Dünsten Rezepte aus Bereich Großmutters Rezepte, Schmoren

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  Rezeptname

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• Nudeln mit Speck-Tomatensoße

  Korkenzieher Nudeln Salzwasser bissfest kochen Zwiebel Knoblauch schälen Würfel Tomaten mögl vollreif waschen Stielansätzen befreien ebenfalls Topf Öl heiß Speckwürfel...

   
• Grüne Bohnen mit Dosenfleisch à la Jörg und Kartoffeln

  Bohnen putzen waschen Gemüsebrühe garen abgießen auffangen Kartoffeln schälen kochendem Salzwasser Zwischendurch Zwiebel abziehen Fleisch Topf köcheln glasig dünsten ...

   
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  Krautrouladen à la kochhaube2011

  Backrohr °C vorheizen Zuerst Fülle vorbereiten Reis bissfest kochen Zwiebel schälen Butter andünsten Faschiertes Ei Petersilie Salz Pfeffer würzen abkühlen Weißkraut Strunk...

   
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  Loonscht'ner Sauerbraten

  Möhren schälen Scheiben Zwiebel Knoblauch Branntweinessig Rotwein Wasser ebenso Gewürzkörner Wacholder Piment Pfeffer Prise Zucker zufügen Marinade aufkochen köcheln...

   
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  Schweinekrustenbraten

  Schweineschulter einschneiden Salz Pfeffer einreiben Bräter Margarine zerlassen gewürfelte Zwiebel glasig dünsten Fleisch rundherum anbraten °C vorgeheizten Backofen Bratzeit...

   
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  Hackbraten mit Quark

  Zwiebeln Öl glasig dünsten Zutaten Hackfleisch Teig verarbeiten länglichen Laib formen Bräter möglichst dünnen Speckscheiben auskleiden Hackteig darauflegen mehrmaligen...

   
• Altdeutscher Rehrücken

  Rehrücken waschen trocken tupfen Wacholderbeeren Mörser zerstoßen Fleisch einreiben Speckscheiben belegen Suppengemüse putzen Lorbeerblättern Pfeffer Senfkörnern Bräter ...

   
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  Sauerkraut-Hack-Auflauf

  Kartoffeln säubern Kümmel Lorbeerblatt Minuten kochen Abkühlen schälen Butter Hälfte gehackten Zwiebeln glasig dünsten Sauerkraut Sahne Fleischbrühe ablöschen ...

   
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  Rehmedaillons mit Wacholderrahm

  Rehmedaillons flach salzen pfeffern Zwei Esslöffel Öl Fleisch Seiten braten herausnehmen warm Bratensatz Wasser aufgießen saure Sahne zerdrückte Wacholderbeeren verkochen ...

   
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  Schweinslungenbraten alla Marieluise

  Schweinslungenbraten Tasche Salz Pfeffer würzen Taschen Scheibe Käse Scheiben Schinken umwickelt Speck umwickeln feuerfeste Form Zwischenzeit Suppe heiß welcher Zwiebel ...

   
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  Wernesgrüner Bierfleisch

  Zwiebeln Scheiben heißem Fett dünsten Würfel geschnittene Fleisch Mehl wälzen scharf anbraten Gewürze Tomatenmark Bier Brühe zugießen garschmoren Stärkemehl Sahne verquirlen...

   
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  Gefüllte Paprika mit Leberreis

  Backofen vorheizen Zwiebeln Tomaten enthäuten würfeln Leber falls Sehnen Häuten befreien Würfel Pfanne glasig dünsten Hälfte beiseite anbraten Reis zufügen Wasser angießen...

   
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  Linseneintopf mit Porree

  Linsen Wasser Kochen geschlossenen Topf Minuten milder Hitze garen Zwiebeln pellen würfeln Mohren schälen waschen ebenfalls zerlassenem Schmalz andünsten gekocht haben...

   
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  Bayerisches Bierfleisch mit frittierten Selleriescheiben

  Rindfleisch Würfel Zwiebeln Knoblauch schälen hacken Möhren Porree putzen waschen Gemüse gleichmäßige Scheiben Fleisch heißen Butterschmalz anbraten glasig dünsten ...

   
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  Gulasch alla wolfmann

  Zutaten Würfel Zwiebeln Tomaten Paprikaschoten Gurken Pilze Topf Bratfett anbraten Fleisch dünsten braun Wasser Brühe Minuten kochen nächstes Salz Pfeffer Senf unterrühren...

   
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  Kalbsrahmragout auf Wiener Art

  Fleisch Würfel Zwiebel Würfelchen Butter Topf Zwiebeln glasig dünsten Paprikapulver Salz frisch gemahlenem Pfeffer Karotte schälen Scheiben Kalbsfond aufgießen Minuten...

   
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  Szegediner Gulasch

  Fleisch grobe Würfel Zwiebeln schälen würfeln Pfanne Bratfett goldgelb rösten Feuer nehmen Paprika einstreuen Wasser ablöschen Salz Kümmel zerdrückten Knoblauchzehe Minuten...

   
• Gulasch

  Zutaten Würfel Zwiebeln Tomaten Paprikaschoten Gurken Pilze Topf Bratfett anbraten Fleisch dünsten braun Wasser Brühe Minuten kochen nächstes Salz Pfeffer Senf unterrühren...

   
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  Vegetarische Kohlrouladen

  Kartoffeln schälen waschen Salzwasser Minuten kochen Kohl putzen Strunk keilförmig herausschneiden kochendem garen abtropfen Äußere Blätter ablösen Wiederholen abgelöst...

   
• Rehrücken auf altdeutsche Art

  Rehrücken waschen trocken tupfen Wacholderbeeren Mörser zerstoßen Fleisch einreiben Speckscheiben belegen Suppengemüse putzen Lorbeerblättern Pfeffer Senfkörnern Bräter ...