Rezepte zu Großmutters Rezepte, Polen

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• Betebatsch (Rote Bete Suppe) mit Speck

  Rote Bete Milch pürieren dünn geschnittenes Bauchfleisch pfeffern Pfanne Seiten kross ausbraten Speck nehmen warm Teelöffel Mehl ausgelassenen Fett anschwitzen Kalbsfond...

   
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  Glatzer Worschtfellsel (Schlesien)

  Schweinebauch kochendem Salzwasser Stunde garen Leber Würfel Brötchen würfeln heißen Sud einweichen Zwiebeln abpellen Fleischwolf drehen Pfanne glasig anschwitzen...

   
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  Rote-Bete-Suppe Polnische Art

  Fleisch Suppengrün Salz kochen Rote Bete schälen Scheiben Topf nehmen Brühe herausnehmen Zucker Majoran Zitronensaft Pfeffer nachkochen

   
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  Gulaschsuppe nach Großmutters Art

  Rindfleisch waschen aptupfen Würfel Zwiebel Möhren putzen Paprikaschote Kerngehäuse Möhre Topf Butterschmalz Fleisch Portionsweise anbraten restliche Gemüse...

   
• Schlesischer Mohn-Nusskuchen

  Mehl Mohn Backpulver zusammenmischen Margarine Zucker glattrühren ständigem rühren Eier einzeln Backpulvergemisch gehackte Nüsse Mandeln Back Mandelaroma Geschmack fertige...

   
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  Schneller Obstkuchen mit Öl

  Äpfel schälen entkernen Zucker Zimt bestreuen beiseite Eier schaumig rühren Vanillezucker schlagen Masse cremig dauert Minuten Mehl durchsieben Backpulver Eiermasse zufügen...

   
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  Schweinebraten mit Lebkuchensoße

  Butterfett Pfanne Braten scharf anbraten Fleisch nehmen geschnittene Gemüse Rosinen Fond aufgießen Bratengröße °C Backofen garen Beendigung Garvorgangs Alufolie beiseite...

   
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  Bigos

  Speck Schweinefleisch Würfel gehackten Zwiebeln kräftig anbraten Scheiben geschnittene Wurst Weißkraut Pilze Tomatenmark zerdrückte Knoblauchzehen Gewürze Weißwein angießen...