Bindemittel Rezepte aus Bereich Deutschland

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Rinderbraten mit exotischer Nusskruste an Feldsalat

  Feldsalat Cranberrys Schinkenwürfelchen Topf Zucker hell karamellisieren Rotwein ablöschen Hälfte reduzieren Gemüsebrühe Übrige Zutaten mindestens Minuten Ingwer Rosmarin...

   
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  Deftiges Hirschgulasch

  Fleisch Würfel Zwiebeln Ringe Lorbeer Rotwein Cognac übergießen Zugedeckt Nacht marinieren Backofen °C vorheizen Marinade nehmen abtrofen Küchenkrepp trocknen Sieb...

   
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  Spätzle in Champignonsoße

  Spätzle Wasser bissfest garen Butter Pfanne schmelzen kleingehackten Zwiebeln glasig dünsten geputzten Scheiben geschnittenen Champignons anschmoren Gemüsebrühe bedeckt...

   
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  Lachs mit Kräuterkruste

  Kartoffeln schälen waschen Salzwasser zugedeckt Minuten kochen Petersilie Dill hacken Senf verrühren Porree Ringe kochendem Wasser Brühe garen Lachs trocken tupfen salzen...

   
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  Schulterbraten vom Jungrind im Gemüsebett mit Brokkolisüppchen

  Schulterbraten Backofen °C Innentemperatur vorheizen Zwiebeln Streifen Knoblauch würfeln Braten Pfeffer bestreuen allen Seiten Minuten Bräter anbraten zwei mitbraten Wein...

   
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  Schweinefilet auf Gemüse

  Filet waschen trocken tupfen Salz Pfeffer würzen Öl rundherum anbraten Hälfte Brühe ablöschen Suppengrün Zugedeckt mittlerer Hitze Minuten schmoren Geschälte Kartoffeln...

   
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  Gefüllte Paprikaschoten

  Paprikaschoten jeweils Deckel abschneiden Schoten aushöhlen Pilze Scheiben Öl anbraten Salz Pfeffer würzen abkühlen Zwiebeln würfeln Thymianblättchen abzupfen hacken ...

   
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  Schweinerückensteaks in Knuspepanade mit Mangold und Kartoffelbrei

  Steaks verquirltem Ei Chips zerbröseln Chipsmasse andrücken Seiten Minuten anbraten pfeffern salzen übrigen Zutaten servieren Mangoldblätter Streifen Frühlingszwiebeln...

   
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  Frischkäsemousse auf Rhabarberkompott

  Pumpernickel Frischkäsemousse Magerquark Puderzucker ausgekratzen Vanillemark verrühren zerbröseln Kirschwasser Schüssel einweichen Gelatine kaltem Wasser heißen auflösen...

   
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  Schweinerücken-Steaks in Knusperkleid-Panade mit Mangold und Kartoffelbrei

  Steaks verquirltem Ei Chips zerbröseln Chipsmasse andrücken Seiten Minuten anbraten pfeffern salzen übrigen Zutaten servieren Mangoldblätter Streifen Frühlingszwiebeln...

   
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  Bunter Herbstgemüseeintopf

  Koteletts Zitronensaft beträufeln Pfeffer Rosmarin bestreuen beschichteten Pfanne Öl Seite Minuten anbraten nehmen salzen Alufolie verpacken Bratenfond Gemüse aufbewahren...

   
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  Pfirsichtaler

  Mehl Salz Schale Butter Milch erwärmen abkühlen Süßstoff Hefe Wasser flüssig rühren angerührter Teig kneten glatt geschmeidig warmen Ort zugedeckt Teigvolumen Kugeln...

   
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  Vegane Buletten Frikadellen

  Tofu Schüssel zerbröseln Semmelbrösel durchkneten geschnittene Zwiebel Petersilie häckseln Mischung feinen Senf vegane "Gewürzpfannen" Pulver Bio Laden erhältlich Pfeffer...

   
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  Rahm-Wirsing

  Wirsing groben Blattrippen feine Streifen gehackten Zwiebel Knoblauch Öl andünsten Gemüsebrühe ablöschen schmoren Bindemittel Sieb einstreuen übrigen Zutaten

   
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  Rahm-Wirsing

  Wirsing groben Blattrippen feine Streifen gehackten Zwiebel Knoblauch Öl Minuten andünsten Gemüsebrühe ablöschen schmoren Bindemittel Sieb einstreuen übrigen Zutaten

   
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  Jägerschnitzel mit Pilzen

  Spätzle kochendem Salzwasser Minuten garen Pilze waschen Champignons Zwiebel würfeln Fleisch trocken tupfen Öl Schnitzel Seiten braten Salz Pfeffer würzen heraus nehmen ...

   
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  Deftiges Hirschgulasch

  Backofen °C vorheizen Fleisch Würfel Zwiebeln Ringe Lorbeerblätter Rotwein Cognac darübergießen Zugedeckt kühlen Ort Nacht marinieren Marinade nehmen abtropfen Küchenkrepp...