Rezepte zu Schweiz, Gratin

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  Käsetöpfchen aus dem Ofen

  Kartoffeln waschen zugedeckt Minuten kochen Ofen °C Umluft ° Gas Stufe vorheizen Fonduekäse Topf Rühren Knoblauch schälen ofenfeste Förmchen ausreiben Käse einfüllen heißen...

   
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  Gratinierte Kutteln

  Confierte Tomaten Sek blanchieren Haut abziehen Kerne Obstausstecher Blech Backpapier belegen Öffnung unten verteilen Salz Zucker bestreuen Olivenöl bestreichen Knoblauch...

   
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  Schweizer Käsequiche

  Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen auftauen Eier Gréme double Rührschüssel verquirlen Muskat Pfeffer kräftig würzen Emmentaler Ziegenkäse reiben Edelpilzkäse Würfel...

   
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  Plain in Pigna verappenzellert

  Zwiebel hacken Butter hellgelb andünsten Speck Landjäger Appenzeller Pantli Mostbröckli Würfelchen Mehl Milch glatten Teig rühren Eier Fleischwürfel Zwiebeln einrühren...

   
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  Felchen-Gratin

  Felchenfilets schräg Tranchen ausgebutterten Teller Salz Pfeffer Koriander würzen Wein Schweiz Noilly Prat darüberträufeln Eigelb Rahm verrühren Fischstücke gießen Ofen °C...

   
• Appenzeller Rösti Didas Art

  gekochten Kartoffeln schälen würfeln Schinken Würfel Zwiebel hacken Pfanne Margarine Gewürfelte Speckwürfel hineingeben Hitze goldgelb braten immer Salz Pfeffer würzen...

   
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  Schweizer Kartoffelgratin

  Kartoffeln schälen waschen dünne Scheiben Kartoffelscheiben zwei Schichten gefettete Knoblauch ausgeriebene Form Schicht Salz Pfeffer Muskat würzen geriebenem Käse bestreuen...

   
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  Schnitzelgratin

  Schnitzel Kräuterpulver Salz Aromat einreiben anbraten Gratinform Sbrinz bestreuen geschnittenen Pilze Fleischsaft andämpfen Rahm ablöschen Reste Gewürz beigeben Grad Ofen...

   
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  Senner-Makkaroni

  Makkaroni kochendem Salzwasser kochen abschrecken Zwiebeln feine Ringe goldgelb braten Sahne Milch aufkochen Käse umrühren geschmolzen Salz Pfeffer würzen heißen Nudeln...

   
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  Kasseler nach Schweizer Art

  Kasseler abbrausen trocken tupfen Öl Pfanne Seiten anbraten Herausnehmen warm Zwiebel abziehen würfeln Porree putzen waschen Ringe Paprikaschoten weißen Trennhäuten Kernen...

   
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  Appenzeller Chäsmaggerone

  Kartoffeln Würfel genügend Salzwasser aufsetzen Minuten Nudeln Zwischenzeit Zwiebeln Ringe Butter rösten Backofen °C vorheizen weich abschütten abtropfen geriebenen Käse...

   
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  Lauchauflauf alla Rhyfall

  Lauch rüsten breite Ringe Peperoncino feine Kartoffeln schälen Würfelchen Zwiebel hacken weiten Pfanne Butter schmelzen glasig dünsten mitdünsten Bouillon beigeben...

   
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  Chicorée-Schinken-Toast

  Zuerst geviertelten Chicorée blanchieren Bratbutter braten Toastscheiben Backpapier belegten Blech verteilen halbierten Schinkenscheiben Käse belegen Peperoncino...

   
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  Fenchel gratiniert

  Fenchelknollen waschen putzen Grün abschneiden Knollen längs kochendem Salzwasser Minuten garen Abtropfen auskühlen Bergkäse schmale Scheiben Fenchelschichten schieben Fenchel...

   
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  Goldener Kartoffelschaum

  Kartoffeln Schale weich kochen heiss schälen pürieren Lauch rüsten feine Ringe Butter Minuten dünsten zusammengefallen Pfanne schmelzen Eier trennen Eigelb Milch verquirlen...

   
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  Käsetöpfchen aus dem Ofen alla gudi64

  Kartoffeln waschen zugedeckt Minuten kochen Pilze putzen Birne entkernen kleinschneiden Brot würfeln Brotwürfel Stückchen Kruste haben besser aufspießen schmeckt getoastetes...

   
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  Mein überbackenes Champignon-Kotelett

  Knoblauchzehen schälen längs Schweinekoteletts einreiben Koteletts pfeffern aufeinanderlegen Zwiebeln feinhacken Champignons putzen Sieb waschen Scheiben Hälfte Butter...

   
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  Appenzeller Backkartoffeln

  Backblech Butter Margarine einfetten Backofen Grad vorheizen Kartoffeln fließendem Wasser sauber bürsten alte schälen breiten Seite dicke Scheiben dicht nebeneinander ...

   
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  Schweizer Kürbis-Mais-Gratin

  Backofen °C vorheizen Hälfte Kürbis Würfel Rest Scheiben Maiskörner Kolben Wasser Bratensaucepulver Curry aufkochen Kürbiswürfel Mais Zwiebeln Minuten kochen feuerfeste Form...

   
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  Wintergratin

  Grapefruits Schnitze teilen achten dass weißen Häutchen gründlich entfern Gratinform Zucker Früchte verteilen Stunden zugedeckt Kühlschrank marinieren Eiweiß Salz steif...