Rezepte zu Reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Marinieren

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  Rezeptname

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  Sesamlachs mit Honigjulienne

  küchenfertigen Lachssteaks fließendem Wasser waschen trockentupfen Zitronensaft Worcestersoße beträufeln Salz Pfeffer würzen Kühlschrank Minuten Zwischenzeit Sellerie...

   
• Sahne-Heringe

  Matjesfilets Stücke zurück Sahnesoße Sahne ebenso Würzmischung Nr Salz Zucker Apfel Scheiben Gewürzgurken beides Zwiebeln Ringe Karotten dünne Gemüsebrühe andünsten ...

   
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  Rhyfalls Wolfsbarsch

  Wolfsbarsche innen außen kaltem Wasser spülen trockentupfen Blech Backpapier Orangensaft allen Zutaten Pfeffer verrühren Fische Teil Marinade einpinseln Orange schälen dicke...

   
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  Rhyfalls kalte Fischfilets

  Größere Fischfilets Mitte durchschneiden Mehl weißen Pfeffer Salz Kräutermischung Plastikbeutel kräftig schütteln Beutels bemehlen bemehlten Pfanne Erdnussöl Minuten...

   
• Hausgebeizter Lachs

  Lachsseite waschen Haut unten Auflaufform Dill Petersilie Zitronen Orangen Scheiben Lachs zerstoßenen Pfeffer Wacholderbeeren würzen gleichmäßig verteilen Salz Zucker...

   
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  Ceviche

  Fisch würfelgroße Stücke Schüssel Zwiebeln schälen Ringe Knoblauch Chili kleinhacken ebenfalls Stark salzen mindestens / Esslöffel pfeffern Saft Limonen umrühren Minuten...

   
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  Matjes-Tartar

  Matjesfilets Tomaten Zwiebel Cornichons Würfel Olivenöl Kapern verrühren pfeffern Toastbrot Vollkornbrot anrichten gehackter Petersilie garnieren

   
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  Graved Lachs

  Seiten fiitierten Lachses Saft Zitrone begießen gestoßenem schwarzen Pfeffer bestreuen Salz Zucker bedecken Bündchen Dill verteilen Alufolie abdecken z B Wein beschweren...

   
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  Pinienkerndorade mit Blattspinat alla gerhard59

  Zwiebeln schälen Würfel Topf Öl Zwiebelwürfel glasig dünsten Spinat unaufgetaut / Tasse Wasser dazugießen ständigem Rühren Pfeffer Salz Muskatnuss Servieren zugedeckt warm...

   
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  Käsesalat mit Räucherfisch

  Salat putzen mundgerechte Stücke zupfen waschen Sieb abtropfen Gouda zuerst dünne Scheiben breite Streifen Schillerlocken Röllchen zerteilen Zwiebel schälen Spalten...

   
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  Mariniert überbackene Zucchini

  Zucchini längs blanchieren Marinade Olivenöl Honig Balsamico Salz kräftig süß halbierten Weinbeeren flache Backform setzen Rosmarinzweig darüber gießen

   
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  Schnelles Kräuter-Dressing

  Essig Senf Zitronensaft Zucker Salz Pfeffer verrühren Öl Schneebesen unterschlagen Kresse abspülen abschneiden

   
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  Pasta einmal anders

  Sprotten Sieb abtropfen Paprikaschote waschen Scheidewände Kerne Fruchtfleisch würfeln Petersilie trocken tupfen hacken Kapern Sahne lange mixen cremige Masse entstanden...

   
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  Putenbrustsalat mit Orangen- und Grapefruitfilets

  Salat putzen waschen trocken schleudern Orangen Grapefruits schälen Filets scharfen Messer Trennhäuten herauslösen Saft auffangen Putenbrust tupfen Streifen Salz Pfeffer...

   
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  Seelachs mit Salbei, gegrillt

  Fisch waschen trocken tupfen Zitronensaft Öl Senfpulver Koriander Pfeffer Salz verrühren Salbei hacken Marinade Seelachsscheiben verteilen Minuten Grill vorheizen Grillrost ...

   
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  Feinschmeckerröllchen

  Spinat verlesen grobe Stücke abschneiden gründlich waschen kochendes Salzwasser Kochen abtropfen Klarsichtfolie Tischplatte Folienstück abgetropften Spinatblättern auslegen...

   
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  Feiner Indischer Currysalat

  Gemüsebrühe aufkochen Sojaeiweiß Streifen heiße Brühe Herdplatte nehmen Sojaseiweiß Minuten einweichen quellen fachen Volumen Einweichflüssigkeit Kochen schwacher Hitze...

   
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  Eingelegte saure Heringe

  Heringe gesäubert Glasschüssel Tontopf geschichtet Essig Gewürzen übergossen Deckel verschloßen Tage Kühlschrank gelagert Sud genommen gründlich abgespült habe vorbereitet...

   
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  Zwiebelheringe mit Pellkartoffeln

  Wasser Essigessenz Zucker aufkochen kalt Salzheringfilets Stunden Kühlschrank gewässert Lauge Heringfilets geschnittenen Zwiebeln Piment mindestens Pellkartoffeln serviert

   
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  Ahi Shoyu Poke (original hawaiianischer, roher Thunfischsalat)

  Sojasauce Sesamöl Wasabi Cayenne Schüssel vermengen sämig Fisch mundgerechte Stücke Zwiebel dünne Scheiben Frühlingszwiebelstangen umrühren mindestens Minuten Kühlschrank...