Rezepte zu Weihnachten, Deutschland

• Bild
  Rezeptname
  Wertung
  Datum
• Nutella Sterne

  Elektro-Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver vermischen. Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei, Butter und zwei Esslöffel nutella schaumig...

   
  30.11.2007
• Gefüllte Weihnachtsgans mit Apfelrotkohl

  Rosinen in 3 EL Calvados einlegen. 2 Zwiebeln, Feigen und Speck würfeln. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Kräuter hacken. Speck kross...

   
  28.09.2003
• Butterplätzchen, einfach

  Die Butter schaumig rühren, dann den Zucker und Eigelb zufügen. Das Ganze gut durchrühren. Je länger, desto lockerer der Teig, am besten sind 30 Minuten. Das Mehl nach und...

   
  04.12.2008
• 
  Gänsebraten nach Großmutters Art

  Als erstes von der Orange die äußere Schale abreiben, danach halbieren und auspressen. Den Orangensaft mit Rotwein mischen und das Backobst darin min. 6 Stunden einweichen....

   
  12.09.2007
• Weihnachtstiramisu mit Kirschen

  Kirschen abtropfen lassen. Spekulatius grob zerbröseln. Quark mit Zucker, Lebkuchengewürz und Kirschwasser glatt rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Den Boden einer...

   
  15.10.2007
• Weihnachtsgans mit Apfel-Maronen-Füllung an Semmelknödeln und Apfel-Rotkraut

  Die Gans ausnehmen und von innen und außen waschen und trocken tupfen (Fett auffangen). Evtl. die Flügel abschneiden. 4-5 Äpfel waschen, entkernen und achteln. Die Möhren...

   
  13.12.2007
• Butterplätzchen

  Die Zitronenschale abreiben. Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, 1 Ei, Zucker, Vanillinzucker, Zitronenschale und kleingewürfelte Butter hinzugeben und alles zügig zu einem...

   
  04.12.2007
• Nougat-Plätzchen

  Weiche Butter und Zucker schaumig schlagen. Ei und Eigelb unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Den Teig in Folie gewickelt 30 Minuten...

   
  10.11.2007
• Marzipan-Nougat-Plätzchen

  Mehl auf die Tischplatte sieben in in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Zucker, Vanillezucker und Eigelb heingeben. Mit Mehl zu einem dicken Brei verarbeiten. Darauf die...

   
  22.11.2008
• Gefüllte Gans

  Die meist verpackten Innereien der Gans entfernen. Gans auswaschen, salzen. Die Innereien säubern (meistens muss der Magen noch geputzt werden), fein hacken oder im Mixer...

   
  09.09.2003
• Karlsbader Zitronenringe

  500 g Mehl, weiche Butter, Zucker, Vanillin-Zucker, Ei, Zitronenschale und Salz mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem Mürbeteig verarbeiten. In Frischhalte-Folie (z....

   
  04.12.2007
• Nougat-Mützchen

  Das Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: ca. 180 °C, Heißluft: ca. 160°C). Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige...

   
  15.12.2007
• Haselnussplätzchen

  Alle Zutaten außer Schokoplättchen verrühren (am besten mit Handrührgerät und Knethaken). Teig 1/2 Std. kühlstellen. Zwischen Frischhaltefolie ausrollen und Plätzchen...

   
  21.12.2007
• Berliner Gänsebraten mit Grünkohl

  Die Gans innen und außen gut säubern. Das Gänseklein (Hals, Flügel, Innereien) gesondert verarbeiten, z.b. zu einer kräftigen klaren Vorsuppe. Die Gans innen und außen...

   
  13.03.2007
• Butterplätzchen mit Zimt-Schokoglasur

  Die Butter zerlassen und kaltstellen. Wenn die Butter wieder etwas fest geworden ist, eßlöffelweise Zucker und Vanillezucker einrühren. Solange rühren, bis das Gemisch...

   
  20.12.2007
• Rotweinplätzchen

  Das Mehl auf ein Nudelbrett sieben, Backpulver, Zucker, 1 Ei, Kakao, Zimt, Butter und Rotwein dazugeben und einen Knetteig herstellen. Runde Plätzchen von ca. 5 cm ausstechen...

   
  17.11.2008
• Spitzbuben

  Mehl, 200g Puderzucker und Mandeln auf die Arbeitsfläche sieben und eine Mulde hineindrücken. Die Butter klein würfeln und auf den Mehlrand legen. Ei und Eigelb in die Mulde...

   
  30.12.2007
• Geschmorte Gänsekeulen auf Lebkuchenrotweinsauce mit Kartoffelklößen

  Fettpfanne des Backofens mit Speckscheiben belegen. Die Gänsekeulen waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Beifuss einreiben und auf den Speck legen. Äpfel...

   
  30.11.2007
• Ente

  Ente gut säubern, waschen und trockentupfen, noch vorhandene Federkiele rauszupfen. Die Ente innen und außen gut mit Salz und Pfeffer einreiben. Flügel und Keulen an den...

   
  26.01.2008
• Butterplätzchen

  1. Alle Zutaten zuerst mit dem Knethaken verrühren, dann mit der Hand kneten. 2. Für ca. 2 Stunden in Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank stellen. 3. Messerdick...

   
  16.11.2009