Sherry Rezepte aus Bereich Sommer

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• 
  Hähnchenbrust asiatisch

  Hähnchenbrüste Haut befreien Fleisch Knochen Staudensellerie oberen dünnen Stiele Blätter abschneiden waschen Hähnchenknochen / Wasser aufkochen Minuten zugedeckt simmern...

   
• 
  Marinierter Rotbarsch

  Rotbarsch außen innen gründlich waschen trocken tupfen scharfem Messer Seiten kreuzweise / tief einritzen Marinade Knoblauchzehen abziehen Ingwer schälen Chilischoten...

   
• 
  Herzhafter Fischtopf für Gäste

  Fond Sekt Estragon abbrausen trocken schütteln Flüssigkeit Salzen pfeffern Fisch tupfen würfeln Sud zugedeckt Minuten herausnehmen warm halten starker Hitze Hälfte...

   
• 
  Kalifornische Reispfanne

  Gemüse putzen waschen Zuckerschoten Brokkoli Röschen teilen Möhren würfeln Frühlingszwiebeln dünne Ringe Hähnchenbrustfilet abbrausen trockentupfen Öl Pfanne Fleisch anbraten...

   
• 
  Weiße Tomatencremesuppe mit trockenem Sherry

  Tomaten Schalotten würfeln Butterschmalz anschwitzen Zucker beimengen karamellisieren Salz Pfeffer würzen Rinderbrühe aufgießen / einkochen Stabmixer durchpürrieren Sieb...

   
• 
  Pollo borracho: Beschwipstes Huhn

  gehackten Zwiebeln Knoblauch Chilipulver Olivenöl goldbraun anbraten passierten gewürfelten Tomaten Sherry Brühe Schinken Rosinen Oliven Kapern Lorbeerblatt Kräutern...

   
• 
  Gegrillte Schweinerippchen

  Zwiebeln Knoblauchzehen Ingwer würfeln Sojasoße Sambal Oelek Sherry Sesamenöl Zucker Salz Koriander Kümmel verrühren Fleisch marinieren Rippchen heißem Butterschmalz Seiten...

   
• 
  Kartoffel-Pfifferling-Suppe alla Rita

  Pfifferlinge putzen vorsichtig waschen größere Pilze zerschneiden Zwiebel Kartoffeln schälen Würfel Fett Topf zerlassen anbraten herausnehmen warm Zwiebelwürfel...

   
• 
  Erdbeer-Risotto mit Zimt-Pouletbrüstchen

  Zwiebel hacken Erdbeeren pürieren Stück Garnitur aufbewahren Pouletbrüstchen Zimtstange stecken Sherry Zimt Olivenöl Salz Pfeffer marinieren Minuten einziehen Zwiebeln Butter...

   
• 
  Himmliche Punsch-Creme

  Gelatine kaltem Wasser einweichen Zitrone auspressen Eigelbe Zucker Vanillezucker Gewürze Sherry Metallschüssel glatt rühren heißen Wasserbad schaumig aufschlagen Schüssel ...

   
• 
  Bayerische Creme mit Fruchtsoße

  Vanilleschote Länge aufschlitzen Mark herausschaben Beides Milch aufkochen Topf Herd nehmen Schote Gelatineblätter kaltem Wasser einweichen Schüssel Eiswasser bereitstellen...

   
• 
  Knoblauch-Pilze für das Partybüffet

  Champignons putzen Knoblauch abziehen Scheiben Öl Pilze Minuten Rühren mäßiger Hitze braten mitbraten Cayennepfeffer Sherry einrühren schwacher weiterdünsten salzen...

   
• 
  Köstlich chinesisches Gemüse mit Huhn aus dem Wok

  Fleisch Streifen Zitrone waschen abtrocknen Schale abreiben auspressen Knoblauch Presse Ingwer schälen reiben Sojasauce Tabasco verrühren Hähnchenfleisch Marinade zugedeckt...

   
• 
  Zitronenhuhn

  Fleisch mundgerechte Stücke Öl Wok rauchen beginnt Hitze reduzieren hineingeben Minuten frittieren Schaumlöffel nehmen warm restliche Soße Speisestärke Esslöffeln...

   
• 
  Sherry-Champignons

  Knoblauch schälen feine Scheiben Champignons putzen säubern dicke Öl Pfanne mittlerer Hitze anbraten Pilze zufügen Rühren lange schmoren Flüssigkeit verdampft Salz Paprika...

   
• 
  Brokkoli-Paprika-Gemüse

  Brokkoli Röschen teilen dass jeweils kurzer Stiel verbleibt Haupstiel schräg mm dicke Scheiben Paprikaschoten Chili waschen entkernen feine Streifen Knoblauch schälen hacken...

   
• 
  Zucchini-Champignon-Gemüse

  Zucchini waschen Spitzen Stielansätze schräg / dicke Scheiben Strauchtomaten heißem Wasser überbrühen häuten würfeln entkernen Champignons putzen erhitzten Olivenöl...

   
• 
  Rosé-Bowle

  Fruchtfleisch Melone Stücke Zitrone heiß abwaschen Schale spiralförmig dünn abschälen Beides Bowlengefäß Zitronensaft Roséwein Johannisbeerlikör Vorsichtig verrühren...

   
• 
  Kirsch-Trauben-Bowle

  Kirschen Glas abtropfen frischen waschen entsteinen Früchte Bowlegefäß Sherry übergießen Minuten gekühlten roten Traubensaft Roséwein zugießen Bowle eiskaltem Tonic

   
• 
  Lachssalat

  Porree lange Stücke waschen abtropfen Öl Lachswürfel Porreestücke gezupften Dill anschwitzen Dressing Eigelb Sherry Essig Senf verrühren dass Bindung Salz Pfeffer würzen ...