Tomatenmark Rezepte aus Bereich Schweiz

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Burgunder Geschnetzeltes

  Zwiebeln Knoblauch anbraten Fleisch Speckwürfel Schluss Champignons Silberzwiebeln Salz Pfeffer würzen Rotwein ablöschen einreduzieren später Bouillon Bratensoße Minuten...

   
• Kutteln an Tomatensauce

  Kutteln fließendem Wasser gründlich waschen eventuelle Fetthäutchen abtropfen feine Streifen Oel grossen Topf Speck Zwiebel Knoblauch Sellerie Karotten Peperonischoten...

   
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  Tessiner Schnitzel

  Schnitzel salzen pfeffern mehlieren anbraten Schuppenartig Auflaufform Jeweils Scheibe Käse dazwischen restlichen Fett Einbrenne Brühe aufgießen Sauerrahm Sauce ...

   
• Kashmirrips à la Rhyfall

  Kashmir Curry Tomatenmark Rotwein Arganöl Rippenstücke Marinade einstreichen Fleischstücke Alufolie eingewickelt Stunden Kühlschrank marinieren Grill vorheizen Grillrost...

   
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  Fischsauce alla Rhyfall

  Mayonnaise Tomatenmark Zitronensaft geschnittene rote Paprikaschoten Öl daruntermischen frisch gemahlenem Tellicherry Pfeffer Tropfen Arganöl

   
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  Kalbshaxen mit Kurpflaumen

  Kalbshaxe Öl rundum anbraten würzen Röstgemüse schwachem Feuer glasig dämpfen Tomatenmark Minuten schmoren Weißwein ablöschen einkochen Bratensauce dazugießen simmern...

   
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  Geschmorte Rinderbäckchen

  Metzger bestellten Rinderbäckchen Häuten Sehnen befreien allen Seiten anbraten Topf nehmen anstelle gewürfelte Gemüse hineingeben anziehen Tomatenmark tomatisieren Rotwein...

   
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  Tessiner Schnitzel

  Schnitzel klopfen würzen Mehl bepudern Seiten kräftig anbraten schuppenartig Auflaufform jeweils zwei Scheiben Käse dazwischen Fett g Topf Brühe aufgießen ständig rühren...

   
• Alpenglühn

  Pfanne Butter Mehl Wasser Weißwein ablöschen Tomatenmark hieinrühren Salz Pfeffer würzen dicken Sauce aufkochen abkühlen Zwiebel schälen Ringe Toastbrot Masse bestreichen...