Pfeffer Rezepte aus Bereich Schweiz, Überbacken

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Gratinierte Kutteln

  Confierte Tomaten Sek blanchieren Haut abziehen Kerne Obstausstecher Blech Backpapier belegen Öffnung unten verteilen Salz Zucker bestreuen Olivenöl bestreichen Knoblauch...

   
• Überbackenes Schweizer Geschnetzeltes

  Butter Topf Mehl Rühren anschwitzen Milch Brühe ablöschen einkochen g Reibekäse einrühren Salz Pfeffer würzen mag geriebenen Muskat zufügen Hähnchenfilets Streifen Pilze Dose...

   
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  Felchen-Gratin

  Felchenfilets schräg Tranchen ausgebutterten Teller Salz Pfeffer Koriander würzen Wein Schweiz Noilly Prat darüberträufeln Eigelb Rahm verrühren Fischstücke gießen Ofen °C...

   
• Gefüllte Gurken

  Gurke schälen Enden abschneiden Länge Kerne Mitte teilen kochenden Salzwasser blanchieren Pouletfleisch Messer hacken Schinken Lauch Würfelchen Öl anbraten Petersilie Rahm...

   
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  Schweizer Ramequin

  Brotscheiben toasten jeweils Scheibe Käse belegen ovale Auflaufform Butter ausfetten Käsetoasts dachziegelartig Eier Milch Schlagsahne Weißwein gehackter Petersilie verrühren...

   
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  Dörrfrüchte-Kompott

  Wein Zucker Zimt Vanille Salbei Pfefferkörner aufkochen Früchte beigeben Minuten köcheln Herd nehmen zugedeckt auskühlen Sud Gewürze absieben zurück Kirschwasser Käse...

   
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  Schweizer Kartoffelpfanne mit Eiern

  Kartoffeln waschen zugedeckt Wasser Kochen Minuten abgießen abdämpfen heiß pellen Scheiben Salz Pfeffer bestreuen Geschmack Speck Würfel Pfanne Fett auslassen Zwiebeln...

   
• Alpenglühn

  Pfanne Butter Mehl Wasser Weißwein ablöschen Tomatenmark hieinrühren Salz Pfeffer würzen dicken Sauce aufkochen abkühlen Zwiebel schälen Ringe Toastbrot Masse bestreichen...

   
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  Käseschnitten (Chässchnette)

  Käse reiben gehackten Zwiebeln ausgepressten Knoblauch Fett andünsten Eier Schüssel aufschlagen Milch beigeben verrühren Salzen Pfeffer Mühle Muskatnuss Paprikapulver ...

   
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  Rhyfalls Chicorée-Gratin

  ofenfeste Förmchen à einfetten Chicorée Blätter teilen verteilen würzen Speckscheiben Bratpfanne langsam braten knusperig herausnehmen Haushaltspapier abtropfen Zwiebel...

   
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  Scharfe Gemüsepfanne

  Reis Packungsanweisung zubereiten Zwiebel schälen würfeln Pfanne Öl kräftig anbraten Zucchini waschen Würfel Minuten mitschmoren Chilischote Tomaten salzen pfeffern...

   
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  Hähnchenbrustfilets Tessiner Art

  Hähnchenbrustfitets waschen abtrocknen Salz Pfeffer würzen Mehl Seiten dünn Kaffeesieb darüberstäuben Filets verquirlte Ei Fleisch heißem Öl Seite Minuten goldbraun braten...

   
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  Überbackene Eglifilets auf Mangold

  Eglitfilets Pfeffer Salz würzen Weißweins beträufeln Restlichen Weißwein Noilly Prat Gewürzsalz / einkochen Rahm Eigelb Zitronensaft verquirlen Käse Fond verrühren Seite...