Koriander Rezepte aus Bereich Backen

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  Rezeptname

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• Molleux au chocolate mit Zwergorangen

  Zuckerrohrsud Einlegen Zwergorangen Tage Sud Sauteuse erwärmen Rohrzucker hineingeben schmelzen Ananassaft ablöschen Topf Feuer abziehen köcheln Zutaten Vanilleschote Mirin...

   
• Langoustine in der Kroepoekkruste

  Kroepoekkruste Kroepoek Fett ausbacken abtropfen Paniermehl zerbröseln gehackten Koriander Hauch Curry Ingwermarinade Ingweröl Ingwer Fischfond Fleur de sel Marinade ...

   
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  Amarula-Seelachs mit Tropenfrüchten

  Fischfilets Länge Hälften wiederum längs drei Streifen teilen jeweils verflechten Enden Schnittlauchhalm zusammenbinden Früchte schälen Würfel Amarula verrühren ofenfeste Form...

   
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  Auberginen-Zucchini-Salat mit Lammfilet

  Lammfilets häuten Hariza Öl bestreichen abgedeckt Seite Gelbe grüne Zucchini putzen mm dicke Scheiben hobeln salzen Auberginen längs ebenfalls Salzwasser Kochen...

   
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  Crevetten-Wonton mit Melonensauce (Fünf Elemente Küche)

  Sauce Zutaten Verwendung zugedeckt beiseite gekochten Crevetten Schwanzflosse schälen Pastateig entrollen erst waagerecht sieben Rechtecke Teig Küchentuch bedecken...

   
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  Tofu-Bällchen in Sesam

  gekochten Kartoffeln Tofu zerdrücken Paniermehl Gewürze untermischen Masse weich Bällchen formen verquirltem Ei Sesamsamen wälzen andrücken heißem Fett Friteuse Wok Pfanne...

   
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  Fleisch-Samosas

  Butter Fleisch tiefen Pfanne Zwiebeln Knoblauch Koriander Ingwer Kreuzkümmel Salz Zimt Nelken Minuten sanft schmoren Hackfleisch hineingeben größerer Flamme kochen häufig...

   
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  Nudel-Spinatauflauf

  Nudeln kochendem Salzwasser Minuten garen Spinat TK Rahmspinat sondern Spinatblätter nehmen hacken Zwiebeln Knoblauch würfeln heißen Öl goldgelb dünsten Hack zufügen Gewürzen...

   
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  Türkischer Kohl-Auflauf

  Lammfleisch Würfel Koriander Chili Paprika Salz Pfeffer würzen äußeren Blätter Weißkohls achteln Zwiebeln Knoblauch Tomaten hacken eingefettete Form Fleisch auslegen...

   
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  Mosli

  Fleisch Schüssel Wasser Zitronensaft Salz einweichen Oregano Loorbeer Rosmarin Mischung abtropfen Kurkuma Koriander Pfeffer Öl drei gehackte Knoblauchzehen...

   
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  Indisches Pizzabrot

  Jeweils Koriander Pfeffer Fenchel Kümmel Senfsaat Chiliflocken Mörser mittelfein zerstoßen Kurkuma geschlossenen Glas möglichst dunkel aufbewahren innerhalb Monaten verwenden...

   
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  Chili-Zimt-Kipferln

  gemahlene Mandeln Pfanne goldbraun rösten abkühlen Mehl Puderzucker gemahlenen Haselnüssen Zimt getrockneten Chilischoten Butter Eigelb Salz glatt verkneten Teig Folie...

   
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  Sellerie-Apfelgratin

  Sellerieknolle mm dicke Scheiben Butter Wasser Sellerie zugedeckt Minuten weich dünsten Äpfel schälen längs dünne Zitronensaft bestreichen Backofen Grad vorheizen ...

   
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  Felchen-Gratin

  Felchenfilets schräg Tranchen ausgebutterten Teller Salz Pfeffer Koriander würzen Wein Schweiz Noilly Prat darüberträufeln Eigelb Rahm verrühren Fischstücke gießen Ofen °C...

   
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  Würzige Putenröllchen

  Fleisch heißen Öl kräftig anbraten gehackte Zwiebel Zimt Koriander Salz Pfeffer würzen Rosinen Tomatenmark untermischen Blätterteig auslegen Fleischmasse bestreichen längliche...

   
• Thailändische Nudeln

  Nudeln sprudelnd kochendem Wasser Minuten kochen abtropfen warm halten Schalotten Knoblauch schälen hacken Frühlingszwiebeln putzen Chilischote waschen entkernen beides feine...

   
• Schweinefilet im Teigmantel mit Wirsinggemüse

  Eiweiß Eigelb trennen Teig Mehl Salz Milch Hälfte Eigelbs Olivenöl glatten verkneten Minuten zugedeckt ruhen bemehlten Brett Teigoval dünn ausrollen Restliches ...

   
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  Lachs in Blätterteig - Fingerfood

  Blätterteig auftauen x Rechteck ausrollen Lachs / dicke Scheiben Salz Pfeffer Koriander kräftig würzen Spinat kochendem Salzwasser zusammenfallen Sieb gießen ausdrücken Teig...

   
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  Hackbällchen-Auflauf à la Mexico

  Zwiebeln Knoblauch abziehen würfeln Hälfte Hack Quark Cayennepfeffer Salz vermengen Bällchen formen beschichteten Pfanne heißen Öl portionsweise braten Backofen °C Umluft °...

   
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  Nudelauflauf mit Putenfleisch und Spinat

  Zunächst Nudeln Salzwasser bissfest garen kaltem Wasser abschrecken Seite Putenfleisch Streifen Olivenöl anbraten Zwiebel Würfel rote grüne Paprika ebenfalls mitdünsten...