Rezepte zu Frühling, Europa
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Erdbeertorte mit Guß
Teigzutaten geschmeidigen Mürbeteig verkneten Minuten Folie eingewickelt Kühlschrank Springform Durchmessser Backpapier auslegen Teig bemehlten Tischplatte ausrollen Rand...
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Rhabarber-Baiser-Kuchen
Butter Zucker Vanillezucker Eier Schüssel schaumig schlagen Mehl Backpulver unterrühren Teig eingefettete Springform ø Rhabarber putzen waschen lange Stücke Gleichmäßig ...
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Spargel-Schnitzel Gratin
Spargel schälen holzige Enden abschneiden Spargelschalen Hühnerbrühe Zucker Prise Salz Minuten auskochen Spargelsud Sieb gießen Achtelliter Sauce benötigt Liter z B...
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Spargel-Morchel-Ragout
Spargel schälen Stangen nebeneinander zwei gebutterte ofenfeste Schalen Salz Zucker würzen geschmolzene Butter darüber verteilen Formen Frischhaltefolie dicht verschließen...
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Stielmus-Melde-Eintopf
Stielmus Gartenmelde dunklen Blattteile Stiele starken Blattrippen gründlich waschen abtropfen lange Stücke Kartoffeln schälen würfeln Rindfleisch Stück salzen pfeffern / – /...
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Evas Kräuter-Käserolle
Verrühre Käsesorten hebe Walnüsse Frühlingszwiebeln gepressten Knoblauch Schmecke Creme Sherry Salz Pfeffer Paprikapulver Gib gehackten Kräuter behalte zurück mische Verteile...
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Möhrenkuchen
Zunächst Möhren schälen möglichst reiben Küchentuch enthaltene überschüssige Wasser auspressen Eier sorgfältig trennen behutsam vorgehen Eiweiß darf nichts Eigelb enthalten...
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Rhabarbertorte mit Schokoraspeln
Zuerst Blatt weiße Gelatine kaltem Wasser einweichen Joghurt Zucker verrühren tropfnass Topf schwacher Hitze auflösen restlichen Biskuitboden Kuchenplatte Tortenring...
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Feldsalat mit Pute und Curry
Möhren schälen Würfel Blumenkohl Röschen teilen Putenfleisch würfeln Portionen Öl rundherum Minuten anbraten Curry anschwitzen Salz Pfeffer würzen herausnehmen Gemüse ...
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Grilliertes Lachsforellenmedaillon
Lachsforellenfilet Medaillons würzen Olivenöl bepinseln Seiten ungefähr Minute grillieren Fisch muss knapp gegart nachgart Teller beiseite Kartoffeln weich kochen Gabel...
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Flambiertes Kaninchenragout an Senfsauce
Kaninchenstücke trocken tupfen heißen Bratbutter goldbraun anbraten Senf Butter Weißwein Lorbeerblatt aufkochen Salz Pfeffer würzen zugedeckt Stunde sanft schmoren Sauce...
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Flammeri mit Erdbeeren
Timbale Förmchen Inhalt bereitstellen Vanilleschote längs Mark herauskratzen Gelatine kaltem Wasser quellen Sahne steifschlagen kaltstellen Erdbeeren mm Würfel Cognac...