Salz Rezepte aus Bereich Frankreich, Auflauf

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• 
  Brokkoli-Clafoutis & Frischkäse

  TK Brokkoli Auftauen Sieb Frischen /Porree/Möhren putzen blanchieren vordämpfen Eier trennen Eigelb Salz cremig rühren Mehl Milch Käse Eiweiß steif schlagen Eischnee Teig...

   
• 
  Käsesoufflé à la gudi64

  Käse reiben Eier trennen Butter schmelzen Mehl anschwitzen Milch langsam angießen Rühren Backofen ° vorheizen Eigelb Masse verrühren Salz Pfeffer Muskat würzen Eiweiß steif...

   
• 
  Kabeljaufilet im Tomatenbett à la "ilska"

  Backofen Grad vorheizen Auflaufform Olivenöl ausfetten Fischfilets waschen trockentupfen Stücke Teilen Zitronensaft beträufeln salzen pfeffern Leerdamer raspeln Schnittlauch ...

   
• Alaska Seelachs-Lasagne mit Basilikumsauce

  Alaska Seelachsfilets abspülen trocken tupfen nebeneinander gelegt auftauen Butter schmelzen Mehl zufügen Rühren Minute anschwitzen Fond Milch ablöschen Pesto Salz Pfeffer...

   
• 
  Fischfilet Mediterrane

  Fischfilet Limettensaft beträufeln Salz Pfeffer würzen Auflaufform Zwiebel Knoblauch Oliven hacken Olivenöl Pfanne andünsten Tomaten zufügen Thymian Rosmarin Zucker ...

   
• Kartoffelgratin in der Teigtasse

  Backofen °C vorheizen Eiweiß Eigelb trennen Teig Milch Olivenöl Mehl jeweils Menge Salz glatten verkneten Restliches kaltem Wasser beiseite Anzahl Portionen teilen Klößen...

   
• 
  Französisches Knoblauchgratin

  Knoblauchzehen schälen hacken crème fraîche Sahne Brühe Minuten köcheln Salz Pfeffer kräftig Nudeln Salzwasser bissfest garen abschütten Öl Zucchino waschen längs dünn...

   
• 
  Crêpes mit Schinken und Spargel

  Mehl Milch verrühren quellen Eier zufügen Pfanne Fett mittlerer Hitze nacheinander Crêpes backen Suppenkelle voll Teig schwenken verteilt Teigmenge muss Pfannenboden...

   
• 
  Lothringer Nudelauflauf

  Hackfleisch geriebenen Zwiebel Margarine anrösten Rotwein ablöschen Tomatenmark unterrühren Salz Paprika Thymian Pfeffer würzen Bandnudeln siedendem Salzwasser Abtropfen...

   
• 
  Auflauf Provence

  Auberginen dicke Scheiben Auflaufform salzen Zwiebeln verteilen Paprika Kräutern Provence bestreuen Tomaten geschnittene Hähnchenbrust drauflegen pfeffern Schluss...

   
• 
  Brioche-Zwetschgen-Auflauf

  Zwetschgen entkernen Pflaumenmus Zucker Brioche dünne Scheiben zwei Eiern Eiweiß zurückhalten Rest / Zimt Mark Vanilleschote verquirlen Sahnesorten unterrühren Salz steif...

   
• 
  Kraut-Cassoulet mit Kartoffelcroûtons und Kasseler

  Kartoffeln waschen zugedeckt Minuten kochen abschrecken schälen abkühlen Zwiebeln Fleisch trockentupfen würfeln Speck würferln Erst Bräter knusprig braten mitbraten...

   
• 
  Kartoffelgratin mit Austernpilzen und Cheddar

  Kartoffeln Salzwasser kochen Austernpilze putzen Stücke Streifen Pfanne Ölivenöl Speck braten Großzügig pfeffern abgießen pellen Scheiben Ofen °C vorheizen Cheddar...

   
• 
  Käsesoufflé

  Souffléform Liter Inhalt zerlassener Butter ausfetten Mehl ausstreuen überschüssige ausschütten Soufflé zubereiten Eier trennen Tafelbutter zerlassen zuschütten Rühren...

   
• 
  Kartoffel-Kürbis-Quiche

  Butter / Salz Mehl – kaltes Wasser glatten Teig verarbeiten Folie wickeln Minuten kalt Kartoffeln schälen waschen kochendem Salzwasser garen abgießen Kürbisfleisch Stücke...

   
• 
  Porree-Quiche

  Mehl Butter Ei Salz verkneten Stunde kaltstellen Porree putzen waschen Ringe scheiden Topf schmelzen Minuten schwacher Hitze schmoren Pfeffer würzen abkühlen Gouda reiben...

   
• Mit Schafskäse überbackene Auberginen

  Aubergine Scheiben gefettete Auflaufform Öl Zitronensaft Salz Pfeffer Auberginen Tomate Schafskäse Würfel darüberstreuen vorgeheizten Backofen Grad backen

   
• 
  Kartoffel auf Französisch

  Kartoffeln dünne Scheiben Gefäß Salz Pfeffer würzen Öl Fleisch mitteldicken Boden Backbleches Auflaufform Darüber gleichmäßig dünn verteilen Ende geraspelten Gouda Ofen °C...

   
• 
  Aprikosen-Mandel-Soufflé

  Aprikosen abtropfen Spalten Likör Eier trennen Eiweiß steif schlagen Zucker einrieseln Eigelb Prise Salz cremig rühren Milch Mehl unterrühren Eischnee vorsichtig...

   
• 
  Gefülltes Gemüse

  erstes besten schon mal Reis kochen weich Gemüse waschen Auberginen Zucchini Länge Löffel aushöhlen Fruchtfleisch Würfel Tomaten Deckel abschneiden Zwiebel Hackfleisch...