Butter Rezepte aus Bereich Fettarme Gerichte, Dünsten

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  Rezeptname
  Wertung
  Datum
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  Forelle, blau mit Butter

  Gewürze kaltem Wasser ansetzen / Stunde kochen Forellen waschen Schleimhaut beschädigen innen salzen heißem Essig übergießen Fisch blau kochende Gewürzbrühe Minuten Kiemen...

   
  30.12.2008
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  Zander mit Basilikum-Butter auf Gemüse

  Gemüse schälen putzen waschen Zwiebeln kleinschneiden Rest würfeln Kartoffeln Möhren Zucchini heißem Öl andünsten / LIter Wasser zugießen aufkochen Brühe einrühren Minuten...

   
  17.10.2009
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  Erbsen mit Frühlingszwiebeln

  Butter zerlassen Erbsen andünsten Salz Pfeffer Zucker bestreuen Heiße Gemüsebrühe Minuten garen Frühlingszwiebeln putzen waschen feine Ringe dünsten Petersilie bestreut...

   
  14.01.2010
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  Kaiserstühler Winzersuppe

  Butter Mehl Einbrenne Brühe aufgießen köcheln schmeckt Speck Pfanne auslassen gewürfelte Zwiebel Ringe geschittenen Lauch weich dünsten Weißwein ablöschen geriebenen...

   
  21.10.2003
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  Champignonsauce

  Zwei Esslöffel Butter zerlassen Mehl Rühren lange hellgelb Gemüsebrühe Schneebesen durchschlagen achten dass Klümpchen entstehen Sauce Kochen Minuten Champignons putzen...

   
  13.01.2010
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  Brokkoli-Creme-Suppe mit Tortelloni

  Brokkoli Butter andünsten Gemüsebrühe zugießen aufkochen Minuten köcheln Tortelloni Öl anbraten Buttermilch Speisestärke glattrühren Suppe pürieren Stärkemischung Salz...

   
  31.08.2009
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  Djuvec-Reis

  Zwiebel Knoblauchzehe beides Butter andünsten Reis Tomatenstücke Brühpulver Ajvar Wasser Gewürzen kräftig köcheln Servieren Petersilie untermischen

   
  08.09.2010
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  Fiske Bollar "Norwegische Fischklöße"

  Fischfond Butter Salz aufkochen Topf Kochstelle nehmen Mehl hineingeben Zutaten kräftig verrühren glatter Kloß entstanden Teig Rühren Minute abbrennen auskühlen gehacktes...

   
  27.02.2011
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  Fisch-Spargel-Päckli

  Backpapiere ausbreiten Flüssige Butter gehackten Estragon verrühren Hälfte geschälten längs halbierten Spargeln würzen Backpapiermitten verteilen Fischfilets restlichen ...

   
  30.09.2010
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  Gemüsekuchen "Schlanke Linie"

  Mehl Trockenhefe weicher Butter Salz Wasser geschmeidigen Teig kneten zugedeckt Stunde Belag Brokkoli Blumenkohlröschen Siebeinsatz Wasserdampf bissfest garen Teigs dünn...

   
  13.11.2011
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  Delikates Pilzrisotto

  Zwiebeln Knoblauch abziehen hacken Butter glasig dünsten Reis zufügen Rühren ebenfalls Brühe angießen aufkochen Prisen Salz Pfeffer würzen Zugedeckt geringer Hitze Minuten...

   
  24.07.2011
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  Apfel-Curry-Suppe mit Mandelsplittern

  Zwiebel schälen würfeln Butter anschwitzen Äpfel reiben Banane beides Curry Lorbeerblatt Zwiebeln Minuten andünsten Reismehl Gemüsebrühe verrühren Äpfeln Suppe köcheln...

   
  14.02.2010
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  Spinat "Römische Art"

  Zwiebeln abziehen würfeln erhitzter Butter andünsten Spinat unaufgetaut Minuten dünsten Salz Pfeffer Muskat Tomaten kurze Zeit kochendes Wasser kochen kaltem abschrecken...

   
  13.01.2010
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  Austernragout mit Roten Linsen & Toast

  Champignons Schalotte säubern Würfel Butter anschwitzen Weißwein ablöschen Austern öffen Schale befindlichen Meerwasser Weißweinsud Pfeffer würzen Minuten mittlerer Hitze...

   
  31.05.2010
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  Kohlrabisuppe mit Putenklößchen

  Kohlrabi schälen Stifte Zwiebel abziehen hacken Butter dünsten Brühe angießen salzen pfeffern Minuten kochen Fleisch abbrausen trocken tupfen würfeln pürieren Eigelb Crème...

   
  06.01.2012
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  Sellerieknollen mit Zitronensauce

  Sellerie putzen schälen waschen Streifen Würfel Butter Kasserolle zerlassen Selleriestücke hellgelb dünsten Brühe hineingießen Gemüse Salz Pfeffer würzen geschlossenen ...

   
  24.01.2010
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  Sommerliches Gericht mit Heilbutt

  Heilbutt kleinere Stücke Zitronensaft übergießen Butter Topf dickem Boden schmelzen gesäuberte zerschnittene Gemüse rund Minuten dünsten Fischstücken Brühe zwei Eigelb...

   
  06.08.2009
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  Matjesfilets mit Bohnen

  Speck feine Würfel Zwiebel normal Zuerst mittlerer Hitze Butter auslassen Zwiebelwürfel vorsichtig salzen ordentlich pfeffern ständigem Rühren solange braten Zwiebeln...

   
  29.03.2010
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  Chicorée geschmort

  Chicorée putzen längs bitteren Kern herausschneiden waschen abtropfen Butter zerlassen Chicoréehälften Minuten allen Seiten anbräunen Salz Pfeffer Zucker würzen Säuerliche...

   
  13.04.2010
• Kohlrabi-Möhren-Gemüse

  Kohlrabi schälen längs Hälften dicke Spalten Möhren schräg Scheiben Butter Topf zerlassen Rühren andünsten Salz Pfeffer Prise frisch geriebener Mustkatnuss würzen Wasser...

   
  27.04.2009