Lorbeerblatt Rezepte aus Bereich Pfannengericht

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• Geschmorte Hähnchenschenkel in Rotwein

  Hähnchenschenkel zerteilen Öl Pfanne scharf anbraten Möhrrübe Scheiben Staudensellerie Zwiebel schmale Ringe braten Rotwein ablöschen gekörnte Brühe Rosmarin Knoblauchzehe...

   
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  Süß-Sauer marinierte Rostbratwürstel

  Gemüse schälen ½ Würfel Rostbratwürstel ½ dicke Scheiben Topf mittlerer Hitze Puderzucker hell karamellisieren glasig anschwitzen Brühe Lorbeerblatt Wacholder Piment...

   
• Fitnesspflanzerl

  Linsen Lorbeerblatt kalten Wasser ansetzen garen abtropfen Schüssel zerquetschen Brühpulver erkalten Lauch hellen Blätter feine Ringe Öl andünsten untermengen Paniermehl Ei...

   
• Saure Nierchen

  Nierchen längs aufschneiden weiße Teile Fett Adernansätze waschen trocken tupfen quer Scheiben gründlich Wein Branntweinessig Wasser Schüssel Senfkörner Pfeffer...

   
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  Sauerbraten mit Sojasoße

  Rinderbraten z B Hochrippe Geschmack zerkleinertem Rosmarin einreiben Schüssel Sojasoße Balsamicoessig / / Liter Roséwein verrühren Fleisch gießen sodass Flüssigkeit bedeckt...

   
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  Marinierter Rinderschmorbraten "Eifeler Art"

  Zwiebeln abziehen Möhren Sellerie Knoblauch schälen würfeln Lauch putzen längs waschen Stücke Wacholderbeeren zerdrücken samt Pfefferkörner Lorbeerblatt Wein Minuten köcheln...

   
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  Hasenkeule, geschmort mit Kirschsoße

  Fleisch trocken tupfen Möhren schälen abbrausen quer Keulen stecken zusammenbinden Salz Pfeffer Lebkuchengewürz einreiben Mehl bestäuben Zwiebeln abziehen Würfel Backofen...

   
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  Kaninchen mit Garnelen

  Olivenöl Knoblauchzehen gehackten Kräutern Rosmarin Thymian Gewürzen Lorbeerblatt Wacholderbeeren Pfefferkörner Nelken Zimtstange Salz Pfeffer Marinade Kaninchen zerlegen ...

   
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  Zitronen-Kaninchen

  Kaninchenteile kalt abwaschen trockentupfen Salz Pfeffer Paprikapulver gemahlenen Piment gemahlene Nelken gründlich Würzmischung würzen heißem Öl anbraten Wasser angießen...

   
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  Rehschnitzel (Tante Juliane)

  Suppengemüse Zwiebel Würfel Rehschnitzel klopfen einschneiden Salz Pfeffer würzen Seite Mehl tauchen scharf anbraten warmen Backrohr warm erst später zart lange kochen...

   
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  Geschmortes Kaninchen in Weißwein

  Kaninchen Stücke teilen salzen pfeffern Speck würfeln Öl Kasserolle auslassen Kaninchenteile rundherum anbraten Fleisch nehmen Bratfond Wein / Liter Wasser loskochen...

   
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  Kaninchen in Basilikum-Sahnesoße

  Kaninchenteile kalt abspülen trockentupfen kräftig Salz Pfeffer einreiben Olivenöl Schmortopf tiefen Pfanne Kaninchenstücke rundum goldbraun anbraten herausnehmen...

   
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  Knuspriges Kaninchen mit Linsen zum Osterfest

  Kaninchenteile kalt abbrausen trocken tupfen Würzmischung würzen heißem Öl anbraten Wasser angießen Gemüsebrühe auflösen Ingwer schälen würfeln Rosmarin Lorbeerblatt zugedeckt...

   
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  Lammgragout mit Pilzen

  Fleisch abbrausen abtropfen Würfel Öl Bräter portionsweise scharf anbraten Zwiebel abziehen Spalten teilen salzen pfeffern Wacholderbeeren Lorbeerblatt zufügen Tomatenmark...

   
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  Delikates Coq au vin mit Pilzen

  Hähnchen abbrausen trocken tupfen Stücke zerteilen Schalotten schälen Knoblauch pellen Würfel teilen Champignons putzen abreiben Scheiben Öl Pilze zufügen Minuten braten...

   
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  Kaninchen "gebraten mit Senf"

  Kaninchen fließendem kaltem Wasser abwaschen trockentupfen Brust Länge aufschneiden Steinguttopf Buttermilch darübergießen mindestens Stunden kühlen Ort zugedeckt marinieren...

   
• Muschelragout alla Rhyfall

  Miesmuscheln sauber waschen Wein Topf kochen geöffnet haben Olivenöl Zwiebel andünsten zerdrückten Knoblauch Tomaten beigeben Lorbeerblatt Thymian Salz Paprika geschnittene...

   
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  Nudelglück

  Zwiebel Knoblauch abziehen würfeln Suppengemüse putzen waschen Gemüse Öl kräftig anbraten Tomatenstücke Zucker Thymian Lorbeer zufügen Wein Brühe angießen Salz Pfeffer...

   
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  Pökelzunge in Madeirasauce

  Zunge fließendem kalten Wasser waschen Oberseite abbürsten kaltes – Stunden Suppengrün putzen kleinschneiden Zwiebel schälen Lauch gelbe Innere verwenden Stücke...

   
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  Kaninchen in Rotwein

  Kaninchenstücke abspülen trocken tupfen Pfanne mittlerer Flamme Olivenöl Minuten allen Seiten kräftig bräunen Salzen pfeffern gehackte Zwiebeln geschnittene Stangensellerie...