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Rezepte zu Spargelzeit, Gratin

687 Rezepte gefunden

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    Rezeptname
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  • spargel-klassisch

    Spargel klassisch

    Spargel schälen und kürzen. Die Schalen und Endstücke waschen und in einen Topf mit dem Wasser geben. Zucker, Salz, Butter und Zitronensaft (Zitrone aber nur bei weißem...

     
  • kartoffelauflauf-mit-spargel

    Kartoffelauflauf mit Spargel

    Spargel waschen, schälen und in 3 bis 4 cm lange Stücke schneiden. Spargel anschließend in siedendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen, mit einem Schaumlöffel aus dem...

     
  • spargeltarte-mit-kirschtomaten

    Spargeltarte mit Kirschtomaten

    Mehl mit einer Prise Salz, einem Ei und 100 g Butter rasch verkneten. Teig 30 Min. kaltstellen. Spargel schälen. Salzwasser mit restlicher Butter aufkochen. Spargel in 10 Min....

     
  • spargelsalat-mit-shrimps

    Spargelsalat mit Shrimps

    Spargelstücke abtropfen lassen. Shrimps bei Zimmertemperatur auftauen lassen, trocken tupfen, mit Spargelstücken vermengen. Für die Sauce Mayonnaise mit Sahne und Sherry...

     
  • spargel-en-papilotte-mit-franzoesischer-ziegenrolle-und-estragon

    Spargel en Papilotte mit französischer Ziegenrolle und Estragon

    Backofen auf 160°C vorheizen. Grünen Spargel am unteren Ende schälen und etwas abschneiden. Weißen Spargel schälen und das untere Ende abbrechen. Vier Stücke Backpapier...

     
  • feines-haehnchen-spargel-ragout

    Feines Hähnchen-Spargel-Ragout

    Stangenspargel oder Bruchspargel schälen, waschen und in kochendes Salzwasser mit Zucker geben. Bei schwacher Hitze ca. 15 bis 20 Minuten gar kochen. Spargel herausnehmen und...

     
  • spargelcremsuppe

    Spargelcremsuppe

    Spargel waschen, schälen, holzige Enden entfernen und in daumendicke Stücke schneiden. Mit 0,25 l Wasser, 1 Prise Salz und 2 Prisen Zucker weichkochen. Milch, Ei, und Mehl in...

     
  • gruener-spargel-aus-dem-ofen

    Grüner Spargel aus dem Ofen

    Den Spargel und die Zitrone waschen. Vom Spargel den unteren Teil ca. 1-2 cm kürzen. Die Zitrone in Scheiben schneiden. Die Butter in feine Stücke schneiden. Einige...

     
  • gegrillter-spargel-mit-baerlauch-vinaigrette

    Gegrillter Spargel mit Bärlauch Vinaigrette

    1. Den Spargel waschen, schälen und in kochendem Salzwasser kurz „al dente“ kochen. Mit einem Schaumlöffel vorsichtig herausnehmen, in Eiswasser abkühlen und auf einem Tuch...

     
  • mamas-spargelsalat

    Mamas Spargelsalat

    Spargel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser mit einer Prise Zucker garen. Nach etwa 20 Minuten eine Saucenkelle vom Sud in eine Schüssel...

     
  • spargelcremesuppe

    Spargelcremesuppe

    Spargel schälen bzw. abtropfen lassen und im kochendem Wasser in etwa 10 Minuten weich garen. Brühe zugeben und nochmals 10 Minuten kochen lassen. Spargel mit einem Handmixer...

     
  • tomaten-olivensalsa-zu-weissem-spargel

    Tomaten-Olivensalsa zu weißem Spargel

    Spargel schälen und in einen Topf geben. 250 ml Wasser angießen, Salz, Zucker und Zitronensaft zufügen und auf den Biss garen. Für die Salsa die Tomaten und die Zwiebel in...

     
  • spargel-curry

    Spargel-Curry

    Den Spargel und die Möhren schälen. Holzige Enden vom Spargel abschneiden. Möhren halbieren und dann längs vierteln, Spargel dritteln. Zwiebel würfeln. Rote Chilischote...

     
  • kalbsmedaillons-mit-schnittlauchsauce

    Kalbsmedaillons mit Schnittlauchsauce

    Spargel von oben nach unten schälen, darauf achten, dass die Schalen vollständig entfernt, die Köpfe aber nicht verletzt werden, die unteren Enden abschneiden (holzige Enden...

     
  • bunter-spargelsalat

    Bunter Spargelsalat

    Kartoffeln waschen, etwa 20 Minuten kochen, abpellen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Spargel von oben nach unten schälen, holzige Enden abschneiden, Spargel...

     
  • gratinierter-spargel

    Gratinierter Spargel

    Spargel schälen und in wenig Salzwasser gar dünsten. Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser garen, pellen. Tomaten häuten, vierteln und entkernen. Spargel abgießen,...

     
  • spargel-quiche

    Spargel-Quiche

    1. Die weiche Butter mit den zwei Eigelb mit dem Mixer verrühren und nach und nach das Wasser unterrühren. Eine Prise Salz und das Mehl dazu geben und mit den Händen zu einem...

     
  • gratinierter-spargel-mit-ziegenkaese

    Gratinierter Spargel mit Ziegenkäse

    1. Den Spargel schälen, schräg in etwa 2 cm lange Stücke schneiden. Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen, Zucker hineinstreuen, etwas karamellisieren lassen....

     
  • pfiffiger-spargelsalat-mit-fruchtiger-orangencreme

    Pfiffiger Spargelsalat mit fruchtiger Orangencreme

    1. Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Schalen und Enden für Spargelsuppe aufbewahren. 1 Liter gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und den Spargel ca.10...

     
  • omelette-mit-spargel-kaese-fuellung

    Omelette mit Spargel-Käse-Füllung

    Die Eier, Milch und das Mehl verrühren und würzen. Die Petersilie klein schneiden und dazugeben. Spargel in heißem Wasser ca. 3 Minuten blanchieren. In einer Pfanne von allen...

     
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