Rezepte zu Fettarme Gerichte, Ungarn

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• Marinierte Paprika

  Paprikaschoten Samen kaltem Wasser auswaschen abtropfen Salzwasser Öl Essig beigeben aufkochen Halbierte Paprika heißen Sud einlegen ebenfalls niedriger Temperatur ...

   
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  Tatarenbeefsteaks

  Fleisch häuten Fetträndern Adern befreien x Wolf drehen Klößchen formen Tellern anrichten Vertiefung eindrücken jeweils Eigelb hineingleiten Zwiebeln dünne Ringe ringsrum...

   
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  Mein Karpfengulasch mit roten Paprikaschoten

  Zwiebeln schälen würfeln Paprikaschoten waschen entkernen putzen dünne Streifen Knollensellerie Tomaten achteln Gemüse heißen Butterchmalz Topf mittlerer Hitze anbraten...

   
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  Fischsuppe "ungarisch"

  Zwiebel abziehen würfeln rote grüne Paprika entstielen entkernen weißen Scheidenwände Schoten waschen Streifen Tomaten kurze Zeit kochendes Wasser kochen kaltem abschrecken...

   
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  Ungarische Broiler

  eingeweichten Brötchen Salz Paprikapulver Streifen geschnitten Paprikaschoten Ei Masse Paprika eingeriebenen Broiler zunähen Öl bepinseln vorgeheizten Grill Rost bräunen...

   
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  Pörkelthuhn

  Huhn vier Teile zerlegen salzen Speckwürfel anrösten Zwiebeln zerdrückte Knoblauchzehe Wasser Fleisch weich garen herausnehmen Soße Stärkemehl Tomatenmark fertigdünsten

   
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  Feine ungarische Karpfensuppe à la "ilska"

  Kartoffeln Möhren schälen waschen Würfel Poree putzen Ringe Zwiebeln Fett Zwiebel glasig dünsten Gemüse zufügen andünsten Kümmel Paprikapulver Majoran Gulaschgewürz würzen...

   
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  Ungarischer Gurkensalat

  erstes Salatgurke waschen Scheiben hobeln zwei Knoblauchzehen hacken Salz Gurken Mischung circa Stunde Kühlschrank Währenddessen Dressing vorbereiten saure Sahne Essig Zucker...

   
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  Ungarisches Paprikagemüse (Lesco)

  Zwiebel schälen Ringe Tomaten Würfel Paprikaschoten waschen entkernen Stielansätze weiße Häute dünne Streifen Margarine Topf Zuerst Zwiebeln andünsten Rühren glasig immer...

   
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  Ungarische Fischsuppe alla java2

  Süßwasserfische z B Karpfen Wels Stör säubern Köpfe Schwänze Flossen abschneiden filetieren d h Wirbelsäule Gräten trennen Fleisch Würfel Zwiebeln schälen würfeln Fett...