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179 Rezepte zu Frankreich, Braten

 

Rezepte zu Frankreich, Braten

179 Rezepte gefunden

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  • Bild
    Rezeptname
    Wertung
    Datum
  • coq-au-vin
    Coq au vin

    Hähnchenkeulen enthäuten Gelenk waschen trocken tupfen überstehende Knochenende Unterkeule weg hacken Gemüse schälen Hähnchenteile Topf mittlerer Hitze Öl rundherum anbraten...

     
    10.08.2007
  • crepes-grundrezept
    Crêpes – Grundrezept

    Milch Eier Eigelb gehäuften Puderzucker Salz verquirlen Mehl darübersieben unterrühren Weinbrand zerlassene Butter abgeriebene Zitronenschale untermischen Teig mindestens...

     
    13.03.2007
  • Zwiebelkuchen

    gesiebte Mehl Schüssel Hefe lauwarme Milch Butter schmelzen Salz Teig lange schlagen Blasen wirft Zwiebeln Scheiben Speck würfeln Pfanne ausbraten Zwiebelscheiben glasig...

     
    05.10.2008
  • putengeschnetzeltes-mit-roquefortsauce-speckbohnen-und-basmatireis
    Putengeschnetzeltes mit Roquefortsauce, Speckbohnen und Basmatireis

    Putensteaks Streifen Pfanne anbraten Salz Pfeffer würzen Gewürfelte Schalotte andünsten Weißwein löschen Sahne Roquefortkäse Petersilie Rosmarin Packung Schinkenwürfel saure ...

     
    18.05.2008
  • zwiebel-moehren-quiche-mit-schinken
    Zwiebel-Möhren Quiche mit Schinken

    Zwiebeln schälen Ringe Pfanne Butter anbraten Abkühlen Möhren waschen raspeln Schüssel Mehl Eier Käse Sahne saure verrühren Schinkenwürfel Möhrenraspeln Salz Pfeffer würzen...

     
    11.03.2008
  • champignon-tarte
    Champignon-Tarte

    Mehl Butter Salz Wasser Ei rasch Mürbeteig verkneten Zugedeckt Minuten kaltstellen Champignons putzen Scheiben Zwiebel würfeln Knoblauch hacken Zwiebeln Schinkenwürfel...

     
    02.12.2007
  • gebratenes-haehnchen-auf-provenzalische-art
    Gebratenes Hähnchen auf provenzalische Art

    Hähnchen waschen abtrocknen Öl Salz Pfeffer Kräuter verrühren innen außen bestreichen Ofen Stunde braten Minuten Zwiebeln Knoblauch abziehen Tomaten dünne Scheiben Karotten...

     
    13.03.2007
  • basilikum-poularde
    Basilikum-Poularde

    Brühe Kochen Langkornreis hineingeben knapp garen Knoblauchzehen dazupressen Poularde waschen Basilikumblätter Tier Haut schieben Butter Eier abgetropften Reis Salz Pfeffer...

     
    13.03.2007
  • putenschnitzel-cordon-bleu-mit-moehren-kartoffel-pueree
    Putenschnitzel Cordon bleu mit Möhren-Kartoffel-Püree

    Kartoffeln Möhren schälen waschen Beides Stücke Brühe angießen aufkochen zufügen Minuten kochen Fleisch trockentupfen jeweils tiefe Tasche hineinschneiden Käse...

     
    12.03.2008
  • gefuellter-kohl-chou-farci
    Gefüllter Kohl - Chou farci

    äußeren harten dunkelgrünen Blätter Kohlkopf geputzten Kohl sprudelndem Salzwasser Minuten vorkochen herausheben abtropfen abkühlen Zwiebeln Scheiben kleinhacken Knoblauch...

     
    29.11.2008
  • gebratene-etouffee-taubenbrust-mit-blumenkohl-mandelpueree
    Gebratene Etouffée-Taubenbrust mit Blumenkohl-Mandelpüree

    Etouffée Taubenbrust Tauben ausnehmen waschen Keulen abtrennen Federkiele wegzupfen Flügelknochen Trauben Zweig Rosmarin Thymian Lorbeerblatt drei angedrückten...

     
    26.02.2008
  • haehnchenbrustspiesse-mit-datteln-und-prinzessboehnchen
    Hähnchenbrustspieße mit Datteln und Prinzessböhnchen

    Hühnerbrust waschen Würfel Pfanne geriebenem Rosmarin allen Seiten anbraten Salz Pfeffer würzen Baconstreifen umwickeln abwechselnd Datteln Spieße stecken gebutterte...

     
    04.05.2008
  • angel-loup-de-mer-im-bouchot-muschelsud-mit-weissem-bohnenpueree-und-paprikaconfit
    Angel-Loup de mer im Bouchot-Muschelsud mit weißem Bohnenpüree und Paprikaconfit

    Loup de mer Haut Filets scharfen Messer einritzen Öl Pfanne heiß Hautseite vorsichtig Salz würzen mehlieren Fisch mehlierten Seite knusprig braun braten Butter aufschäumen...

     
    22.02.2008
  • gebratene-entenbrust-mit-aepfeln-und-cidre-sosse
    Gebratene Entenbrust mit Äpfeln und Cidre Sosse

    Äpfel schälen entkernen achteln Zucker Pfanne Butter goldgelb braten Haut Entenbrüsten diagonal einschneiden Salz Pfeffer würzen heißen Öl benetzten Hautseite zuerst...

     
    18.10.2010
  • toast-franzoesischer-art
    Toast französischer Art

    Baguette dicke Scheiben Eier Milch Salz Zimt Muskat Zucker verschlagen Brot öfterem Minuten einweichen Abtropfen ofenfesten Pfanne Butter starker Hitze Seiten goldgelb braten...

     
    04.01.2008
  • kartoffeln-mit-salbei-und-moehren-auf-basilikumschaum
    Kartoffeln mit Salbei und Möhren auf Basilikumschaum

    Kartoffeln Möhre schälen dünne Streifen kochendem Wasser Minuten blanchieren Abtropfen Basilikumschaum Basilikumblätter waschen trocken tupfen abgetropften Thunfisch Crème...

     
    15.09.2007
  • Französische Zwiebelsuppe

    Zwiebeln schälen Strünke Scheiben Käse reiben Petersilienzweig hacken Pfanne Butter anbraten Lorbeerblatt Thymian Rotwein ablöschen Brühe Minuten köcheln Kräuter...

     
    21.09.2007
  • ruehrei-mit-tomaten-und-kaese
    Rührei mit Tomaten und Käse

    Zwiebel Tomaten würfeln Eier verquirlen Mineralwasser Gewürze kräftig schlagen locker Zwiebeln Pfanne Öl anbraten Stocken umrühren lange braten trocken Geriebenen Käse...

     
    20.09.2008
  • Gefüllte Entenbrust

    Entenbrüste waschen trockentupfen scharfen Messer Haut kreuzweise einschneiden Schüssel Pfeffer einigen Rosmarinnadeln bestreuen Olivenöl beträufeln Mindestens Stunde...

     
    17.10.2007
  • mein-kleiner-wolf-mit-petersilie
    "Mein kleiner Wolf" mit Petersilie

    Backofen °C vorheizen Loup de Mer Wolfsbarsch ausnehmen schuppen Mittelgräte herausnehmen wiegen Butter Raumtemperatur weich Knoblauchzehen schälen Keime befreien hacken ...

     
    20.06.2008
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