Muskatnusspulver Rezepte aus Bereich Italien

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Cambozola-Knödel mit Pfifferlingen

  Kartoffeln weichkochen pellen Kartoffelpresse Butter glattrühren Salz Muskatnuss / Ei ebenfalls unterrühren Kartoffelstärke Knödelteig Kochprobe standhält entrindeten...

   
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  Austern auf Blattspinat mit Champagnersauce (für 2 Personen)

  Austern aufbrechen Fleisch herausnehmen Flüssigkeit Schale gießen Spinat verlesen putzen gründlich waschen Salzwasser blanchieren eiskaltem Wasser abschrecken Schalotte...

   
• Spaghetti-Gorgonzola

  Schinken würfeln Öl dünsten Sahne zugießen Kochen Gorgonzola Würfel ständigem Rühren Schneebesen Portionen kochende Portion verbunden haben ehe nächste hineingegeben Erbsen...

   
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  Antipasti-Buffet: Dreierlei Crostini

  Tomaten kreuzweise einritzen heiß überbrühen abschrecken Schale abziehen entkernen würfeln Thymian waschen Blättchen abzupfen Knoblauch schälen Zehe hacken Öl gehackten ...

   
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  Vermicelli mit Rotbarbenfilet

  Fischfilets Auflaufform Wein gehackte Schalotten Knoblauch Kräuter Zitronensaft schale Muskat Sardellen Salz Pfeffer abdecken Minuten vorgeheizten Backofen °C backen Fisch ...

   
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  Spaghetti Bolognese

  getrockneten Steinpilze Schüssel lauwarmen Wasser einweichen Möhren Sellerie waschen putzen feine Stücke Zwiebel Knoblauch schälen Petersilie trockenschütteln Blättchen...

   
• Lasagne mit selbst gemachten Nudelplatten

  Nudelteig Mehl Schüssel sieben Eier Kräutersalz Öl Wasser Erst Knethaken Händen lange Kneten Minuten glatt glänzend elastisch Teig Klarsichtfolie Stunde ruhen Hackfleischsoße...

   
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  Cannelloni mit Spinat und Tofu

  Cannelloniteig Mehl Ei erstmal Eigelb Öl Salz Teig müsst abschätzen fest weiteren Eigelben variieren einwickeln ruhen Spinat aufgekocht abtropfen Zwiebel Knoblauch hacken...

   
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  Lasagne al forno

  Zwiebel Knoblauch würfeln Hack Öl krümelig anbraten Zwiebeln mitbraten würzen Tomaten Flüssigkeit Tomatenmark Brühe verrühren zerdrücken Kräutern Deckel mittlerer Hitze...

   
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  Hackbraten im Polenta-Mantel

  Ofen °C vorheizen Brötchen lauwarmen Wasser einweichen Zwiebel abziehen hacken Butter glasig dünsten ausdrücken zerpflücken Hackfleisch Ei Oliven Senf Salz Pfeffer verkneten...

   
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  Makkaroni-Pastete "Timpano"

  Mehl Ei Butter / Salz Muskat erst Knethaken Handrührgerätes Händen glatt verkneten Teig zugedeckt Minuten kalt Makkaroni kochendem Salzwasser bissfest garen abtropfen ...

   
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  Nudelvariationen mit Käsesauce

  Nudeln Vorschrift kochen Milch Käse Milchh einrühren auflösen Pesto Knoblauch schälen Presse Salz Pfeffer Muskat abschrecken abtropfen Tellern anrichten frischem Basilikum...

   
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  Torta di Pane

  Milch aufkochen Brot entrinden würfeln Amaretti darüber gießen Stunden einweichen Rosinen Orangeat Zitronat geriebene Schokolade Mandeln Zitronenschale Gewürze Stunde Ofen...

   
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  Linguine mit Basilikum-Käse-Soße

  Nudeln kochendes Salzwasser Minuten bissfest garen Brühe aufkochen Butter Stückchen einrühren sämig einkochen Gorgonzola Basilikum waschen Garnieren Streifen abtropfen...

   
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  Pute "al´italia"

  Tomaten häuten entkernen Würfel teilen Zucchini waschen putzen würfeln kochendem Salzwasser blanchieren Kalt abschrecken trockentupfen Fleisch abbrausen Streifen salzen...

   
• Spaghetti Carbonara

  Margarine Pfanne zerlassen Kochschinken Zwischenzeit feine Streifen anschießend Bacon anbraten beiseite abstellen Spaghetti Salzwasser bissfest kochen Während Eier Sahne...

   
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  Pasta mit Gorgonzolasauce

  Wasser Nudeln Zwiebel Knoblauch Topf Olivenöl glasig anbraten Gorgonzola Würfel Zwiebeln Rühren schmelzen Milch dass Sauce Salz Nudelwasser kochen al dente Pfeffer Chili...

   
• Käse-Hack-Cannelloni

  Zwiebeln würfeln heißen Fett andünsten Hackfleisch anbraten Tomaten Saft Tomatenmark schmoren Salz Pfeffer Muskat Zucker Eier g Frischkäse verrühren Hack Cannelloni gefettete...

   
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  Cannelloni mit Käse-Spinat-Füllung

  Zwiebel Knoblauchzehen abziehen hacken Butter glasig andünsten Spinat putzen waschen tropfnass Knoblauch Mischung Abgedeckt zusammenfallen ausdrücken Salz Pfeffer Muskat...

   
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  Bragoli (geschmorte Rinderouladen) zu Stampfkartoffeln

  Eier Minuten hart kochen Abschrecken pellen abkühlen Toast entrinden zerbröseln Speck Streifen Knoblauch schälen würfeln Kräuter waschen Petersilie Salbei abzupfen hacken...