Rezepte zu Spargelzeit, Dünsten

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• Spargel mit veganem Rührei

  Spargel Kopf her Sparschäler schälen Enden wegschneiden Schalen ausgekocht Sud Suppen verwendet Stangen Tasse Wasser Salz Zucker Dampfkochtopf normalen Topf Tassen garen...

   
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  Spargel mit Butter-Radieschen und Frühkartoffeln

  Frühkartoffeln Drillinge Radieschen Blättern Blattpetersilie waschen Kraut abschneiden Blattstengel großzügig wegschneiden Blätter abschütteln Prise Zucker bestreuen Salat...

   
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  Spargelmix mit zarter Putenbrust

  Fleisch waschen trockentupfen Salz Pfeffer einreiben Speckscheiben darauflegen Fettpfanne Backofens vorgeheizten Backofen Grad Stunde braten Weißen Spargel schälen Enden...

   
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  Carbonara-Auflauf mit Spargel

  Nudeln kochendem Salzwasser Minuten garen Sahne / Liter Wasser aufkochen Brühe einrühren Stärke glatt rühren Minute köcheln Spargel schälen waschen holzigen Stücke...

   
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  Kasseler-Spargel-Eintopf

  Zwiebel schälen würfeln Kasseler waschen trocken tupfen Würfel Möhren schräg dünne Scheiben Weißen Spargel holzigen Enden abschneiden Grünen großzügig lange Tücke...

   
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  Würzige Bärlauch-Gnocchi

  Kartoffeln waschen Wasser Minuten kochen Spargel holzigen Enden abschneiden Stücke Zucchini putzen dünne Scheiben Tomaten entkernen Fruchtfleisch würfeln Bärlauch Blätter...

   
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  Spargel mit Wildknoblauch

  Kartoffeln schälen waschen Salzwasser Minuten garen abgießen ausdampfen Spargel abbrausen Enden befreien portionsweise zusammenbinden Wasser weiten Topf Spargeltopf Prise...

   
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  Spargel satt mit Remoulade und Katenschinken

  Spargel waschen großzügig schälen holzigen Enden abschneiden Kartoffeln gründlich Spalten Butterschmalz Pfanne braten Salz Pfeffer würzen kochendem Wasser Zitronenscheibe...

   
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  Frischer Spargel mit Barschragout

  Kartoffeln schälen Minuten kochen Spargel holzigen Enden abschneiden Schalotten Scharlotten Weißwein / Liter Salzwasser Lorbeer Hälfte Petersilie aufkochen Barschfilet grobe...

   
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  Festliche Wraps

  Spargel schälen Wasser Topf Kochen Salz Zucker hineingeben Minuten abtropfen erkalten Rucola verlesen waschen Mayonnaise Créme Fraiche Kräuter verrühren Spargelstangen...

   
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  Festliche Tarte mit Mangold & Spargel

  Belag Spargel schälen lange Stücke dicke Stangen kochendem Salzwasser Minuten garen Sieb abtropfen Mangold waschen Blätter längs Blattrippe herausschneiden Minute...

   
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  Fischfilet auf Spargel

  Spargel waschen schälen quer Wein Wermut beschichteten Pfanne Salz Pfeffer würzen einige Minuten dünsten abtropfen warm Fischfilets à Zitronensaft beträufeln einigen Filets...

   
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  Spargel mit Weinsauce

  Spargel oben unten schälen unteren Enden abschneiden holzige vollkommen wegschneiden abspülen Wasser Salz Butter Zucker Kochen hineingeben Minuten weich Kochsud nehmen...

   
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  Lachs-Spargel-Ragout

  Spargel bissfest garen cm lange Stücke Lachs anbraten Kräuter hacken Eigelb Schmand Cremefine Weißwein Kräutern verrühren sanft Salz Zucker Estragonessig Spargelstücke...

   
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  Bandnudeln mit Spargel

  Topf halben Liter Salzwasser Kochen Zwischenzeit grünen Spargel Stücke kocht zwei Minuten blanchieren Herausnehmen abtropfen Spargelwasser behalten Zwiebel hacken heißer...

   
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  Hopfenspargel mit Spitzmorcheln und Wachteleiern

  Hopfenspargel waschen holzige Enden abschneiden kochendem Salzwasser Zucker Butter Minuten kochen abgießen Brühe zurückhalten warmstellen Kerbelsauce restliche Topf...

   
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  Spargelsalat "grün-weiß"

  Weißen Spargel oben unten schälen grünen untere unteren Enden abschneiden holzige vollkommen wegschneiden abspülen Stücke gesalzenem Wasser Minuten knapp kochen Sauce...

   
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  Spargelragout mit Räucherlachs

  Spargel weich garen vorderen zarten Teile acht abschneiden Dekoration aufbewahren vier Spargelspitzen Person hinteren Spargels „Rugeli“ zwei Länge Sauce Tomaten schälen...

   
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  Spargelschaumsuppe und Stangenspargel im Blätterteig

  Spargel Spitze Ende hin gründlich schälen gesalzenem Wasser Beigabe Weißbrot al dente Geschmack weicher kochen Spargelfond heben feuchten Tuch abgedeckt erkalten Rest ...

   
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  Fisch-Spargel-Päckli

  Backpapiere ausbreiten Flüssige Butter gehackten Estragon verrühren Hälfte geschälten längs halbierten Spargeln würzen Backpapiermitten verteilen Fischfilets restlichen ...