Rohrzucker Rezepte aus Bereich Braten

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• Glasiertes Kaninchen mit Brokkoli und Shii-Take »Bangkok Style«

  Stiele Shii Take Pilze sogar Gemüsefond aufkochen Stärke Sojasauce Sherry Rohrzucker Meersalz verrühren kochenden Fond Schneebesen einrühren Minuten simmern Zwischenzeit...

   
• Gebratener Label-Rouge-Perlhuhnkapaun in Vanille an glasierten Süßkartoffeln

  Vanilleschote Länge aufschneiden Mark Schote Messerspitze herausschaben Butter Gabel zerdrücken weich Vanillemark Haut Label Rouge Perlhuhnkapauns Hand aromatisierten ...

   
• Hähnchenbrust an Walnußsauce

  Hähnchenfilet grillen braten Pfeffer Salz würzen Limettensaft beträufeln Pfanne Walnüsse rösten Topf Zucker schmelzen Sahne Speisestärke Milch anrühren Sauce gerösteten ...

   
• Kalbsmedaillons mit Orangensauce

  Orangensaft Zitronensaft Cointreau Marinade Kalbsfilet dicke Scheiben Pfeffer Mühle bestreuen marinieren Schale Orange abreiben Orangen auspressen Sauce Zucker...

   
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  Marinade für Spareribs

  Bacon Pfanne knusprig auslassen abkühlen Zwiebeln hacken Baconfett goldbraun braten Knoblauchzehen restlichen Zutaten vermengen Gelegentlich umrühren Temperatur reduzieren...

   
• Chili con Carne de AD

  mittlere Pfanne mittlerer Stufe Öl Hackfleisch ständigem Rühren sanft anbraten schöne Färbung erreicht anstatt unzerkleinertes Fleisch verwendet muss zunächst ³ Würfel...

   
• Thailändische Nudeln

  Nudeln sprudelnd kochendem Wasser Minuten kochen abtropfen warm halten Schalotten Knoblauch schälen hacken Frühlingszwiebeln putzen Chilischote waschen entkernen beides feine...

   
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  Babi Pangang

  Schweinefilet Ofen braten Zwischenzeit Soße Zwiebeln Stücken Olivenöl anbraten bräunlich Salz Pfeffer Tomatenmark Ketjap Manis Honig Rohrzucker hinzu fügen Rinderbrühe...

   
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  Rehfleisch

  Rehfleisch Streifen Bratbutter kräftig anbraten herausnehmen warm Vollrohrzucker feinmahlen Fleischpfanne karamellisieren Pfanne Wärmequelle nehmen Minute Essig Apfelwein ...

   
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  Ente an Ingwer-Honig-Sauce

  Bräter Öl einreiben rote Zwiebel würfeln aufgetauten Entenbrüsten gehackten Pflaumen Ingwer °C Backofen anbraten Entenbrust Zutaten goldgelb geröstet Gemüsebrühe Instant...

   
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  Dithmarscher Gänsebraten mit Kürbis-Maronen Füllung

  Zutaten Füllung würfeln Pfanne Olivenöl Salz Pfeffer Zucker Salbei Thymian andünsten erkalten Gans ausnehmen waschen trocken tupfen würzen erkalteten stopfen zubinden...

   
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  Cannelloni mit Ricotta und Spinat

  Lasagneblätter Stücke Länge zuschneiden dass gefüllt feuerfeste rechteckige Auflaufform passen Wasser Topf Kochen gleichzeitig weich normalerweise Minuten vorsichtig zwei...

   
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  Pak-Choi-Salat

  Pak Choi putzen waschen trocken schütteln breite Streifen Möhren schälen längs fünf schmale Rillen einschneiden dünne blütenförmige Scheiben Frühlingszwiebeln weißen...

   
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  Spanferkelkeule mit gebackenen Quitten

  Schwarte Keule rautenförmig scharfen Messer Cutter einritzen kochendem Wasser überbrühen trockentupfen Küchentuch bedeckt Minuten ruhen Salz einreiben Zwischenräume Nelken...

   
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  Schweinskoteletts mit Champignonsauce

  Marinade Zucker Öl Tomatenpüree Salz Pfeffer würzen Koteletts einreiben Zwiebeln hacken Chilis entkernen kleinschneiden Champignons Scheiben Koriander Backofen °C vorheizen...

   
• Krustenbraten mit Biersoße

  Backofen Grad vorheizen Braten Schwarte Pfannenboden mittlere Hitze Minuten anbraten übrigen Seiten jeweils Salz Pfeffer einreiben Schwartenseite unten Bräter Gemüsebrühe...

   
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  Karibisches Rum-Hühnchen

  Rohrzucker folgenden sechs Zutaten Hühnchen Schüssel Marinade bedecken mindestens Minuten Kühlschrank Filets während Marinierens gelegentlich nehmen weggießen Pfanne...

   
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  Koteletts auf amerikanische Art

  Koteletts feuerfeste Form Zwiebeln Ringe anbraten Zucker Zitronensaft Essig aufkochen Fleisch Gewürze Wasser Ketchup Grad Minuten garen zwischendurch immer Sauce übergießen

   
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  Poulardenbrustfilet mit Rhabarber-Chutney

  Rhabarber putzen abbrausen schälen Stücke Äpfel entkernen würfeln Zitronensaft beträufeln Mango Fruchtfleisch Stein Schalotten abziehen ebenfalls Chilischote längs...

   
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  Kaninchen in Estragon-Senf-Soße

  Fleisch salzen pfeffern Senf einreiben scharf anbraten rausnehmen Zwiebeln Knoblauch Bratsud glasig schwitzen Tomatenmark Weißwein löschen Estragon Thymian Kaninchen...