Saucenbinder Rezepte aus Bereich Dünsten

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  Rindfleisch mit Meerrettich

  Rinderbouillon Wasser einrühren Kochen Rindfleisch hineinlegen zugedeckt schwacher Hitze Stunden Fleisch herausnehmen warm Brühe abmessen Sahne Topf gießen aufkochen...

   
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  Kassler mit Käse-Sahnesoße

  Sahne Wasser Fleischbrühe Topf Gorgonzola Weichkäse geschnitten Soße aufschmelzen schwacher Hitze Minuten köcheln Weißwein einrühren Kassler erwärmen servieren

   
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  Broccoli-Suppe

  Broccoliröschen trennen Stiele schälen Zwiebel hacken Öl Topf glasig dünsten Broccoli mitdünsten Liter Wasser ablöschen aufkochen Brühe einrühren Minuten köcheln Röschen ...

   
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  Kohlrouladen mit raffinierter Füllung

  Weißkohl Blätter Strunk abtrennen Salzwasser Minuten sprudelnd kochen kalt abschrecken abtropfen dicke Mittelrippe flach abschneiden beiseite Magere Speckscheiben würfeln...

   
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  Schnitzel in Käse-Kruste mit Frühlingsgemüse

  Möhren schälen waschen dünne Scheiben Spargel Enden abschneiden Gemüse kochendem Salzwasser Prise Zucker Minuten garen Schnitzel à Klarsichtfolie flachklopfen Paniermehl...

   
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  Cappelini No.1 mit Entenbrust

  Brühe Bedarf Saucenbinder Wacholderbeere Salz Pfeffer Gemüse Würfel Salbei Rosmarin Wacholderbeeren Olivenöl andünsten Entenbrust anbratenund salzen Kognac übergießen Sud...

   
• Bandnudeln mit Curry-Sahnesauce und Hühnchenbrust

  Hähnchenbrust dicke Streifen Zwiebel dünne Ringe Knoblauch würfeln Öl Pfanne Fleisch starker Hitze rundum goldbraun anbraten Salz Pfeffer Curry würzen herausnehmen Zwiebeln ...

   
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  Linsengemüse à la klaus_dieter_1

  Linsen warmes Wasser Stunde einweichen Topf Speck Zwiebeln anbraten eingeweichten Einweichwasser ablöschen Minuten geschlossenem kochen Schluss Saucenbinder Kräuter

   
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  Blumenkohlcurry ohne Fleisch

  Blumenkohl Röschen teilen Lauchzwiebeln Ringe Öl Pfanne Cashewkerne rösten herausnehmen Restliches dünsten Curry zufügen anschwitzen / Wasser Sahne ablöschen aufkochen...