Calvados Rezepte aus Bereich Pfannengericht

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  Rezeptname

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  Hasenkeule auf Cambozola-Kürbiskraut

  Topf Öl Hasenkeulen Röstgemüse anbraten Tomatenmark anrösten Rotwein ablöschen Wasser angedrückten Wacholderbeeren Pfefferkörner Lorbeerblätter Thymianzweige geschlossenen ...

   
• Apfelpfannekuchen mit karamelisierten Apfelscheiben ala Joh.

  Äpfel schälen flache Spalten Zucker recht Pfanne Butter anschmelzen Apfelscheiben hineingeben mittlerer Hitze karamelisieren Calvados Apfelsaft löschen Parallel Mehl...

   
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  Lammfilet mit Calvados-Äpfeln und Pfifferlingen

  Backofen °C vorheizen Lammrückenfilets trocken tupfen Salz Pfeffer würzen Öl Pfanne Filets rundum kräftig anbraten Fleisch nehmen Minuten Pfifferlinge putzen Wunsch Zwiebel...

   
• Ragout von Jakobsmuscheln

  geputzten Jakobsmuscheln Garnelen Hälfte Butter anbraten Calvados flambieren beides Pfanne nehmen warm halten gehackte Schalotten Knoblauch Bratensatz andünsten Mehl...

   
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  Flambiertes Schweinefilet

  Schweinefilet Medaillons Pfeffer Rosmarin einreiben Seite anbraten Minuten Beiseite Zwiebel Apfel Scheiben dünsten Fleisch Calvados flambieren Sahne ablöschen Salz würzen...

   
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  Schweinekoteletts "Normandie"

  Koteletts fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen Salz Pfeffer würzen heißem Öl Seite Minuten braten herausnehmen warm Äpfel waschen Kerngehäuse Apfelausstecher...

   
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  Calvadosrouladen

  Schweinerouladen fließendem kaltem Wasser abspülen trockentupfen Salz Pfeffer würzen Senf Curryketchup verrühren Rouladen Paste bestreichen Frühstücksspeck Gouda Zwiebel...

   
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  Calvadoshuhn mit Äpfeln

  Hähnchen fließendem kaltem Wasser innen außen abspülen abtropfen trockentupfen Teile zerteilen Salz Pfeffer würzen genügend Bräter Fett Hähnchenteile allen Seiten kräftig...

   
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  Schaum-Omeletts mit Kompott

  Äpfel schälen Kerngehäuse ausschneiden Fruchtstücke würfeln heißen Apfelsaft Minuten dünsten Zimt Zucker Calvados Cognac einrühren Abkühlen beiseite Eier Salz Wasser schaumig...

   
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  Crêpes mit Calvados

  Crêpes Butter zerlassen Mehl Milch Ei Zucker Salz verrühren Flüssige Zitronenschale unterrühren Teig Minuten quellen Äpfel abbrausen entkernen Spalten Zitronensaft Calvados...

   
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  Schweinekoteletts "Normandie"

  Koteletts fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen Salz Pfeffer würzen heißem Öl Seite Minuten braten herausnehmen warm Äpfel waschen Kerngehäuse Apfelausstecher...