Mehl Rezepte aus Bereich Sommer, Frankreich

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• 
  Ratatouille-Tarte

  Mehl Fett Flöckchen / Salz Prise Zucker Kräuter Provence Ei Schüssel Knethaken glatten Teig verkneten Folie Stunde Kühlschrank ruhen Zucchini Paprika Auberginen putzen waschen...

   
• 
  Chicorée-Gratin

  Chirorée putzen längs Butter glasig dünsten Herausnehmen gehackten Champignons samt Schinken gehackte Petersilie zufügen beiseite Mehl übrigen anschwitzen Rühren Milch...

   
• 
  Saftige Himbeer-Tarte

  Mehl Puderzucker kalte Butter Flöckchen Ei Teig verkneten Minuten Backofen Grad vorheizen Form einfetten bemehlter Fläche ausrollen auskleiden mehrmals einstechen...

   
• 
  Hähnchen "französisch"

  Hähnchen abbrausen trocken tupfen Stücke teilen Zwiebeln abziehen Pilze abreiben Kräuter Speck würfeln Bräter Butterschmalz auslassen zufügen mitgaren herausnehmen Geflügel...

   
• 
  Schokoladen-Mousse auf Kakisauce

  Eier Eigelb Zucker Rum Wasserbad Grad schaumig schlagen kaltrühren Schokolade Mikrowelle lauwarm Lippentemperatur schmelzen Eierschaum gießen zügig Schneebesen verrühren...

   
• 
  Brombeeromelett mit Zimtschaum

  Milch zerbrochenen Zimtstangen aufkochen Stunden Omelett Gelee milder Hitze verflüssigen glattrühren Brombeeren Orangenschale Likör vorsichtig unterrühren Seite Backofen °C...

   
• 
  Kalbssteak mit Pariser-Gemüse

  Erbsen palen Zwiebeln schälen Kopfsalat waschen Streifen Butter anbräunen Salz Pfeffer Zucker würzen Brühe Minuten köcheln Servieren Salatstreifen Kalbssteaks flach klopfen...

   
• 
  Profiteroles mit Brombeersahne

  Fett Salz Wasser aufkochen mehl lange rühren weiße Schicht Topfboden sichtbar Teig Kloß löst Ei unterrühren Schüssel Minuten abkühlen Eier Backbleche Backpapier auslegen ...

   
• 
  Fruchtige Clafoutis

  Stachelbeeren waschen putzen Mandeln Butter goldgelb rösten Zucker darüberstreuen Minuten Rühren schmelzen Birnensaft verrühren schwacher Hitze gefettete Pieform Backofen...

   
• 
  Französischer Orangenkuchen

  Backofen °C vorheizen Boden Springform Durchmesser fetten Backpapier auslegen Eier trennen Eigelb Zucker schaumig rühren Orange heiß abwaschen Schale abreiben Mehl...

   
• 
  Käse-Beeren-Tarte

  Teig Mehl Salz Zucker Butter Ei Crème fraîche verkneten Kugel formen Minuten kalt Füllung Eier schaumig schlagen Magerquark geriebene Zitronenschale Saft untermischen...

   
• 
  Tomaten-Käse-Quiche

  Teig anrühren Minuten gefettetes Blech Quark geriebenen Schafskäse verquirlten Eiern verrühren würzen Käsemasse streichen Tomaten Parmesankäse darüberstreuen Grad backen