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Rezepte zu Fettarme Gerichte, Spargelzeit

140 Rezepte gefunden

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    Rezeptname
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  • gruener-spargel-aus-dem-ofen

    Grüner Spargel aus dem Ofen

    Den Spargel und die Zitrone waschen. Vom Spargel den unteren Teil ca. 1-2 cm kürzen. Die Zitrone in Scheiben schneiden. Die Butter in feine Stücke schneiden. Einige...

     
  • gruener-spargel-mit-champignons-und-tomatencarpaccio

    Grüner Spargel mit Champignons und Tomatencarpaccio

    Den Spargel nur an den Enden schälen und etwas abschneiden. Mit Wasser, Zitronensaft, Öl, Salz und Zucker bissfest garen. Schinkenwürfel in einer beschichteten Pfanne angehen...

     
  • omelette-mit-spargel-kaese-fuellung

    Omelette mit Spargel-Käse-Füllung

    Die Eier, Milch und das Mehl verrühren und würzen. Die Petersilie klein schneiden und dazugeben. Spargel in heißem Wasser ca. 3 Minuten blanchieren. In einer Pfanne von allen...

     
  • spargel-mit-kaese-gratiniert-und-bratkartoffeln

    Spargel mit Käse gratiniert und Bratkartoffeln

    Die holzigen Enden beim Spargel abschneiden. (Weißen Spargel schälen). In Salzwasser ca. 10 Minuten (weißen Spargel ca. 15 - 20 Minuten) in Salzwasser garen und abtropfen...

     
  • spargelsalat-und-fleischkloesschen

    Spargelsalat und Fleischklößchen

    Eisbergsalat putzen, waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Radieschen putzen, waschen und vierteln. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne...

     
  • spargelsalat-mit-shrimps

    Spargelsalat mit Shrimps

    Spargelstücke abtropfen lassen. Shrimps bei Zimmertemperatur auftauen lassen, trocken tupfen, mit Spargelstücken vermengen. Für die Sauce Mayonnaise mit Sahne und Sherry...

     
  • tomaten-olivensalsa-zu-weissem-spargel

    Tomaten-Olivensalsa zu weißem Spargel

    Spargel schälen und in einen Topf geben. 250 ml Wasser angießen, Salz, Zucker und Zitronensaft zufügen und auf den Biss garen. Für die Salsa die Tomaten und die Zwiebel in...

     
  • ueberbackener-spargel-im-tomatenbett

    Überbackener Spargel im Tomatenbett

    Den Spargel abbrausen, unterhalb der Köpfchen schälen und die Enden abschneiden. Eventuell die Spargelstangen mit Küchengarn bündeln. Ausreichend Salzwasser in einem großen...

     
  • fisch-spargel-paeckli

    Fisch-Spargel-Päckli

    1. Backpapiere ausbreiten. Flüssige Butter und fein gehackten Estragon verrühren. Die Hälfte davon mit dem geschälten und längs halbierten Spargeln mischen, würzen, auf die...

     
  • spargelsuppe-rostocker-art-von-1885

    Spargelsuppe Rostocker Art von 1885

    Spargel schälen und in 1 Zoll lange Stücke schneiden. Köpfe zurücklegen. Übrigen Spargelstücke in Wasser, mit einem Bund Wurzelgemüse, bestehend aus 2 kleinen Wurzeln, 2...

     
  • bunter-gemueseauflauf-mit-kasseler

    Bunter Gemüseauflauf mit Kasseler

    Kartoffeln waschen und in Salzwasser kochen. Kalt abschrecken, pellen, in Scheiben schneiden. Kohlrabi, Möhren und Spargel schälen, in Scheiben bzw. Stücke teilen. Das...

     
  • gruener-spargelauflauf-mit-mozzarella

    Grüner Spargelauflauf mit Mozzarella

    Grünen Spargel waschen, die Enden abschneiden und die Stangen im unteren Drittel schälen. Danach in sprudelndem Salzwasser aufkochen und 5 Minuten ziehen lassen. Abtropfen...

     
  • italienische-pasta-mit-gruenen-spargel-und-karotten

    Italienische Pasta mit grünen Spargel & Karotten

    Den Spargel schälen, die harten Enden entfernen, waschen und in bis 4 cm lange Streifen schneiden. Karotten putzen, schälen und waschen. In schmale, 3 bis 4 cm lange Streifen...

     
  • zarter-spargel-mit-crostini-fuer-das-party-bueffet

    Zarter Spargel mit Crostini für das Party-Büffet

    Reichlich Salzwasser aufkochen. Zucker und Butter zufügen. Weißen Spargel darin ca. 20 Minuten garen. Den grünen Spargel nach 8 Minuten zufügen und mitgaren. Thymian fein...

     
  • vorspeise-spargelsuppe-mit-shrimps

    Vorspeise: Spargelsuppe mit Shrimps

    Spargelfond aufkochen, Spargel in Stücke schneiden und darin ca. 8 Minuten garen, dann herausnehmen. Butter in einem Topf erhitzen. Sobald das Fett heiß ist, Mehl löffelweise...

     
  • spargelspitzen-zu-raeucherlachs

    Spargelspitzen zu Räucherlachs

    Den Lachs von der Haut schneiden. Quer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und zimmerwarm werden lassen. Spargel schälen, die Spitzen abschneiden und beiseite legen. Stangen...

     
  • spargel-gratin-mit-geraeucherter-putenbrust

    Spargel-Gratin mit geräucherter Putenbrust

    Weißen Spargel ganz, beim grünen Spargel unteres Drittel schälen. Die Stangen getrennt in kochendes Salzwasser geben, mit je einer Prise Zucker (weiß 15 Minuten, grün 10...

     
  • delikate-balsamico-sosse-fuer-spargel

    Delikate Balsamico-Soße für Spargel

    Die Zwiebeln abziehen und würfeln. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Balsamico-Essig mit Öl, Zucker, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer...

     
  • friesischer-spargel

    Friesischer Spargel

    Den weißen Spargel schälen, den grünen Spargel im nur im unteren Drittel. Die holzigen Enden abschneiden. Weißen und grünen Spargel nacheinander in Salzwasser mit Butter ca....

     
  • pikantes-spargel-risotto

    Pikantes Spargel-Risotto

    Reis abbrausen und abtropfen lassen. Zwiebel pellen, halbieren und hacken. In heißer Butter dünsten. Reis untermischen und kurz mitschwitzen. Gemüsebrühe und Weißwein...

     
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