Eier Rezepte aus Bereich Fettarme Gerichte, Dünsten

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  Rezeptname

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  Gefüllte Mangoldblätter in Tomatensauce - Vegetarisch

  Zuerst Melanzani würfeln salzen Teller ruhen Zwischenzeit Mangoldblätter Stielen trennen Stiele Spitzpaprika Kartoffeln ggf Tomaten Melanzaniwürfel Olivenöl weichgaren...

   
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  Gefüllte Seezungenröllchen

  Eier Minuten hart kochen Kalt abschrecken erkalten Schalotte schälen Krabbenfleisch abspülen trocken tupfen Kräuter waschen Schalotten Krabben hacken Seezungenfilets ...

   
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  Blumenkohltorte mit Putenschinken

  Blätterteig auftauen Blumenkohl waschen putzen Röschen teilen kochendem Salzwasser Zitronensaft bissfest garen Abgießen abtropfen abkühlen zweite Schinkenscheibe wickeln Käse...

   
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  Blumenkohl in Grünkernhülle & Tomaten-Vinaigrette

  Blumenkohl kochendem Salzwasser Minuten vorgaren Abtropfen abkühlen Grünkernschrot / Liter kaltem Wasser verrühren mittlerer Hitze ausquellen Pilze Scheiben hobeln...

   
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  Gemüsekuchen "Schlanke Linie"

  Mehl Trockenhefe weicher Butter Salz Wasser geschmeidigen Teig kneten zugedeckt Stunde Belag Brokkoli Blumenkohlröschen Siebeinsatz Wasserdampf bissfest garen Teigs dünn...

   
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  Heilbuttfilet in Blätterteighülle auf Safrankraut

  Kohl putzen äußersten Blätter Strunk raspeln Schalotten schälen würfeln Lorbeerblatt Pimentkörner Wacholderbeeren Hälfte Thymian Nelke Körner Malabar Pfeffer Gewürzsäckchen...

   
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  Cavatappi & grüner Blumenkohl

  Nudelteig Mehlsorten Häufchen großes Holzbrett sieben Mitte Mulde Ei Prise Salz lauwarmes Wasser hineingeben glatten elastischen Teig kneten Klarsichtfolie einwickeln Minuten...

   
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  Festliche Tarte mit Mangold & Spargel

  Belag Spargel schälen lange Stücke dicke Stangen kochendem Salzwasser Minuten garen Sieb abtropfen Mangold waschen Blätter längs Blattrippe herausschneiden Minute...

   
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  Gemüseauflauf mit Käse-Polenta

  Gemüse z B Zucchini rote Paprikaschoten Hokkaido Kürbis geeignet waschen putzen dünne Scheiben Paprika Streifen scheiden schälen entkernen teilen Knoblauch abziehen ...

   
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  Königsberger Klopse nach Luxus-Art

  Rinderhackfleisch Eier kleingehackte Gemüsezwiebel Pfeffer Salz Geschmack Vollkorntoast Wasser einweichen ausdrücken Hackfleisch Muskatnusspulver Senf Sardellenpaste Basilikum...

   
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  Kartoffel-Zucchini-Rösti

  Äpfel schälen entkernen Zitronensaft Wasser Zimtstange Minuten dünsten umrühren Zucker abkühlen Zucchini putzen raspeln Kartoffeln Beides Ei Mehl Salz Pfeffer würzen Öl...

   
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  Grüne Suppe

  geschnittene Grün d h Kräuter Garten Wiese z B Brennesseln Sauerampfer Spinat Mangold Zwiebelröhrchen Petersilie u ä Butter andünsten Gemüsebrühe ablöschen Sorte Minuten...

   
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  Spaghetti mit Hackbällchen

  Hackfleisch Ei Paniermehl verkneten Salz Pfeffer würzen Hackbällchen Sellerie Tomaten Zwiebel Stücke Spaghetti Salzwasser al dente kochen Minuten mitgaren heißem Öl anbraten...

   
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  Hechtschnitten, gebraten

  entschuppten gesäuberten Hechte acht Zentimeter lange Stücke Flossen Schere kalt abspülen Küchenkrepp abtupfen Zitronensaft säubern Speck Zwiebel Würfel Ebenso geschälten...

   
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  Paprikaschoten "mit Quark gefüllt"

  Paprikaschoten Stiele Deckel abschneiden entkernen weiße Scheidenwände Schoten waschen abtrocknen Füllung Knoblauch abziehen Presse Quark Eiern verrühren Oliven ...

   
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  Hackfleischbällchen in Kräuterrahm

  Rinderhackfleisch Ei Pfeffer Salz ausgedrücktem Brötchen verkneten Bällchen formen Fleischbrühe Topf Hackfleischbällchen Minuten garen herausnehmen warmstellen Rinderfond...

   
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  Fisch-Spargel-Päckli

  Backpapiere ausbreiten Flüssige Butter gehackten Estragon verrühren Hälfte geschälten längs halbierten Spargeln würzen Backpapiermitten verteilen Fischfilets restlichen ...

   
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  Deftige Kohlrouladen

  Kohl putzen waschen Blätter ablösen kochendem Salzwasser Minuten blanchieren Herausnehmen abschrecken abtropfen Gefriertuch verteilen Blattrippen flach Zwiebel schälen...

   
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  Gefüllte Paprikaschoten (ohne viel Aufwand) alla hotdog

  Paprikaschoten Deckel abschneiden Innere aushöhlen weiße Innenwände waschen Zwiebel Knoblauch kleinschneiden Hackfleisch Zwiebeln Semmelbröseln Ei vermengen Salz Pfeffer...

   
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  Chinakohl-Mandarinen-Salat mit Hähnchenbrust

  äußeren Blätter Chinakohl harten Strunk Kohl / breite Streifen waschen abtropfen Mandarinen schälen Schnitze quer Essig Salz Pfeffer Öl verrühren Nüsse Brötchen vermengen...