Weinessig Rezepte aus Bereich Braten

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Süß-saure Schmorrippchen

  Dicke Rippe Knochen zerteilen notfalls Schlachter Seiten gleichmäßig Senf bestreichen Schmortopf hohen Pfanne allen anbraten Zwiebeln hacken mitbraten Balsamicoessig...

   
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  Chateaubriand mit Sauce Bearnaise

  Platte °C vorgeheizten Backofen aufwärmen Fleisch Salz Pfeffer würzen heißen Butterschmalz allen Seiten Minuten kräftig anbraten herausnehmen ° warmen Ofen garziehen Sauce...

   
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  Asiatische Fleischbällchen süß-sauer

  Knoblauchzehen schälen zerdrücken Pfeffer Salz Hackfleisch durchkneten Fleisch festen Bällchen Durchmesser formen Ananas abtropfen Paprikaschoten waschen Kerne Würfel Soße...

   
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  Eingelegte Zucchini

  Zucchini waschen schräg Scheiben halben Zentimeter heißem Öl braten goldbraun Haushaltspapier abtropfen schichtweise tiefe Schüssel Schicht feingeschnittenem Knoblauch...

   
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  Spiralnudelsalat mit Hähnchenwürfel

  Erbsen auftauen Nudeln kochendem Salzwasser Packungsanleitung garen Fleisch waschen trockentupfen Würfel Öl Minuten braten Salz Pfeffer würzen abgießen abtropfen Schüssel ...

   
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  Westerwälder Sauerbraten

  Suppengrün abbrausen putzen würfeln Gewürzen Essig Wein Lorbeer Fleisch hineinlegen Tage zugedeckt kalt Zwiebeln abziehen Marinade nehmen abtupfen salzen pfeffern Öl Bräter...

   
• Saure Heringe

  Frische Heringe säubern entgräten einsalzen Stunden abgedeckt Zwiebeln schälen Ringe Essig Wasser Salz Pfefferkörnern Zucker aufkochen erkalten heißem Butterschmalz braten ...

   
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  Sächsischer Sauerbraten

  Wasser Kochen Lorbeerblatt Piment Nelken Pfefferkörner Essig Marinade erkalten Bier zugießen Fleisch abwaschen trockentupfen Sehnen Steiguttopf übergießen Tage kühlen Ort...

   
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  Putenstreifensalat mit Speckvinaigrette

  Salatblätter waschen mundgerecht zupfen Speck Pfanne knusprig braten Küchenpapier abtropfen Toastbrot Würfel Speckfett samt angedrückter Knoblauchzehe rösten herausnehmen...

   
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  Fenchelsalat mit Eiern und Tomaten

  Gemüse putzen waschen Fenchelknollen achteln Gelbe Rübe Sparschäler dünne Streifen Frühlingszwiebeln Ringe Staudensellerie Scheibchen hartgekochten Eier Scheiben Öl Fenchel...

   
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  Ente mit Backobst

  Gemischtes Backobst Nacht Portwein einweichen Ente säubern außen innen salzen pfeffern Innereien geschnitten Salzwasser Stunde köcheln Sieb gießen Brühe beiseite Karotten...

   
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  Tortellini-Lauch-Salat

  Tortellini Packungsanweisung kochendem Salzwasser garen Lauch putzen Ringe Gründlich waschen abtropfen Knoblauch schälen würfeln Schinken abgießen kalt abspülen Schüssel...

   
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  In cervum assum iura ferventia - Hirschbraten in heißer Soße

  Pflaumen Wein einweichen Fleisch Öl scharf anbraten samt Honig Essig Liquamen gelegentlichem Rühren Lauch Bohnenkrautbüschel schmoren Rotwein nachgießen süßsaure Soße...

   
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  Entenbraten

  Ente waschen trocken tupfen Salz Pfeffer einreiben Bauchöffnung Holzspießchen zustecken Keulen Sterz zusammenbinden Bräter Öl einstreichen Brust oben hineinlegen Backofen E...

   
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  Mai-Scholle

  ausgenommenen Schollen Pfeffer Salz Zitronensaft würzen Kartoffeln Schale kochen pellen abkühlen Scheiben Zwiebeln würfeln Topf heißem Rapskernöl glasig Fleischbrühe...

   
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  Gebratener Ziegenkäse mit aromatischem Kräuter-Salat

  Ziegenkäse Rosmarin gehobelten Kartoffelscheiben einwickeln Pflanzencreme Pfanne Seiten goldgelb braten Kräuter Salat waschen putzen abtropfen Schalotten Knoblauch abziehen...

   
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  Gebackener Ziegenkäse mit Wildkräutersalat

  Ziegenkäse jeweils seperat Rosmarinnadeln Kartoffelscheiben einwickeln Pflanzencreme Seiten goldbraun braten Zwischenzeit Zutaten Vinaigrette verrühren Salz Pfeffer geputzen...

   
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  Weihnachtskarpfen an Kartoffelsalat auf fränkische Art

  festkochenden Kartoffeln Pellkartoffeln zubereiten schälen abkühlen Scheiben Zwiebeln Würfel Frühlingszwiebeln dünne Ringe Schnittlauch Schere Röllchen Knoblauchzehe...

   
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  Herzhafter Zwiebelhering

  Marinade Möhren schälen Scheiben Zwiebel Ringe Essig Wasser Kräutern Gewürzen aufkochen Gemüse Minuten köcheln Kochzeit abkühlen Heringe Kopf fließendem waschen...

   
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  Marinierte Schweinebraten-Röllchen

  Leberwurst Weinbrand verrühren Pfeffer Bratenscheibe Leberwurstmasse dünn bestreichen Schinken darauflegen zusammenrollen Rolle Holzspießchen Zahnstocher feststecken Marinade...