Fleischbrühe Rezepte aus Bereich Russland

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Soljanka alla Matti

  Gurken Würfel gemeinsam Gurkensud gleichem Menge Wasser Suppentopf erwärmen Fleischbrühe Lorberblätter Pfefferkörner Tomatenketchup Zitronensaft Knoblauchsalz Bauchspeck...

   
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  Borschtsch "Original"

  Wurzelgemüse schälen waschen Rote Bete Kartoffeln Karotten grobe Sellerie Petersilienwurzel Zwiebeln hingegen feine Würfel Öl schweren Topf rasch andünsten Gemüsewürfel...

   
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  Kohlrouladen auf russische Art

  Hinweis Bitte Mengenangaben Salz Pfeffer Fett Braten saure Sahne wundern gezwungen Mengenangabe Weißkohl welken beschädigten Blätter gesalzenem kochenden Wasser blanchieren...

   
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  Rote-Bete-Suppe "Moskauer-Art"

  Zwiebel schälen Würfel Pflanzenfett Topf mittlerer Hitze zerlassen glasig dünsten roten Beten waschen Scheiben Fleisch trocken tupfen Essig Zucker Salz Pfeffer...

   
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  Russischer Kartoffelsalat

  Kartoffeln kochen warm pellen würfeln Radieschen Tomaten Gurke Scheiben Zutaten Schüssel Speck auslassen Zwiebel Ringe glasig dünsten Fleischbrühe angießen Senf unterrühren...

   
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  Russischer Borsch (grün)

  Kräuter Zwiebeln Kartoffeln Reis köcheln Eier kochen vierteilen Fleischwürfel Suppe Schmand rühren Salz Pfeffer

   
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  Boeuf Stroganoff

  Zwiebeln abziehen würfeln Champignons waschen putzen Scheiben Gewürzgurken Senfpaste anrühren Senfpulver Zucker Prise Salz heißes Wasser unterrühren dass cremige Paste...

   
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  Filet mit roter Soße und Champignons

  gewaschene Filetstück dicke Portionsscheiben Salz Pfeffer bestreuen erhitzter Butter braten geputzten geschnittenen Champignons schwach gesalzen gefeffert Minuten anbraten...

   
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  Russische Fleisch-Soljanka

  Suppenfleisch Fleischbrühe bereiten Zwiebel Fett goldgelb rösten Tomatenmark dünsten wobei zugegossen Salatgurken schälen Scheiben gekochten gebratenen Fleischwaren Braten...

   
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  Russischer Hackfleischtopf

  Zwiebeln abziehen würfeln Brattopf erhitztem Öl dünsten Hitze erhöhen Hackfleisch Topf Rühren lange braten braun krümelig Porree putzen Streifen Ringe Waschen Tomatenpüree...

   
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  Russischer Borschtsch

  Fleischbrühe Vortag zubereitet Fleisch dass bedeckt kaltem Wasser aufsetzen aufkochen Schaum bildet wegschütten Schaumreste Topf heißem erneut Zwiebel Lorbeerblätter...

   
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  Satarasch

  Schweinefleisch Würfel Kartoffeln Zwiebeln Knoblauchzehen schälen Lauch Paprikachoten putzen kleinschneiden Öl Kasserolle Fleisch einlegen Minuten anbraten Gemüse zerkleinerte...

   
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  Russischer Hackfleischtopf

  Zwiebeln würfeln Brattopf Öl andünsten Hitze erhöhen Hackfleisch Topf Rühren lange braten braun krümelig Porree Streifen Ringe Tomatenpüree Fleischbrühe Senf Gewürzen Kochen...

   
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  Golubzy (Krautwickel)

  Fleisch Wolf drehen Hackfleisch verwenden Reis kochen auskühlen Ei Zwiebeln Fett goldgelb dünsten Fleischmasse Salz Pfeffer siedendes Wasser Schuss Essig gießen Kohlblätter...

   
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  Saure-Sahne-Soße mit Zwiebel

  Mehl ebensoviel Butter helle Mehlschwitze bereiten / Fleischbrühe saure Sahne dazugießen verquirlen schwachem Feuer Minuten kochen feingehackte Zwiebel goldgelb geröstet...

   
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  Rote Soße zu Fleischgerichten

  Mehl gleichen Menge Butter dunkelbraun geröstet Tomatenmark vermischt / Liter Fleischbrühe aufgefüllt geputzten geschnittenen Wurzeln feingehackte Zwiebel einige Minuten ...