Zucker Rezepte aus Bereich Vegetarisch, Schweiz

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Wirzsalat mit Erdnussdressing

  Zitrone auspressen Saft Erdnüssen Sauerrahm Zucker Salz Stabmixer cremigen Sauce mixen Seite Eier Minuten hartkochen Wirsing Wirz Strunk Karotten Streifen schälen Würfel...

   
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  Bananen-Schoko-Terrine mit Ananassauce

  Biskuit Auskleiden Form Backofen Grad vorheizen Backblech Backpapier belegen Eier Eigelb Eiweiß trennen Zucker Prise Salz schaumig rühren cremigem Schnee schlagen Hälfte ...

   
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  Kartoffelbrot

  Kartoffeln Schale Dampf weich garen heißen schälen Kartoffelpresse Dinkelruchmehl darüber sieben erwärmte Milch Zucker flüssig gerührte Hefe zufügen Schüssel feuchten Tuch...

   
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  Germknödel mit Vanillesoße und Mohn

  Butter schmelzen abkühlen Milch Zucker erwärmen Hefe hineinbröckeln auflösen Mehl Schüssel sieben Hefemilch Zitronenschale Eier / Salz zufügen glatten Hefeteig verkneten...

   
• Käseklöße mit Tomatensauce

  Kräuter waschen Küchenpapier abtrocknen hacken Weißbrotscheiben entrinden Würfel Quark Käse gehackter Petersilie Mehl Schüssel festen Teig verkneten Salz frisch geriebener...

   
• Fotzelschnitten mit Aprikosensauce

  Milch Konfitüre Pfanne verrühren warm Herd Eier Salz tiefen Teller verklopfen Bratbutter beschichteten Bratpfanne heiß Hitze reduzieren Brotscheiben Reihe zuerst ...

   
• Glacierte Kastanien

  vorbereiteten geschälten enthäuteten Kastanien Brattopf zerlassener Butter rundum andünsten Fleischbrühe bedeckt Sellerie Zucker übrigen Gewürze zufügen Deckel auflegen...

   
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  Germknödel mit Vanillesoße und Mohn alla le-petit-filou

  Butter schmelzen abkühlen Milch Zucker erwärmen Hefe hineinbröckeln auflösen Mehl Schüssel sieben Hefemilch abgeriebene Schale unbehandelten Zitrone Ei Salz zufügen glatten...

   
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  Schweizer Hasenöhrl

  Butter Zucker schaumig rühren Salz Eier Sahne Kirschwasser unterrühren Mehl glatten Teig verkneten Folie zugedeckt Stunden kühlen bemehlter Fläche messerrückendick ausrollen...

   
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  Appenzeller Biberfladenparfait (Schweiz)

  Eigelb Zucker lange rühren Masse hell Geriebenen Biberfladen Lebkuchengewürz Schokoladenpulver ausgekratzte Vanillemark unterrühren Eiweiss steifschlagen Crème heben...

   
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  Älpler Magronen

  Kartoffeln waschen Minuten kochen Abschrecken schälen abkühlen Milch Prise Salz aufkochen Nudeln köcheln Flüssigkeit fast aufgesogen abtropfen Scheiben Zwiebeln Knoblauch ...

   
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  Schweizer Reis mit Kirschen

  Milchreis Zimtstange abgeriebene Zitronenschale Topf Milch zugießen langsam Kochen niedrigster Hitzezufuhr Minuten ausquellen Reis auskühlen Sahne steif schlagen Zucker...

   
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  Rahmäpfel

  Äpfel schälen quer Kerngehäuse aushöhlen dass Löcher entstehen Hälften Schnittfläche oben Auflaufform setzen Esslöffel Zucker dick bestreuen Rahm Kernaushöhlungen gießen Teil...

   
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  Traubenwähe

  Mehl Trockenhefe Zucker Salz flüssige Butter lauwarme Milch zufügen Zutaten erst Knethaken Handrührgerätes Händen verkneten Teig zugedeckt Minuten Trauben abbrausen trocken...

   
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  Armer Ritter an gebratenen Nektarinen mit Schokosoße

  Toastscheibe diagonal teilen Milch aufweichen Zucker verquirlte Eigelb Olivenöl goldbraun braten Nektarine Stücke Toastscheiben Schokosoße Wasser Puderzucker Kakaopulver...

   
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  Sahnetorte "schweizerisch"

  Mehl Arbeitsfläche sieben Zucker Sauerrahm Ei Salz Stücke geschnittene Butter Margarine Händen rasch verkneten Kugel formen Frischhaltefolie wickeln Minuten Kühlschrank...

   
• Meerrettich-Sauce

  Milch langsam Rinde Toastbrot Brotscheiben Fleischbrühe Zucker Salz Pfeffer Schneebesen durchschlagen Topf Platte nehmen frisch geriebenen Meerrettich Zitronensaft beigeben

   
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  Schokoladenkuchen

  Butter Zucker Vanillezucker Eier verrühren restlichen Zutaten beifügen Backblech Minuten untersten Schiene °C vorgeheizten Ofens backen

   
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  Zürcher Küchli

  Milch Salz Butter Topf Kochen Mehl Rühren lange Teig Topfboden löst Schüssel umfüllen Eigelbe Zucker Vanillezucker Knethaken Handrührgeräts glatten Masse verarbeiten Klößchen...

   
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  Rahmkuchen Mont Vully

  Boden Hefe Milch glattrühren Butter restlichen schmelzen Zutaten Ei Salz vermischten Mehl glatten Teig verrühren verkneten gleichmäßig gefettete Tarteform Minuten aufgehen...