Schmoren Rezepte aus Bereich Herbst, Schweiz

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  Schweizer Putenbrust in Mandelsauce

  Putenbrust waschen trockentupfen Salz Pfeffer würzen heißen Öl allen Seiten anbraten runde Kasserolle Zwiebel schälen würfeln Bratfett bräunen Mandeln Tomate überbrühen...

   
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  Lammragout à la Rhyfall

  Lammfleisch heißen Olivenöl rundum anbraten gehackten Knoblauch andünsten gutem Rotwein Wasser ablöschen Bouillon Mediterranea würzen Fenchel rüsten Streifen Tomaten beides...

   
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  Bauernkaninchen alla Rhyfall

  Kaninchen gleichmässige Stücke zerteilen Salz Tellicherry Pfeffer Paprika würzen Bratbutter Kasserolle zergehen Kaninchenstücke anbraten Speck würfeln beifügen mitbraten...

   
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  Mostbraten mit Kürbis

  Senf gehacktem Thymian Salz Pfeffer Fleisch einreiben Öl Bräter heiß rundherum anbraten Most dazugießen Hitze reduzieren Minuten köcheln Zwiebel hacken Kürbisfleisch...