Rezepte zu Frühling, Europa

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  Datum
• Paprika-Hackfleisch-Kuchen

  Kartoffeln schälen waschen würfeln Salzwasser Minuten kochen Abgießen ausdampfen zerstampfen Mehl Butter Salz glatten Teig verkneten Gefettete Springform auskleiden hohen...

   
  08.03.2009
• Schafskäse überbacken

  Zwiebeln feine Ringe Tomaten kreuzweise einritzen überbrühen häuten entkernen Spalten Schafskäse Scheiben Auflaufform abgetropfte Peperonis verteilen Käse Kräuter vermengen...

   
  22.03.2008
• Bärlauchcremesuppe

  Bärlauchblätter abwaschen Stiele abtrocknen hacken Dekoration beiseite Frühlingszwiebel Suppentopf Bärlauch Olivenöl mittlerer Temperatur paar Minuten andünsten Hin umrühren...

   
  03.05.2008
• Rehrücken mit Spargelspitzen, Kräuterflädle und Rotweinjus

  Zuerst Sesamkruste Sesam trocken rösten weichen Butter Honig feinen Semmelbröseln vermengen Salz abgeschmecken Kruste gleichmäßig angebratenen Rehrücken Medaillons auftragen ...

   
  07.03.2008
• Rhabarberkuchen mit Schmandguss

  Rhabarber putzen lange Stücke Backofen Grad vorheizen Springform einfetten Paniermehl ausbröseln Zucker Margarine schaumig rühren Eier einzeln unterrühen Mehl Speisestärke...

   
  24.04.2009
• Eisgekühlte Erdbeergazpacho

  Zitrone filetieren Zutaten Standmixer Pürierstab mixen pürieren würzig Stunden Kühlschrank durchkühlen später eisgekühlten Teller Tasse servieren wirkt Gazpacho Longdrink...

   
  15.02.2008
• 
  Spargelcremesuppe

  erstes Spargel schälen jedoch Schalen abgeschnittene Enden Wasser bedecken gezuckert gesalzen aufkochen Minuten köcheln abgeschnittenen Sieb erhaltenen Sud beiseite...

   
  03.04.2003
• Blitz-Rhabarberkuchen

  erstes Margarine schaumig rühren Zucker Eier Backpulver Prise Salz vermischte Mehl unterrühren Teig er Springform gefettet Rhabarber Würfel verteilen Guss g Magerquark...

   
  26.04.2009
• Rhabarberkuchen

  Rhabarber Stücke Zucker einzuckern Saft zieht Zwischenzeit Mehl Ei Butter Backpulver Vanillezucker Mürbeteig Springform Rand hochziehen Rhabarbersaft reicht Wasser...

   
  26.05.2008
• Flusskrebse im Buttermilchparfait mit Spargelsprossen und Kräutersalat

  Zuerst Gewürze Gemüse Salzwasser aufkochen Flusskrebse sprudelnde Wasser hineingeben Minuten Krebse kaltem abschrecken ausbrechen Krebsschwänze Därmen befreien Scheren ...

   
  28.02.2008
• Gefülltes Kalbsbries mit Morcheln, Rotweinzwiebelmarmelade und Spargelspitzen

  Gefülltes Kalbsbries Filetiermesser zuerst Tasche rohe Füllung Brät Morcheln Gemüsewürfel Kräuter vermengen Salz Pfeffer Masse Spritzbeutel spritzen würzen Weizendunst...

   
  28.02.2008
• Hornhecht in Gelee

  Fisch schuppen ausnehmen Kopf Flossen Möhre Zwieben säubern Stücke Zutaten Topf Kochen Gelantine einweichen Minuten geschnittenen entgräten macht Gräten grün Schüssel...

   
  28.05.2009
• Lammrücken in Curryöl gegart auf Frühlingsgemüse, Artischocken und gefüllter Zucchinitasche

  Zuerst Olivenöl Curry Grad erwärmen Salz Pfeffer gewürzten Lammrücken anbraten Curryöl Minuten garen herausnehmen Ofen ruhen Gebrauch Tranchen anrichten Artischocken...

   
  07.03.2008
• Rhabarber-Kuchen

  Rhabarber schälen Stücke einzuckern Zugedeckt mind Stunden besten Nacht Zutaten Mehl Eier Teig verrühren Knethaken Backpapier ausgelegten Backblech verteilen abgetropften ...

   
  22.05.2009
• Erdbeercharlotte

  Biskuitrolle Eiweiß Staubzucker steifem Schnee schlagen Eidotter schaumig rühren Vanillezucker Zitronenschalenabrieb Mehl heben Backpapier ausgelegtes Blech streichen °C...

   
  11.05.2009
• Holunderblütensirup

  Liter Wasser Topf Holunderblütendolden vier geschälte Scheiben geschnittene Zitronen aufkochen zwei Tage Sieb Geschirrtuch auskleiden Flüssigkeit gießen besten Herd Zucker...

   
  22.06.2007
• Hähnchenbrustfilet mit Rhabarber und Apfel

  Hähnchenbrustfilet kalt abbrausen trockentupfen Stücke Ingwer schälen hacken Knoblauch durchpressen Curry Essig Öl verrühren Fleisch vermengen Kühlschrank mind Stunden...

   
  12.05.2010
• Himbeer-Quarktraum-Torte

  Eier Zucker Salz Packung Vanillezucker Zitronenabrieb cremig rühren Gesiebtes Mehl Masse runde Backform Durchmesser °C Heißluftherd Minuten backen Auskühlen scharfen Messer...

   
  11.04.2009
• Hähnchen Kebab - Gebratenes Hühnerkeulenfleisch in pikanter Gemüsemischung

  Quark Crème fraiche Sauerrahm gepressten Knoblauch Salz Pfeffer Kräutern Hähnchenschenkel Minuten Gemüsebrühe kochen währenddessen Gemüse Topf nehmen abkühlen Haut wegwerfen...

   
  06.01.2011
• 
  Erdbeer-Mozzarella-Salat

  Erdbeeren Basilikum waschen gründlich abtropfen Länge Schüssel Zucker darüberstreuen Gabel verrühren Erdbeer andrücken zerquetschen Büffelmozzarella mundgerechte Stücke...

   
  22.07.2008