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Rezepte zu Fettarme Gerichte, Spargelzeit

144 Rezepte gefunden

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    Rezeptname
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  • gruener-spargel-aus-dem-ofen

    Grüner Spargel aus dem Ofen

    Den Spargel und die Zitrone waschen. Vom Spargel den unteren Teil ca. 1-2 cm kürzen. Die Zitrone in Scheiben schneiden. Die Butter in feine Stücke schneiden. Einige...

     
  • gruener-spargel-mit-champignons-und-tomatencarpaccio

    Grüner Spargel mit Champignons und Tomatencarpaccio

    Den Spargel nur an den Enden schälen und etwas abschneiden. Mit Wasser, Zitronensaft, Öl, Salz und Zucker bissfest garen. Schinkenwürfel in einer beschichteten Pfanne angehen...

     
  • omelette-mit-spargel-kaese-fuellung

    Omelette mit Spargel-Käse-Füllung

    Die Eier, Milch und das Mehl verrühren und würzen. Die Petersilie klein schneiden und dazugeben. Spargel in heißem Wasser ca. 3 Minuten blanchieren. In einer Pfanne von allen...

     
  • spargel-mit-kaese-gratiniert-und-bratkartoffeln

    Spargel mit Käse gratiniert und Bratkartoffeln

    Die holzigen Enden beim Spargel abschneiden. (Weißen Spargel schälen). In Salzwasser ca. 10 Minuten (weißen Spargel ca. 15 - 20 Minuten) in Salzwasser garen und abtropfen...

     
  • spargelsalat-und-fleischkloesschen

    Spargelsalat und Fleischklößchen

    Eisbergsalat putzen, waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Radieschen putzen, waschen und vierteln. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne...

     
  • spargelsalat-mit-shrimps

    Spargelsalat mit Shrimps

    Spargelstücke abtropfen lassen. Shrimps bei Zimmertemperatur auftauen lassen, trocken tupfen, mit Spargelstücken vermengen. Für die Sauce Mayonnaise mit Sahne und Sherry...

     
  • tomaten-olivensalsa-zu-weissem-spargel

    Tomaten-Olivensalsa zu weißem Spargel

    Spargel schälen und in einen Topf geben. 250 ml Wasser angießen, Salz, Zucker und Zitronensaft zufügen und auf den Biss garen. Für die Salsa die Tomaten und die Zwiebel in...

     
  • zartes-edelgemuese-mit-nuss-kaeseschaum-ueberbacken

    Zartes Edelgemüse mit Nuss-Käseschaum überbacken

    Den Spargel schälen, waschen und in Salzwasser mit 5 g Butter und Zucker 15 Minuten garen, dann abgießen. Bundmöhren putzen, ca. 2 cm Grün stehen lassen, waschen und im Ganzen...

     
  • vorspeise-spargel-rucola-teller-fuer-gaeste

    Vorspeise: Spargel-Rucola-Teller für Gäste

    Spargel waschen und schälen. Wasser mit 0,5 TL Fondor und 0,5 TL Zucker zum Kochen bringen. 10 g Butter und Spargel zugeben und ca. 20 Minuten garen. Spargel abgießen und...

     
  • spargel-radicchio-cocktail

    Spargel-Radicchio-Cocktail

    Spargel in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Champignons abreiben und in Scheiben schneiden. Vom Radicchio die...

     
  • spargel-mousse-fuer-das-party-bueffet

    Spargel-Mousse für das Party-Büffet

    Die Herzform mit kaltem Wasser ausspülen und diese auf ein Brett oder eine Platte stellen. Rote-Bete-Saft mit 3 Prisen Salz würzen und mit 1 Beutel Gelatine Fix 1 Minute...

     
  • wuerziger-raeucherfisch-mit-gruener-spargel-sauce

    Würziger Räucherfisch mit grüner Spargel-Sauce

    Spargel und Basilikum waschen, Spargel im unteren Drittel schälen. Basilikumblättchen von den Stielen zupfen. Spargel mit Basilikum und Mascarpone im Blitzhacker cremig fein...

     
  • spargel-aus-dem-backofen

    Spargel aus dem Backofen

    Den Spargel wie gewohnt schälen. In Alufolie legen, mit Salz und Zucker bestreuen und mit Butterflöckchen belegen. Die Folie gut verschließen und ca. 30 Minuten bei 180 bis...

     
  • fruchtiger-spargel-salat

    Fruchtiger Spargel-Salat

    Spargel schälen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Salz, Zucker und Spargel hineingeben und in 10 bis 15 Minuten gar...

     
  • pikanter-nudel-eier-salat

    Pikanter Nudel-Eier-Salat

    In Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen. Spargelsud auf 1/3 einkochen und abkühlen lassen. Nudeln in Salzwasser in 8 bis 10 Minuten bissfest kochen, im Sieb heiß...

     
  • spargeleintopf

    Spargeleintopf

    Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einen Topf mit Gemüsebrühe geben und die Spargelstücke dazu geben. Salz und Zucker zugeben. Garen lassen, dann leicht...

     
  • joghurt-hollandaise

    Joghurt-Hollandaise

    Ei mit Eigelb, Zitronensaft, Wein oder Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker in einem Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze mit einem Schneebesen zu einer dicklichen Masse...

     
  • feines-spargel-risotto-mit-geraeucherter-putenbrust

    Feines Spargel-Risotto mit geräucherter Putenbrust

    Weißen Spargel ganz, grünen Spargel im unteren Drittel schälen und waschen. Weißen Spargel in kochendes Salzwasser mit Zucker geben. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten kochen....

     
  • spargel-putenroellchen

    Spargel-Putenröllchen

    Spargel im unteren Drittel schälen, Enden abschneiden, Stangen halbieren. Estragon abbrausen, Blättchen abzupfen. Schnitzel salzen, pfeffern. Käse und Eigelb mischen und auf...

     
  • spargel-radieschen-suppe

    Spargel-Radieschen-Suppe

    Zitronen auspressen. Radieschen mit Grün putzen, waschen, 1/3 der Radieschenblätter in feine Streifen schneiden. Radieschen spiralförmig schälen und die Schale mindestens 15...

     
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