Gurkensuppe Rezepte aus Bereich Sommer

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  Rezeptname

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• Okroschka (russische Gurkensuppe)

  Kartoffel schälen Minuten Salzwasser kochen kaltem Wasser abschrecken hacken Ei hart Eigelb Eiweiß trennen Schüssel Gabel zerdrücken Senf Salz Zucker Meerrettich...

   
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  Geeiste Gurkensuppe

  Salatgurke schälen längs Kerne Teelöffel herauskratzen Gurkenfleisch Würfel Zwiebel würfeln Olivenöl andünsten durchgepresste Knoblauchzehe Salz Pfeffer Zucker Ingwerpulver...

   
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  Erfrischende Gurkensuppe

  Gurke schälen grobe Stücke Joghurt Buttermilch pürieren Frühlingszwiebeln putzen waschen feine Ringe Dill trocken tupfen hacken Suppe süßer Sojasauce buntem geschrotetem...

   
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  Asiatische Gurkensuppe "scharf"

  Salatgurke schälen erst längs Scheiben quer Streifen Paprikapulver entkernen abbrausen würfeln Öl Wok Topf Paprikawürfel Rühren anbraten Gurkenwürfel mitbraten Gemüsebrühe...

   
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  Gurkensuppe

  Gurke schälen längs Kerne Fruchtfleisch Würfel Dill waschen einige Zweige beiseite Restlichen hacken Gurkenwürfel Joghurt Crème fraîche Honig Chilipilver pürieren Salz...

   
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  Kalte Gurkensuppe

  Gurken schälen entkernen Würfel Hälfte Chili Kernen Gurkenwürfel Mixer Bouillon Tartar beigeben Dill Masse pürieren Joghurt Schüssel glattrühren Gurkenpüree Saft halben...