Nelken Rezepte aus Bereich Braten

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Schinkenbraten

  Braten salzen pfeffern Senf bestreichen einziehen Zwiebel Nelken bespicken Schinkenbraten heißem Fett allen Seiten anbraten Wasser Bratensaftwürfel geschlossenem Topf circa...

   
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  Allgäuer Krautspatzen

  Kraut ausdrücken Saft auffangen Schmalz ausreichen Topf Zwiebel häuten! heißen Fett goldbraun anbraten gewürfelten Räucherspeck Hälfte Bieres angießen Gewürze Kartoffel...

   
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  Pfefferpothast

  Fleisch waschen Würfel Zwiebeln schälen Scheiben Topf anbraten Salz würzen Fleischbrühe Pfefferkörner Lorbeerblätter Nelken zugedeckt mindestens Stunden schwacher Hitze...

   
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  Rehnuss mit Portweinsauce

  Sauce Karkassen Knochen walnussgroße Stücke hacken Möhren putzen schälen würfeln Staudensellerie waschen Zwiebeln Öl Topf mittlerer Hitze Minuten rösten Sellerie...

   
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  Hirschmedaillons in Pilzkruste

  Backofen °C Umluft ° vorheizen Bräter Schnittlauch abbrausen trockenschütteln feine Röllchen Zwiebeln abziehen würfeln Möhre Sellerie schälen waschen Porree putzen Stücke...

   
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  Lorbeerbraten

  Wacholderbeeren Gewürze Lorbeeerblätter mahlen Fetten Speck Spickstreifen Gewürzen Weinbrand beträufeln Fleisch spicken restlichen einreiben heißen Fett braun braten Salz...

   
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  Baby-Puter mit Bulgur und Rotkohl

  Äußere Blätter Strunk Kohl feine Streifen Orangen schälen weiße Haut vollständig Orangenfilets Trennhäuten herausschneiden Äpfel achteln entkernen würfeln Piment Wacholder...

   
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  Berner Geschnetzeltes

  * """"""""en jardiniere"""""""" gleichmaessig geschnittene Würfel Knollenund Wurzelgemüse Einlage Saucengerichten ** Lardons gleichmaessigen Streifen geschnittener Speck...

   
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  Sauerbraten mit Polenta und Pfifferlingen

  Tage Zwiebeln Marinade Möhren putzen schälen Sellerie waschen Knoblauch zerdrücken Öl Topf Thymian Rosmarin mittlerer Hitze Minute andünsten Essig Wein ablöschen Seite...

   
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  Mecklenburger Rippenbraten

  möchte Überlieferungen alten Rezept Mecklenburg Rippenbraten bekannt Braten bestellt Fleischer Stück Stücke Rippenfleisch Knochen entfernt Waschen Abtupfen Fleisch gesalzen...

   
• Schweinebraten mit Kümmel nach Art Ham Tom

  Fleisch abbrausen trocken tupfen Fett Sehnen weiße Haut wegschneiden Salz Pfeffer Paprika Kümmel einreiben Std einziehen Weizenbier Senf Majoran Thymian Marinade anrühren ...

   
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  Rindsrouladen mit Schokoladensauce

  Rouladen quer salzen pfeffern Backpflaumen würfeln Pinienkerne hacken beides Fleisch verteilen aufrollen fixieren Zwiebel heißem Schmalz anbraten zufügen scharf Nelken...

   
• Paprika Relish

  Paprika waschen trocken tupfen entkernen Würfel Tomaten kreuzweise einritzen kochendem Wasser überbrühen würfeln Zwiebel abziehen ebenfalls Gemüse Essig Ingwer Nelken...

   
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  Thüringer Krustenbraten

  Möhren Sellerieknolle schälen waschen Stücke Zwiebel würfeln Fleisch trockentupfen Schweineschwarte kreuzförmig scharfen Messer einritzen salzen Backofen °C vorheizen...

   
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  Münchner Zwiebelfleisch

  Suppengrün putzen waschen Stücke Salzwasser aufkochen Lorbeer Wachholderbeeren Nelken würzen Ochsenbrust mittlerer Hitze Minuten garen Zwischenzeit Zwiebeln schälen Ringe...

   
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  Stifado alla florindo

  Fleisch Würfel Schüssel Rotwein begießen Lorbeer Zimt Nelken Kühlschrank Nacht marinieren Schalotten Knoblauch schälen Tomaten häuten Fruchtfleisch würfeln abtropfen Wein...

   
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  Wildbrühe (dunkler Wildfond)

  Backofen °C Umluft Ober /Unterhitze ° vorheizen Stücke gehackten Wildknochen Öl Bräter Ofen rösten Minuten Knochen öfter Sehnen Parüren Gemüse putzen würfeln Farbe annehmen...

   
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  Hühnerpastete

  Huhn geschälten Zwiebeln Lorbeerblatt Nelken Salz Pfeffer Topf lange kochen Fleisch Knochen lässt Sud nehmen Platte Hühnerbrühe Sieb gießen Reis Tassen Brühe Wasser...

   
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  Hähnchen in Tomatensauce

  Zwiebeln schälen Wasser Küchenmaschine pürieren Schüssel gießen Tomaten Hähnchenfleisch Würfel Knoblauch Ingwer hacken Öl Pfanne Wok stark goldbraun braten herausheben warm...

   
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  Schweinefleisch auf indische Art

  Fleisch Würfel Öl beschichteten Pfanne portionsweise kräftig anbraten Topf umfüllen Bratensatz Wasser Zwiebeln Knoblauch abziehen hacken feinhacken Kartoffeln schälen...