Dünsten Rezepte aus Bereich Großmutters Rezepte, Pfannengericht

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Saure Nierchen

  Nierchen längs aufschneiden weiße Teile Fett Adernansätze waschen trocken tupfen quer Scheiben gründlich Wein Branntweinessig Wasser Schüssel Senfkörner Pfeffer...

   
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  Lammlachs in Balsamico-Soße mit Zuckerschoten

  Lammlachse waschen trockentupfen Schale Kräuter hacken Knoblauch schälen Beides Fleisch Öl Stunden marinieren Tomaten kreuzweise einritzen Zwiebeln würfeln Zuckerschoten...

   
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  Bohnen-Kartoffeln-Kasseler-Pfanne

  Kartoffeln gründlich waschen Kasseler trocken tupfen Würfel Bohnen putzen Zwiebel schälen würfeln Thymian zupfen hacken Öl Pfanne Fleisch kräftig anbraten nehmen Bratöl ...

   
• Kartoffel-Kohlrabi-Pfanne

  Kartoffeln schälen würfeln Salzwasser weich garen Kohlrabi Stife Zwiebeln abziehen ebenso Kochschinken Schinken Butter anbraten herausnehmen Zwiebelwürfel Fett glasig...

   
• Spätzle-Kraut-Pfanne

  Krautkopf hobeln Zwiebel Speck Pfanne Butaris schmelzen Prise Zucker bräunen andünsten geschnittenen geschälten Apfel Kraut würzen Brühe u / Std dünsten Essig Zwischenzeit...

   
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  Brat-Rosenkohl zu Hähnchen "Teriyaki"

  Hähnchen Knochen à samt Haut Waschen trocken tupfen Teriyakisoße zugedeckt Stunden marinieren Rosenkohl putzen kochendem Salzwasser Minuten dünsten Reis schwacher Hitze ...

   
• Odenwälder Forellen-Küchle mit Sahnemeerrettich

  Forellen antauen häuten filetieren Empfehlung Zuerst Haut Kiemen Kopf einritzen Küchenkrepp festhalten komplett abziehen Fisch entlang Seitenlinien Mittelgräte anschneiden...

   
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  Entenbrust in Rotweinsauce

  Entenbrustfilets waschen Küchenpapier abtrocknen Schalotten schälen hacken Butter Öl glasig dünsten Rotwein ablöschen Preiselbeeren Crème fraîche einkochen Salz Thymian...

   
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  Hirsepaella

  Lauch Karotten Zucchini Paprikaschoten waschen putzen Zwiebeln Knoblauch schälen feine grobe Würfel Presse Scheiben Tomaten häuten gutgewürzte Gemüsebrühe Hirse...

   
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  Omas saftige Minutensteaks

  Steaks Pfeffer einreiben Hälfte Öls Pfanne Seite Minuten medium braten heraushehmen warmstellen Zwiebel Schalotten schälen würfeln Rosinen restlichen heißen Öl dünsten...

   
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  Hähnchenbrustfiletpfanne mit Rotkohl

  Zwiebel pellen Würfel Äpfel schälen größere Rotkohl feine Streifen Hähnchenbrustfilet mundgerechte Stücke Öl Pfanne anbraten Salz Pfeffer würzen herausnehmen Zwiebelwürfel...

   
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  Medaillons mit Gorgonzola-Walnuss-Füllung und grünen Bohnen

  Filet waschen trocken tupfen Medaillons Jeweils seitlich Tasche hineinschneiden Nüsse hacken Gorgonzola verkneten Medaillon Käsecreme Speckscheibe umwickeln Speck Küchengarn...

   
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  Labskaus

  Kartoffeln schälen weich kochen Teil Gurken Roten Beete Stücke Rest Dekoration aufheben Fleisch Brei zerdrücken Zwiebeln herausnehmen stampfen Öl Pfanne Topf glasig...

   
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  Country-Pfanne mit Schinken und Eierrahm

  Spargel waschen unten abschneiden Möhren Kohlrabi schälen Salzwasser zugedeckt Minuten dünsten Erbsen mitgaren Zwiebel würfeln Pfanne heißen Fett andünsten Schinken ...

   
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  Schwedische Fleischklöße

  Verarbeiten Hackfleisch Paniermehl Eigelb Sahne Gewürzen Petersilie glatten Teig Formen Klöße Übergießen Steinpilze heißem Wasser quellen Schälen Zwiebel würfeln Butter Pfanne...

   
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  Schnelle chinesische Gemüsepfanne

  Gemüse waschen putzen Stücke Karotten Scheibchen hobeln Zwiebel Ringe Knoblauch hacken Mandeln Zwiebeln Pfanne Öl anbraten gehobelten Minuten andünsten Restliches bissfest...

   
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  Fischpfanne-Neptun

  Thunfisch Krabben kalt abbrausen abtropfen trocken tupfen mundgerechte Stücke Öl Zitronensaft Marinade zubereiten marinieren Gemüse putzen waschen Tomaten enthäuten Kerne ...

   
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  Geflügelpfanne mit Pilzen

  Hähnchen größere Stücke zerhacken Butterschmalz Streifen geschnittene Zwiebel glasig dünsten Jodsalz weißem Pfeffer gewürzten Hähnchenteile ringsum goldgelb anbraten Gemüse...

   
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  Kartoffelpfanne mit Ei

  Kartoffeln Karotten schälen würfeln Frühlingszwiebeln waschen Ringe Tomaten Butterschmalz Speckwürfel auslassen Kartoffelwürfel anbraten Karottenwürfel zehn Minuten dünsten ...

   
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  Geflügelpfanne mit Pilzen

  Hähnchen größere Stücke zerteilen Butterschmalz Streifen geschnittene Zwiebel glasig dünsten Salz Pfeffer gewürzten Hähnchenteile allen Seiten goldgelb anbraten Herausnehmen...