Muskatnuss Rezepte aus Bereich Herbst, Braten

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• Zwiebelkuchen vom Blech

  Mehl Milch Zucker Hefe Hefeteig Teig Minuten warmen Ort Zwischenzeit Crème fraîche Sahne Eier verquirlen Gewürze zufügen Zwiebeln feine Ringe Pfanne anbraten Fett sparen will...

   
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  Kartoffel-Zwiebelkuchen

  Kartoffeln schälen waschen mm dicke Scheiben Zwiebeln abziehen dünne Ringe EL Butter Pfanne Minuten dünsten Zucker bestreuen mitbraten Weißwein ablöschen Flüßigkeit...

   
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  Quiche Lorraine

  Butter würfeln Prise Salz Wasser Mehl glatten Teig verarbeiten Folie gewickelt Minuten kaltstellen Zwiebeln abziehen Porree längs waschen Streifen Backofen °C vorheizen...

   
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  Kürbis-Nockerl mit Salbei-Butter

  Kürbis schälen Kerne Kürbisfleisch würfeln Minuten garen passieren Nacht abtropfen Erdäpfel Kürbispüree restlichen Zutaten vermengen bemehlter Arbeitsfläche Rollen formen...

   
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  Kohlrabi-Gratin mit Hähnchen

  Kartoffeln waschen Minuten kochen Abschrecken schälen abkühlen dünne Scheiben Kohlrabi Kohlrabigrün Knapp / Wasser Brühe aufkochen garen Abtropfen auffangen Filets ...

   
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  Kartoffel-Waldpilzsuppe mit Champignonspießen

  Kartoffeln schälen würfeln heißem Rapsöl Minuten dünsten Zwischendurch Kartoffelwürfel herausnehmen warm Topf Wasser gießen aufkochen Beutelinhalt "Waldpilzsuppe" einrühren...

   
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  Französische Kürbissuppe

  Kürbis aushöhlen Fruchtfleisch würfeln Karotten Zwiebel Fleischtomate ebenfalls anbraten Knoblauch Topf Hühnerbrühe Salz Muskat Minuten köcheln pürieren Zuletzt Sahne

   
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  Krabbenfrikadellen a la Oma

  Krabbenfleisch fetten Speck geräucherten Fleischwolf Zwiebeln würfeln Hackfleisch restlichen Zutaten Krabben Frikadellen heißen Fett flott anbraten langsam garen

   
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  Kartoffel-Kürbis-Tortilla

  Kürbis waschen entkernen Kartoffeln schälen beides würfeln Zwiebel dünne Scheiben Thymianblättchen abzupfen Eiern verquirlen Salz Pfeffer Muskat würzen Ofen °C vorheizen Öl...

   
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  Mangoldrouladen mit Ricotta-Füllung

  Rouladen Mangoldblätter putzen abspülen dicken Stiele abschneiden würfeln kochendem Salzwasser vorkochen Kalt Küchenkrepp abtropfen Gewürfelte Mangoldstiele Sieb ...

   
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  Herbstlicher Kartoffelkuchen

  Mehl Salz Ei kalte Butter verkneten Kugel formen Teig Folie gewickelt Stunde kaltstellen Kartoffeln Schale Minuten garen kalt abschrecken pellen Auskühlen Scheiben Rosenkohl...

   
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  Wirsinggemüse mit Speck

  Speck Zwiebeln Würfel Schmalz auslassen abraten einzelnen Blätter Wirsing trennen waschen Strunk ausschneidenden gewaschenen geschnittenen vorsichtig anbraten Wasser...

   
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  Kürbissuppe mit Orangen

  Kürbis waschen putzen würfeln Knoblauch Zwiebel Möhre schälen Würfel Öl Topf glasig braten Brühe Kräutern Provence Minuten köcheln Muskatnuss Salz Pfeffer Orangensaft