Fischfond Rezepte aus Bereich Italien

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Lasagne vom Lachs

  Lasagneblätter kochendem Salzwasser Minute blanchieren Sauce kochen Weißwein Noilly Prat geschnittenen gewaschenen Schalotte Fischfond reduzieren Hälfte verkochen Butter ...

   
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  Sizilianischer Meeresfrüchte-Chili-Salat

  Meeresfrüchte auftauen Fischfond aufkochen garen abtropfen Spinat verlesen waschen putzen Zwiebeln abziehen feine Ringe Melone Kerne Fruchtfleisch Kugeln herauslösen würfeln...

   
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  Seebrasse mit Olivensauce auf Makkaroni

  Sauce Butter zerlassen kleingeschnittenen Schalotten Minuten dünsten Kapern Oliven Balsamico Fischfond zugießen Flüssigkeit Hälfte einkochen Crème double einrühren erneut ...

   
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  Livorneser Fischtopf

  Fische z B Rotbarbe Kabeljau Tintenfische waschen filetieren Stücke Fischabschnitte aufbewahren Ringe küchenfertigen Garnelen schälen Rücken einschneiden schwarzen Darm...

   
• Fruchtige Garnelen zu Tagliatelle

  Tagliatelle Packungsanweisung Salzwasser garen Frühlingszwiebeln putzen waschen grobe Ringe Garnelen trocken tupfen Estragon hacken natreen Mandarin Orangen abtropfen Saft...

   
• Petersfisch mit Kartoffeln und Oliven

  Kartoffeln abbürsten schälen kaltem Wasser aufsetzen – Minuten kochen fast Herd nehmen abgießen handwarm beiseite Olivenfleisch Messer Steinen Hälfte Olivenöls Pfanne ...

   
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  Cannelloni von Lachs auf Kartoffelsauce

  Cannelloni Lachsfleisch Tatar Eigelb Olivenöl Salz Pfeffer Schnittlauch Zitronensaft Kugeln formen kaltstellen Crème fraîche aufschlagen Spritzbeutel Lachsscheiben...

   
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  Bonito auf Rotweinrisotto und Auberginen

  Auberginen Würfel salzen Sieb Minuten abtropfen Schalotte kleinschneiden Butter Olivenöl dünsten Reis Pfeffer Salz würzen Herd nehmen Topf Rotwein ablöschen Wein fast...

   
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  Fruchtige Garnelen zu Tagliatelle alla Sia137

  Tagliatelle Packungsanweisung Salzwasser garen Frühlingszwiebeln putzen waschen grobe Ringe Garnelen trocken tupfen Estragon hacken Natreen Mandarin Orangen abtropfen Saft...

   
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  Gedünsteter Kräuterfisch

  Getrocknete Tomaten feine Streifen Schwarze Oliven hacken Porree putzen Weiße Hellgrüne dünne Scheiben Pangasiusfilets mundgerechte Stücke Fischfond Olivenöl aufkochen Zutaten...

   
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  Lachslasagne

  Lasagneblätter kochendem Salzwasser Minute blanchieren Sauce Weißwein Wermut geschnittenen gewaschenen Schalotte kochen Fischfond Hälfte einreduzieren Butter verkochen Mixer...

   
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  Fischsuppe Luigi

  Muscheln säubern bereits geöffneten wegwerfen Zwiebel Suppengrün Ölivenöl anschwitzen Fischfond gleicher Menge Wasser ablöschen gulaschgroße Stücke geschnittene Fischfleich...