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Rezepte zu Fettarme Gerichte, Spargelzeit

140 Rezepte gefunden

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    Rezeptname
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  • gruener-spargel-aus-dem-ofen

    Grüner Spargel aus dem Ofen

    Den Spargel und die Zitrone waschen. Vom Spargel den unteren Teil ca. 1-2 cm kürzen. Die Zitrone in Scheiben schneiden. Die Butter in feine Stücke schneiden. Einige...

     
  • gruener-spargel-mit-champignons-und-tomatencarpaccio

    Grüner Spargel mit Champignons und Tomatencarpaccio

    Den Spargel nur an den Enden schälen und etwas abschneiden. Mit Wasser, Zitronensaft, Öl, Salz und Zucker bissfest garen. Schinkenwürfel in einer beschichteten Pfanne angehen...

     
  • omelette-mit-spargel-kaese-fuellung

    Omelette mit Spargel-Käse-Füllung

    Die Eier, Milch und das Mehl verrühren und würzen. Die Petersilie klein schneiden und dazugeben. Spargel in heißem Wasser ca. 3 Minuten blanchieren. In einer Pfanne von allen...

     
  • spargel-mit-kaese-gratiniert-und-bratkartoffeln

    Spargel mit Käse gratiniert und Bratkartoffeln

    Die holzigen Enden beim Spargel abschneiden. (Weißen Spargel schälen). In Salzwasser ca. 10 Minuten (weißen Spargel ca. 15 - 20 Minuten) in Salzwasser garen und abtropfen...

     
  • spargelsalat-und-fleischkloesschen

    Spargelsalat und Fleischklößchen

    Eisbergsalat putzen, waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Radieschen putzen, waschen und vierteln. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne...

     
  • spargelsalat-mit-shrimps

    Spargelsalat mit Shrimps

    Spargelstücke abtropfen lassen. Shrimps bei Zimmertemperatur auftauen lassen, trocken tupfen, mit Spargelstücken vermengen. Für die Sauce Mayonnaise mit Sahne und Sherry...

     
  • tomaten-olivensalsa-zu-weissem-spargel

    Tomaten-Olivensalsa zu weißem Spargel

    Spargel schälen und in einen Topf geben. 250 ml Wasser angießen, Salz, Zucker und Zitronensaft zufügen und auf den Biss garen. Für die Salsa die Tomaten und die Zwiebel in...

     
  • cremig-sahnige-spargelsuppe-mit-ricotta-plaetzchen

    Cremig-sahnige Spargelsuppe mit Ricotta-Plätzchen

    Die Toastbrotscheiben entrinden, fein zerbröseln. Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Spargel abbrausen, schälen, holzige Enden abschneiden...

     
  • vorspeise-spargelsalat-mit-pesto

    Vorspeise: Spargelsalat mit Pesto

    Basilikum abzupfen. Pinienkerne rösten, Parmesan-Käse und 3 Esslöffel Öl in einem Universalzerkleinerer fein hacken, dann salzen. Spargel mit dem Sparschäler längs in dünne...

     
  • spargelsosse-mit-mango-und-curry

    Spargelsoße mit Mango & Curry

    Die Chilischoten waschen, halbieren, entkernen und fein hacken. Den Koriander abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Mango und Papaya schälen. Mangofruchtfleisch vom...

     
  • deliktes-spargel-lachs-gratin

    Deliktes Spargel-Lachs-Gratin

    Den Spargel waschen und die Enden großzügig abschneiden. In gut 250 Liter kochendem Salzwasser mit Zucker ca. 10 Minuten garen. Lachsfilet waschen, trocken tupfen, in Würfel...

     
  • chinesischer-nudelsalat

    Chinesischer Nudelsalat

    Die Eiernudeln nach Packungsaufschrift in Salzwasser garen, abbrausen und abtropfen lassen. Mit 2 EL Öl vermischen und abkühlen lassen. Spargel waschen, von holzigen Enden...

     
  • delikates-spargelgemuese-und-rotbarben-fuer-fischfans

    Delikates Spargelgemüse & Rotbarben für Fischfans

    Den Spargel sorgfältig schälen, in kleine Stücke schneiden - so breit wie der Spargel dick ist. Das Filet der Rotbarben abheben, mit einer Pinzette die Gräten ziehen....

     
  • knackig-frischer-spargel-gefluegel-salat

    Knackig-frischer Spargel-Geflügel-Salat

    Spargel schälen, halbieren, ca. 15 Minuten mit Butter, Salz und 1 Prise Zucker in Wasser garen. Staudensellerie putzen, waschen, in Stücke teilen. Champignons feucht abreiben,...

     
  • huehnchenbrust-mit-zuckerschoten-und-spargel-aus-dem-wok

    Hühnchenbrust mit Zuckerschoten und Spargel aus dem Wok

    Sie brauchen noch Salz, Pfeffer frisch gemahlen und Muskat frisch gerieben. Das untere Drittel der Spargelstangen schälen und die trockenen Enden abschneiden. Den Spargel...

     
  • pikantes-spargel-risotto

    Pikantes Spargel-Risotto

    Reis abbrausen und abtropfen lassen. Zwiebel pellen, halbieren und hacken. In heißer Butter dünsten. Reis untermischen und kurz mitschwitzen. Gemüsebrühe und Weißwein...

     
  • orangen-und-kaese-dip-fuer-gruenen-spargel

    Orangen- und Käse-Dip für grünen Spargel

    Orangen-Dip: 125 g steif geschlagene Sahne mit 3 EL Orangensaft mischen. Mit Salz, Zucker, Ingwerpulver abschmecken. Käse-Dip: 200 g Frischkäse mit 50 g Sahne cremig rühren....

     
  • vegetarischer-spargelkuchen-fuer-gaeste

    Vegetarischer Spargelkuchen für Gäste

    250 g Weizenmehl mit Trockenbackhefe und 1/4 TL Salz mischen und in eine Rührschüssel geben. 125 ml lauwarme Milch, 1 Ei und 50 g zerlassene, abgekühlte Butter hinzufügen und...

     
  • spargel-auf-thailaendische-art

    Spargel auf thailändische Art

    Den Spargel rüsten, d.h. die holzigen Enden abschneiden, und schräg in 4 bis 5 cm lange Stücke schneiden, dicke Stangen halbieren. Zwiebel hacken und mit Öl andünsten. Ingwer...

     
  • koenigsgemuese-mit-senf-vinaigrette

    Königsgemüse mit Senf-Vinaigrette

    Weißen Spargel waschen, schälen, Enden abschneiden und bündeln. In reichlich Wasser mit je 1 Prise Salz und Zucker ca. 20 Minuten garen. Grünen Spargel waschen, im unteren...

     
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