Rezepte zu Fettarme Gerichte, Europa, Österreich

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  Knusprig gebratenes Karpfen-Filet auf Rote-Rüben-Gemüse

  Filet Karpfen vier Teile Prise gemahlenem Chili geröstetem Koriander Mühle Salz Zitrone würzen gewürzten Filets schweren Eisenpfanne Hautseite langsam knusprig braten Rote...

   
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  Hummer mit Pasta

  Zunächst Court bouillon Gemüsefond allen Zutaten Minuten kochen Hummer kochende innen gerade glasig auslösen Schwanz entdärmen Karkassen Sauce bereithalten ...

   
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  Fischcremesuppe mit Kräutern

  Fischköpfe Gräten Flossen waschen Karotten Sellerie Petersilwurzeln schälen hacken Zwiebeln Lauch putzen Ringe Wein Wasser zustellen oben genannte Gemüse Gewürze nötige...

   
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  Rindfleischeintopf (Bierfleisch)

  Zwiebel schälen Würfel / l Öl ständigen Rühren goldbraun anrösten Paradiesmark einrühren Hitze reduzieren Paprikapulver rösten Bier löschen / Stunde köcheln Fleisch Salz...

   
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  Pflaumen Schmand Tarte

  Pflaumen waschen entkernen Hälften Spalten Eier trennen Zucker Eigelb Schneebesen Handrührgerätes Minuten dickcremig aufschlagen Quark Schmand Grieß Mandellikör zufügen...

   
• Kartoffelsalat

  Kartoffeln kochen auskühlen schälen dünne Scheiben Zwiebel Roten würfeln Kartoffelscheiben Öl Pfeffer Gefäß Marinade anmachen Fingerbreite hoch Essig Salz Zucker Wasser...

   
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  Krautfleckerln

  Fleckerln Salzwasser kochen abseihen kaltem Wasser übergießen abtropfen Öl Zucker karamellisieren Feingeschnittene Zwiebeln anrösten Kraut cm Quadrate ebenfalls mitrösten ...

   
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  Marillen Chutney

  Gewaschene entkernte Marillen Stücke Knoblauchzehen zerdrücken Ingwer reiben allen Zutaten Topf gelegentlichen Umrühren leise köcheln Obst Zwiebeln weich dickflüssiges Chutney...

   
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  Apfeljoghurt-Torte

  Eier Wasser Zucker dickschaumig schlagen Mehl Mandeln Backpulver vorsichtig Eiermasse heben Backrohr °C vorheizen Tortenform ausfetten bestäuben Masse einfüllen backen Form...

   
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  After Eight Schaumrolladen

  Steifen Blätterteig Schaumrollen Formen rollen backen Auskühlen Qimiq Schokolade gewaschenen angeriebenen Pfefferminzblättern verrühren Stunden kalt Schlagsahne schlagen...

   
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  Champignon Schnitzel von der Pute

  Putenbrust anbraten Pfanne nehmen Zwiebeln Knoblauch Champignons Gemüsebrühe aufkochen Salz Pfeffer

   
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  Forellenröllchen auf marinierten Estragongurken.

  Forellenfilets enthäuten entgräten einrollen Spieß fixieren Kochtopfboden Butter bestreichen Röllchen hineinsetzen Weißwein Scheibe Zitrone Salz aufkochen Zugedeckt Minuten...

   
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  Rindslungenbraten Schmortopf

  Zwiebeln hacken Olivenöl Schmortopf goldgelb anbraten Rindslungenbraten Fett Haut säubern Würfe angebratenen Zwiebel Kreuzkümmel Minuten mittlerer Hitze öfterem Umrühren ...

   
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  Ribiselschnecken auf Schneckenkorn

  Eier Zucker schaumig rühren Puddingpulver einsieben Teig x breit Backpapier streichen Blech Mitte vorgeheizten Rohres schieben °C Gas Stufe Heißluft ° backen Sahne schlagen...

   
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  Brokkoli-Flan

  Brokkoli Salzwasser kernig kochen Haarsieb streichen Margarine Mehl Milch Bechamel Sauce Salz Pfeffer überkühlte Bechemel Dotter mengen passierten drei Eiweiß Schnee...

   
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  Bundtomaten mit Fischbällchen im Kurkumamantel

  Oberen Deckel Tomaten scharfen Messer kappen Löffel vorsichtig aushöhlen Backblech Alufolie Rillen geformt umfallen Kartoffel schälen kochen zerstampfen Zutaten verrühren...

   
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  Schwammerlsülze

  Pilze putzen abbrausen Gemüse schälen waschen Würfel Minuten blanchieren Zwiebel Knoblauch abziehen hacken Pilzen scharf heißen Olivenöl anbraten Salz Pfeffer würzen Vitamin...

   
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  Tartar vom Rinderfilet

  Schieres Rindfleisch Würfel zwei drei Prisen Salz Zucker zehn Minuten hacken Eier trennen Schalotten schälen Sardellenfilet abspülen trocken tupfen Beides Cornichons Kapern ...

   
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  Fruchtsalat "Hawaii Consumption"

  Schäle Kiwis schneide Länge gleiche Stücke Scheiben Schüssel Ananas geschält geschnitten Fächer zerteilen Mandarinen entferne restliche weiße Haut Halbiere...

   
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  Kürbiscremesuppe

  Kürbiscremesuppe Kürbis schälen entkernen Kürbisfleisch würfelig Zwiebel Butter andünsten Gepressten Knoblauch Suppe aufgießen Flamme weich dünsten Salz Kümmel Dille würzen...