Ingwer Rezepte aus Bereich Vegetarisch, Marinieren

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  Lachsfilet mit Orangensoße

  Lachsfilets kalt abspülen Küchenkrepp trocken tupfen Saft halben Orange marinieren Stunde Butterschmalz ofenfesten Form Zucker karamellisieren Seiten anbraten Salz Pfeffer...

   
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  Makrele mit Paprika-Tomatengemüse

  küchenfertigen Makrelen kalt abspülen Küchenpapier abtupfen Zitronensaft beträufeln Minuten Fische beidseitig salzen Schnittflächen Teelöffel Senf bestreichen Hautseiten...

   
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  Marinierter Rotbarsch

  Rotbarsch außen innen gründlich waschen trocken tupfen scharfem Messer Seiten kreuzweise / tief einritzen Marinade Knoblauchzehen abziehen Ingwer schälen Chilischoten...

   
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  Würzige Fischspieße auf Sprossen

  Fischfilets abbrausen trocken tupfen würfeln Sakewein Sojasoße verrühren Rotbarschfilets Minuten marinieren Flüssigkeit nehmen Spieße stecken Paprikaschote Porree putzen...

   
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  Petersilienwurzel-Mousse zu Karpfenfilets à la "ilska"

  Gewaschene Petersilienwurzeln Knoblauch Ingwer Schalotten schälen würfeln / beiseite sgtellen übrige Butter anbraten bräunen Sahne begießen salzen pfeffern zugedeckt milder...

   
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  Glasnudelsalat für das China-Büffet

  Möhren schälen waschen Stifte hobeln Paprika putzen abtropfen feine Streifen Ingwer Knoblauch würfeln Knoblauchpresse Limette auspressen Saft abmessen Öl Pfanne ...

   
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  Saures Stachelbeer-Kirsch-Chutney

  Stachelbeeren waschen abtropfen Stiel Blütenansatz abwiegen Kirschen entstielen entsteinen Zwiebeln abziehen würfeln Essig abmessen Früchte Zimtstange Gewürze Finesse...

   
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  Pflaumen-Ingwer-Sauce für das China-Büffet

  Sesam Pfanne Fett rösten heraus nehmen auskühlen Pflaumen Wasser pürieren Ingwer schälen reiben würfeln Öl rühren Sojasoße Salz Schälchen anrichten bestreuen

   
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  Karotten-Papaya-Limetten-Salat

  Limette Schale abreiben Saft auspressen Papaya Scheiben Karotten schälen raspeln beides Behälter Hälfte Limettensaftes beträufeln Zucker Topf karamellisieren Orangensaft...

   
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  Vegetarischer Chinakohl-Salat

  Chinakohl waschen trocken tupfen Streifen Salz Stunden abgedeckt Kohl ausdrücken Sojasauce Essig Sambal Oelek Prise Zucker Salatsoße verrühren Lauchzwiebel putzen schräg feine...

   
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  Rharbarber-Chutney

  Rharbarber putzen abbrausen schälen Stücke Nelken Pfefferkörner Pimentkörner Gewürzssäckchen Weißweinessig aufkochen Zwiebeln Knoblauch getrocknete Feigen jeweils gehackt...

   
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  Kräutersalat mit Mango

  Mango schälen Stein Hälften längs dünne Scheiben Kräuter waschen trockentupfen Blätter abzupfen Ingwer Knoblauch Chillies Kerne hacken Mörser zerstoßen Schüssel...

   
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  Urgroßmutters Zuckergurken

  Gurken waschen schälen entkernen lange Stücke / Essigessenz Liter Wasser Kochen Gurkenstücke hineingeben aufkochen absieben abtropfen Einmachgefäße Weißwein Zucker Nelken...

   
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  Curryketchup

  Fleischtomaten waschen Stengelansätze Tomaten Zwiebeln abziehen Zutaten Stücke Gemüse Zucker Salz Curry Ingwer Cayennepfeffer Pfeffer Weinessig Minuten dünsten Sieb streichen...

   
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  Ingwer-Mango-Sauce

  Ingwer schälen hacken Mango Fruchtfleisch Kern pürieren Zitronensaft Öl verrühren Petersilie Tabasco Salz Pfeffer würzen

   
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  Spanische Champignons

  Pilze putzen waschen Einmachgefäße Essigessenz Wasser Zucker geschälten aufgeschnittenen Zwiebeln Knoblauchzehe Gewürzen Estragon aufkochen heiß Champignons gießen Gefäße...

   
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  Aprikosenaufstrich

  Aprikosen Orangensaft Stunden einweichen nächsten Tag aufgequollenen Früchte pürieren Geriebene Nüsse unterziehen Masse Ingwer Zitronenschale

   
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  Kartoffel-Kürbisspieße

  Kartoffeln waschen Schale garkochen Kürbisfleisch z B Hokkaido Kürbis gegebenenfalls Kerne Fruchtfleisch Würfel gesalzenem Wasser Minuten kochen abtropfen Zitrone längs...