Weinessig Rezepte aus Bereich Sommer

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Montalbanos Caponata

  Reihe Paprika Streifen Kartoffel gewürfelt Zwiebel Aubergine gestiftet Sellerie Scheiben u Tomaten gehäutet heißem Olivenöl weich dünsten Fall Zuletzt halbierten Oliven...

   
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  Essigpflaumen

  Pflaumen waschen abtropfen einzeln Tuch abreiben Hölzchen einige Male einstechen Essig Zucker Lösung Weinessig Wasser Stangenzimt Gewürznelken Zitronenschale Kochen ...

   
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  Würzige Hähnchenkeulen & Tomatensalat

  Fleisch abbrausen trocken tupfen Salz Pfeffer würzen Butter Öl rundum anbraten schwacher Hitze Minuten schmoren Zwiebeln Knoblauch schälen hacken Hälfte Rosmarin Thymian...

   
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  Spiralnudelsalat mit Hähnchenwürfel

  Erbsen auftauen Nudeln kochendem Salzwasser Packungsanleitung garen Fleisch waschen trockentupfen Würfel Öl Minuten braten Salz Pfeffer würzen abgießen abtropfen Schüssel ...

   
• Saure Heringe

  Frische Heringe säubern entgräten einsalzen Stunden abgedeckt Zwiebeln schälen Ringe Essig Wasser Salz Pfefferkörnern Zucker aufkochen erkalten heißem Butterschmalz braten ...

   
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  Putenstreifensalat mit Speckvinaigrette

  Salatblätter waschen mundgerecht zupfen Speck Pfanne knusprig braten Küchenpapier abtropfen Toastbrot Würfel Speckfett samt angedrückter Knoblauchzehe rösten herausnehmen...

   
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  Antipasti Italiana

  Salat Paprikaschoten lange Backrohr °C Haut lässt enthäuteten Schoten Kerne weißen Trennwände Größe Hälften teilen Knoblauchzehen schälen feine Scheiben Peperoni scharfen ...

   
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  Rilette vom gebeizten Lachs

  Zwiebeln schälen kleinhacken Tomaten aufschneiden Kerne Würfel Zutaten vermengen Gewürzen Kräutern Stunde Kühlschrank

   
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  Gemischter Salat mit Fenchel, Eiern und Tomaten

  Gemüse putzen Fenchelknollen achteln Gelbe Rübe Sparschäler dünne Streifen Frühlingszwiebeln Ringe Staudensellerie Scheibchen Eier Scheiben Raps Kernöl Fenchel anbraten...

   
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  Bunter Salatteller "Asiatischer Art"

  Radicchio Römersalat putzen waschen mundgerechte Stücke zupfen Radieschen Grün Scheiben Kresse Beet Sprossen Salatzutaten Teller anrichten Rindersteaks trockentupfen...

   
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  Essigbirnen

  Birnen schälen Blüte Stiel Kerngehäuse befreien Einmachessig Wasser Zucker Stangenzimt Nelken Zitronenschale Kochen Portionen garkochen Schaumlöffel herausnehmen sorgfältig...

   
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  Party-Perlzwiebeln "süß-sauer"

  Perlzwiebeln abziehen Paprikaschote entstielen entkernen weißen Scheidewände Schote waschen Würfel Salzwasser Kochen hineingeben Minuten Paprikawürfel Minute mitkochen...

   
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  Nudelsalat mit Pilzen & Eiern

  Nudeln Salzwasser bissfest garen Abgießen abschrecken Olivenöl Pilze putzen mundgerecht würfeln Knoblauch schälen zerdrücken Sonnenblumenöl Butter andünsten Portionsweise ...

   
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  Klassisch gebackenes Hähnchen & würziger Kartoffelsalat

  Pellkartoffeln schälen Scheiben Zwiebel würfeln Brühe Essig aufkochen Senf Öl Salz Pfeffer Kartoffeln gießen Minuten Gurke feine Hähnchen abbrausen trocken tupfen Teile...

   
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  Lauwarme Fisch-Happen auf Römersalat à la "ilska"

  Zitrone waschen Hälfte auspressen Rest Scheiben Fisch würfeln Zitronensaft beträufeln Salzwasser Minuten dünsten Tomaten putzen Schnittlauch beides kleinschneiden Salat ...

   
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  Paprika-Reis-Salat mit Kräuterdressing

  Reis kochen abschrecken abtropfen abkühlen Gemüse waschen Paprikaschoten putzen Kerngehäuse Paprika würfeln Tomaten achteln Schinken Würfel Schüssel Petersilie kalt abbrausen ...

   
• Tomaten-Bohnen-Salat mit Feta und Kräuter-Dressing

  Bohnen waschen Bohnenkraut Minuten Salzwasser garen abschrecken abtropfen abkühlen Endiviensalat Salat Streifen Tomaten Scheiben Zwiebeln schälen Ringe Feta Knoblauch...

   
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  Kartoffelsalat mit Wiener

  Kartoffeln Pellkartoffeln garen abgießen schälen Scheiben Schalotten abziehen würfeln Öl Zwiebelwürfel andünsten Brühe löschen Essig Hitze solange Karoffeln Flüssigkeit...

   
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  Vitaminsalat mit Huhn, Folienkartoffeln und Quark

  Hühnerbrust kalt abbrausen trocken tupfen heißem Rapskernöl Seiten braten warm Gemüse putzen waschen abtropfen Salat mundgerechte Stücke zupfen unteren Teil Frühlingszwiebeln...

   
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  Buttermilch - Wraps mit knackigem Salat

  Mehl Backpulver Buttermilch Rapskernöl Eier glatten Teig verrühren pfeffern salzen Minuten quellen Zwischenzeit Salat waschen putzen abtropfen mundgerechte Streifen Tomaten ...