Rezepte zu Sommer, Schmoren

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  Rezeptname

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• Gezupftes Hähnchen im Gemüsebett

  Zuallererst erfolgt bekannte Prozedur Einsalzens Aubergine Scheiben salzen beiseite Hähnchenschenkel waschen abtrocknen Hähnchengewürz kräftig einreiben Olivenöl anbraten...

   
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  Maronen-Gulasch "herzhaft"

  Maronen putzen gründlich säubern Speck würfeln Schalotten schälen heißen Butterschmalz knusprig braten Pilze zufügen kräftig anbraten Herausnehmen Fleisch abtupfen...

   
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  Kaninchen, mediterran

  Fleisch abbrausen trockentupfen Salz Pfeffer würzen Schalotten abziehen würfeln Backofen Grad heizen Butterschmalz Bräter Kaninchenteile rundherum goldgelb anbraten...

   
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  Kaninchenkeulen, italienisch

  Fleisch abbrausen trockentupfen Schalotten abziehen würfeln Fenchel putzen waschen harten Keil herausschneiden hobeln Grün hacken Backofen Grad heizen Keulen salzen pfeffern...

   
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  Hähnchen italienisch

  Hähnchenteile waschen trocken tupfen Würzen geölte Fettpfanne Tomaten Schnittfläche unten Hähnchenteilen Öl beträufeln vorgeheizten Backofen Grad Minuten schmoren Chili...

   
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  Tortellini mit Pilzen

  Tortellini Packungsanweisung Salzwasser garen Sieb abgießen abtropfen Champignons Austernpilze abreiben Lauchzwiebeln waschen putzen Stücke feine Ringe Knoblauch abziehen...

   
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  Putenbrustfilet mit Rharbarber-Chutney

  Rharbarber putzen abbrausen schälen Stücke Äpfel entkernen würfeln Zitronensaft beträufeln Mango Fruchtfleisch Stein Schalotten abziehen ebenfalls Chilischote längs...

   
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  Ofen-Kotelett in Malzbiersoße

  Zwiebeln schälen würfeln Möhren waschen Scheiben Koteletts trocken tupfen würzen Mehl abklopfen Öl Bräter Pfanne Seite Minuten braten herausnehmen Lorbeer Salz Pfeffer ...

   
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  Raffinierte Lendchen mit Kräuterhaube

  Kräuter waschen Rosmarin Thymian Garnieren beiseite Blättchen Nadeln abzupfen hacken Butter schmelzen Paniermehl vermengen Salz Pfeffer würzen Zwiebel Knoblauch schälen...

   
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  Lammfilet mit Spinat und Bulgur

  Brühe aufkochen Bulgur Tomatenmark Kreuzkümmel zufügen Zugedeckt Minuten ausquellen Spinat verlesen waschen abtropfen ausdrücken hacken Lammfilet abbrausen trockentupfen Salz...

   
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  Hähnchen "spanisch"

  Backofen Grad vorheizen Hähnchen innen außen waschen trocken tupfen Paprika Pfeffer Salz Olivenöl Zitronensaft verrühren bestreichen feuerfesten Form unten Minuten braten...

   
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  Papaya mit Kokos-Hähnchen

  Papayas abbrausen längs Kerne Fruchtfleisch Rand Dicke auslösen würfeln Fruchthälfte ausgepresstem Limettensaft beträufeln Tomaten häuten entkernen Zwiebel schälen hacken...

   
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  Pasta & italienisches Lammragù

  Petersilie waschen trocken schütteln hacken Lammfleisch würfeln Tomaten kochendes Wasser tauchen kalt abschrecken häuten entkernen Kasserolle geschälte Knoblauchzehe Olivenöl...

   
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  Lammkoteletts mit buntem Paprikagemüse

  Fleisch Verpackung nehmen Gefäß zugedeckt Nacht Kühlschrank auftauen Eigelb Salz verrühren Knoblauch schälen Presse Schüssel leise siedendes Wasserbad Handrührer schaumig...

   
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  Zartes Hähnchen mit Zitronen-Kräuter-Füllung

  Backofen Grad vorheizen Hähnchen abbrausen trocken tupfen außen innen Meersalz schwarzem Pfeffer einreiben Rosmarin schütteln Zweigen Nadeln abzupfen Zitrone Hälften...

   
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  Hähnchen "französisch"

  Hähnchen abbrausen trocken tupfen Stücke teilen Zwiebeln abziehen Pilze abreiben Kräuter Speck würfeln Bräter Butterschmalz auslassen zufügen mitgaren herausnehmen Geflügel...

   
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  Raffiniertes Curry-Hähnchen & Mandel-Reis

  Hähnchen waschen innen Curry Salz Pfeffer außen einreiben Fettpfanne Fett Flöckchen Brust verteilen Wasser angießen heißen Ofen Grad Minuten braten Gemüse putzen Stücke...

   
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  Aromatisches Brathähnchen auf Gemüsebett

  Backofen Grad vorheizen Hähnchen abbrausen trocken tupfen Rosmarin schütteln Nadeln abzupfen hacken innen außen Salz Pfeffer einreiben Öl Bräter Geflügel Form Brust unten...

   
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  Delikates Coq au vin mit Pilzen

  Hähnchen abbrausen trocken tupfen Stücke zerteilen Schalotten schälen Knoblauch pellen Würfel teilen Champignons putzen abreiben Scheiben Öl Pilze zufügen Minuten braten...

   
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  Herzhaftes Hähnchen auf Tomaten-Zucchini-Gemüse

  Hähnchen waschen trocken tupfen Teile zerlegen Zitronensaft beträufeln Salz Pfeffer gepresste Knoblauchzehen Kräuter Olivenöl verrühren Geflügelfleisch einstreichen allen...