Rezepte zu Party, Spargelzeit

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  Kalbsmedaillons mit Schnittlauchsauce

  Spargel oben unten schälen achten dass Schalen vollständig entfernt Köpfe verletzt unteren Enden abschneiden holzige wegschneiden abspülen kochendes Salzwasser zerlassenen...

   
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  Spargeltorte

  Blätterteig auftauen Spargel schälen Stücke Salzwasser garen herausnehmen abtropfen Frühstückspeck Streifen Mozzarella Würfel Springform cm Durchmesser Blätterteigscheiben...

   
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  Cocktail-Spargel für das Festbüffet

  Teig Ei Wasser Weißwein Rührschüssel verrühren Mehl Stärkemehl sieben Schneebesen unterrühren Salz Cayennepfeffer würzen mindestens Minuten quellen Cocktailsoße Créme...

   
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  Spargel mit Wildknoblauch

  Kartoffeln schälen waschen Salzwasser Minuten garen abgießen ausdampfen Spargel abbrausen Enden befreien portionsweise zusammenbinden Wasser weiten Topf Spargeltopf Prise...

   
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  Festliche Wraps

  Spargel schälen Wasser Topf Kochen Salz Zucker hineingeben Minuten abtropfen erkalten Rucola verlesen waschen Mayonnaise Créme Fraiche Kräuter verrühren Spargelstangen...

   
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  Kölner Kartoffelsalat

  Kartoffeln Minuten garen abschrecken pellen Scheiben Untere Spargeldrittel schälen holzige Enden abschneiden Spargel Stücke Zwiebel hacken heißem Öl braten mitdünsten...

   
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  Tortilla mit grünem Spargel

  Liter Wasser Spargel aufsetzen Esslöffel Butter Kochen Hitze reduzieren sodass siedet Siedepunkt erreicht zwei Prisen Salz Während erwärmt grünen waschen Enden...

   
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  Rhyfalls Crevettenspargel

  weißen Spargel schälen schräg Stücke kochendem Salzwasser Zitronensaft Zucker Minuten bissfast garen herausnehmen abtropfen grünen unteren Kochsud weissen circa ...

   
• Spargeltarte mit Kirschtomaten

  Mehl Prise Salz Ei Butter rasch verkneten Teig kaltstellen Spargel schälen Salzwasser restlicher aufkochen bissfest garen kaltem Wasser kühlen abtropfen Form fetten ...

   
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  Spargel-Garnelen-Salat

  äußeren dunkelgrünen Blätter Salat ablösen Dekoration beiseite festeren hellen Herzen zerpflücken waschen trocken schleudern Spargel schälen Wasser Salz Zucker aufkochen ...

   
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  Spargelsalat "grün-weiß"

  Weißen Spargel oben unten schälen grünen untere unteren Enden abschneiden holzige vollkommen wegschneiden abspülen Stücke gesalzenem Wasser Minuten knapp kochen Sauce...

   
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  Nussiger Spargelsalat

  Spargel schälen holzige Enden abbrechen schräg Stücke kochendem Salzwasser Minuten garen Zuckerschoten abbrausen putzen Orange Messer filetieren Saft auffangen Nüsse hacken...

   
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  Salzig-pikantes Sorbet von grünem Spargel

  Spargel waschen würfeln Zwiebel schälen Wasser Salz Pfeffer aufkochen Minuten garen Erkalten Zitronensaft Eiweiß Becher Gründlich durchmischen glatt streichen °C Stunden...

   
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  Pfannkuchen mit grünem Spargel und Lachs

  Mehl Eier Salz Milch glatten Teig verrühren Minuten quellen Grünen Spargel waschen Enden großzügig abschneiden kochendem gesalzenem Wasser Prise Zucker garen Spargelfond...

   
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  Bunter Spargelsalat

  Kartoffeln waschen Minuten kochen abpellen abkühlen Scheiben Spargel oben unten schälen holzige Enden abschneiden Salzwasser Zucker Butter Sud nehmen abtropfen lange...

   
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  Spargelrisotto "Milano"

  Frühlingszwiebeln putzen waschen Scheiben untere Spargels schälen Enden abschneiden Spargel Stücke Öl Topf Reis durchgepressten Knoblauch Minute Rühren dünsten Brühe zugießen...

   
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  Spargel auf Tomatenmousse

  Tomatenmousse Gelatine kaltem Wasser Minuten einweichen Tomaten enthäuten Stengelansätze entkernen würfeln Zwiebel abziehen zerlassenen Butter andünsten Tomatenwürfel ...

   
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  Spargel in Gelee mit feiner Kräutersauce

  Spargel oben unten schälen unteren Enden abschneiden holzige vollkommen wegschneiden abspülen Salzwasser Zucker Butter Minuten kochen Schaumkelle herausnehmen Porree Möhren...

   
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  Spargelsalat & Fleischklößchen

  Eisbergsalat putzen waschen abtropfen Streifen Radieschen Sprossen Öl Pfanne Bratwurstbrät Klößchen direkt Haut Minuten rundherum goldbraun braten herausnehmen Sahne...

   
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  Spargelcrostini

  Backofen Grad vorheizen Weißen Spargel waschen schälen Stücke Grünen untere Topf Wasser Fondor Zucker Kochen Butter weiße Spargelstücke Minuten garen Sieb abtropfen...