Marinieren Rezepte aus Bereich Europa, Dünsten

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  Rezeptname

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  Lammlachs in Balsamico-Soße mit Zuckerschoten

  Lammlachse waschen trockentupfen Schale Kräuter hacken Knoblauch schälen Beides Fleisch Öl Stunden marinieren Tomaten kreuzweise einritzen Zwiebeln würfeln Zuckerschoten...

   
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  Marinierte Putenbrust auf Mangold-Möhren-Gemüse

  Zitronenschale abreiben Saft auspressen Knoblauch dünne Scheiben Öl Zitronensaft schale verrühren Putenbrust Salz Pfeffer würzen Marinade bestreichen Rosmarin Fleisch Stunden...

   
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  Gefüllte Lammkeule mit grünen Bohnen

  Fleisch waschen Küchenpapier trockentupfen Zitronensaft Öl verrühren Knoblauch schälen dazudrücken einreiben Folie wickeln Kühlschrank Stunden marinieren Pilze einweichen...

   
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  Lammkoteletts provenzalische Art

  Knoblauch schälen Zehen feine Scheiben Wacholderbeeren Pfefferkörner zerstoßen Rosmarinnadeln abzupfen Lorbeer hacken Öl verrühren salzen Lammkoteletts begießen Stunden...

   
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  Fruchtig gefüllte Kalbsbrust

  Früchte Wein Wasser begießen umrühren Nacht marinieren Obst abgießen Sud auffangen Braten beiseite Kalbsbrust innen außen salzen pfeffern Weiche Tasche fest Küchengarn...

   
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  Lammfilet zu Buttergemüse

  Knoblauch pellen hacken Salz Paste zerreiben Öl Kräuter einrühren Lammfilets kalt abbrausen trocken tupfen Kräuteröl bepinseln Stunden Kühlschrank marinieren Karotten schälen...

   
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  Lammlachse mit Avocado-Tomatensalat

  Lammlachse waschen Küchenpapier trocken tupfen Form Knoblauch schälen hacken Zitronenmelisse trockenschütteln einige Blättchen Garnieren Streifen Rotwein Zitronensaft ...

   
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  Lammrücken im Artischockenboden

  Artischocken putzen heißt Stiel ausbrechen Blätter abschneiden "Heu" Böden fasrigen befreien Zitronensaft beträufeln Brühe Kochen Thymian Rosmarin waschen trocken schütteln...

   
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  Lammkoteletts & Oliven-Minze-Sauce

  Lammkoteletts abspülen Küchenkrepp trocken tupfen flache Form Knoblauch schälen Scheiben Minzeblättchen verteilen Öl gleichmäßig Fleisch träufeln Klarsichtfolie zugedeckt...

   
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  Lammkoteletts & Roquefort-Sahne

  Zitrone Scheiben Knoblauch hacken Öl Koteletts Stunde marinieren Kartoffeln schälen Marinade nehmen Minuten braten würzen Bohnen kochendem Salzwasser garen Schalotten...

   
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  Extra scharfe Hähnchenschenkel, italienisch

  Peperoni waschen putzen entkernen Schoten hacken Ringe teilen Knoblauch abziehen Scheiben Salbei abbrausen Aubergine Paprika Sellerie Selleriegrün beiseite Stücke ...

   
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  Reh-Ragout für Gäste

  Gemüse schälen zerteilen Rehfleisch kaltem Wasser abbrausen trocken tupfen Stücke teilen TK Ware auftauen auslösen Rotwein Fond Gewürzen dünn abgeschälten Orangenschale...

   
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  Fenchelsalat mit Orangen

  Fenchelknollen putzen unschönen Außenblätter Blätter beiseite restlichen waschen feine Streifen Orangen trocken reiben Orange Schale feinen abziehen Topf Wasser Minuten...

   
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  Panna Cotta mit marinierten Beeren

  Obers Milch Vanilleschote Vanillezucker Kristallzucker Salz langsam aufkochen geringer Hitze – köcheln nehmen Obersmasse Gelatine kaltem Wasser einweichen ausdrücken heißen ...

   
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  Marinierte Pilze mit Kräuternudeln

  Mehl Öl Salz Eigelb gewiegtem Kerbel Nudelteig Händen mindestens Minuten geschmeidigen Teig kneten Folie schlagen ruhen Pilze weichen Pinsel reinigen Größe teilen Knoblauch...

   
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  Marinierte Auberginen

  Auberginen / dicke Scheiben Salz bestreuen Minuten "schwitzen" Abspülen Küchenpapier abtrocknen Mehl Pfeffer Auberginenscheiben Olivenöl Pfanne nacheinander goldbraun...

   
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  Roastbeef-Carpaccio

  Backofen Grad vorheizen Roastbeef trocken tupfen Zentimeter Höhe Minuten garen abkühlen dünne Scheiben tiefen Teller Soja Würzsauce marinieren Tomaten waschen Mayonnaise...

   
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  Tomaten-Gemüse-Fischsuppe

  Öl andünsten Gemüsebrühe Bedarf aufgießen Gemüse Glas Spaghetti Tomatensoße Zitrone auspressen Zucker Soße rühren geschnittene Chilischote Fisch eurer Wahl marinieren salzen...

   
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  Kabeljaufilets in Kapernbutter

  Kabeljaufilets auftauen trocken tupfen Zitronensaft Minuten marinieren Fischfilets Mehl Pfanne zerlassener Butter mittlerer Hitze Seite braten Salz Pfeffer würzen Filets ...

   
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  Seeteufel mit Reis-Gemüse-Salat

  Reis Salzwasser aufkochen schwacher Hitze zugedeckt Minuten quellen abkühlen Gemüse Obst waschen putzen schälen mundgerechte Stücke Streifen Fischfilet abbrausen trocken...