Brühe Rezepte aus Bereich Italien

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Gemüse-Spaghetti-Involtini

  Spaghetti Packungsanleitung zubereiten abtropfen Basilikum waschen Blätter zupfen Schnitzel trockentupfen flach klopfen salzen pfeffern dünn Senf bestreichen Scheibe...

   
• Lasagne alla Fiorentina (mit Spargel)

  Zwiebeln Öl anbraten Tomaten Gewürze Basilikum waschen hacken niedriger Temperatur Minuten dünsten Milch angießen einige Esslöffel beiseite nehmen Mehl anrühren Sauce...

   
• Mediterranes Kartoffelgemüse

  Kartoffeln Dämpfer Minuten kochen Würfel Olivenöl Pfanne gehackte Zwiebel Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen anschwitzen weißen Balsamicoessig Olivensud Brühe ablöschen...

   
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  Zitronen-Hähnchen mit Pinienkernen

  Hähnchenfilets abspülen trocken tupfen Salz Pfeffer einreiben Bräter Knoblauch schälen hacken Kräuter abbrausen Blätter Stielen zupfen ebenfalls Zwiebeln putzen Stücke...

   
• Ossobuco ala Tine

  Gericht mindestens Stunden garen Aroma entfalten Kalbshaxenscheiben Küchengarn umwickeln parallel Knochen Scheiben Schmoren auseinander Pfeffer Salz würzen Mehl mittlerer...

   
• Bolognesesoße à la Jörg

  Zwiebeln Knoblauch schälen hacken Gemüse waschen putzen Porree dünne Ringe Möhre Sellerie reiben Speck Schwarte befreien feine Würfel Tomaten enthäuten grobe Stücke Öl Topf ...

   
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  Sonntags-Makkaroni

  frisches Olivenöl Topf geschnittenen Zwiebeln anschwitzen Dosentomaten Wein Brühe Kräuter Pfeffer mittlerer Hitze bedeckten Minuten schmoren Tomaten zerfallen Makkaroni...

   
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  Spaghetti mit roter Linsensauce

  Zwiebeln Knoblauch würfeln anschwitzen Linsen Brühe angießwn Minuten schwacher Hitze kochen Crème fraîche passiete Tomaten Sauce Salz Pfeffer Zucker Cayennepfeffer Spagetti...

   
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  Käselasagne

  Zwiebel abziehen würfeln heißem Fett andünsten Hackfleisch anbraten Tomaten Flüssigkeit Tomatenmark schmoren Gewürzen kräftig Eier Frischkäse verrühren Hackmasse ersten...

   
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  Minestrone mit Zucchini, Tomaten, Paprika und ital. Bohnenkernen

  Zucchini putzen waschen längs Scheiben Aubergine Tomaten würfeln Paprika Streifen Bohnen Sieb abspülen abtropfen Zwiebel schälen Öl Topf zugedeckt Minuten dünsten...

   
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  Kaninchenkeulen, italienisch

  Fleisch abbrausen trockentupfen Schalotten abziehen würfeln Fenchel putzen waschen harten Keil herausschneiden hobeln Grün hacken Backofen Grad heizen Keulen salzen pfeffern...

   
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  Kaninchen "sizilianisch"

  Kaninchen waschen trockentupfen zerteilen rundum salzen pfeffern Knoblauch schälen hacken Olivenöl Pinienkernen Kaninchenteile kräftig anbraten Pinienkerne zufügen mitgaren...

   
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  Putenbrust, italienisch

  Filets kalt abbrausen trockentupfen Knoblauch abziehen Presse Öl Salz Pfeffer Fleisch bestreichen Zugedeckt Kühlschrank Minuten marinieren Schalotten Tomaten überbrühen...

   
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  Carbonara-Auflauf mit Spargel

  Nudeln kochendem Salzwasser Minuten garen Sahne / Liter Wasser aufkochen Brühe einrühren Stärke glatt rühren Minute köcheln Spargel schälen waschen holzigen Stücke...

   
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  Tortellini mit Pilzen

  Tortellini Packungsanweisung Salzwasser garen Sieb abgießen abtropfen Champignons Austernpilze abreiben Lauchzwiebeln waschen putzen Stücke feine Ringe Knoblauch abziehen...

   
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  Kaninchen mit Garnelen

  Olivenöl Knoblauchzehen gehackten Kräutern Rosmarin Thymian Gewürzen Lorbeerblatt Wacholderbeeren Pfefferkörner Nelken Zimtstange Salz Pfeffer Marinade Kaninchen zerlegen ...

   
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  Gemüse-Lasagne "kunterbunt"

  Möhren schälen waschen dünne Scheiben kochendem Salzwasser Minuten garen Abtropfen Mais Erbsen antauen Fett Topf schmelzen Mehl anschwitzen Milch / Liter Wasser Rühren...

   
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  Pasta mit Spinat und Käse

  Spinat verlesen abbrausen kleinschneiden Zwiebeln Knoblauchzehe abziehen beides hacken Olivenöl Pfanne Knoblauch zufügen andünsten Brühe Milch angießen Roquefortkäse...

   
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  Klassische Lasagne à la Jörg

  Zwiebel Knoblauch schälen feine Würfel Möhren putzen Scheiben Sellerie Paar Blätter hacken Porree Ringe Kräuter zupfen Öl Pfanne Bräter Hack krümelig braten ...

   
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  Putenbrust südländische Art

  Fleisch waschen trockentupfen Salz Pfeffer einreiben kalt abgespülten Fettpfanne vorgeheizten Backofen Grad Minuten braten Zwischendurch Weißwein / Wasser begießen Hälfte...