Rezepte zu Europa, Griechenland, Schmoren

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  Rezeptname
  Wertung
  Datum
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  Arni Psito (Lamm aus dem Ofen)

  Fleisch waschen trocken tupfen mehreren scharfen Messer Schnitte einschneiden Knoblauchzehen schälen Stifte Fleischschnitte stecken Öl Zitronensaft Salz Pfeffer Marinade...

   
  28.08.2007
• Griechische Röllchen

  Paprikaschoten putzen längs dünne Scheiben Feta beides Rouladen aufrollen Rouladenspießen Zahnstochern feststecken heißem Öl anbraten Wasser Knoblauchzehe hineinpressen...

   
  17.01.2009
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  Griechische Wirsingrouladen

  Wirsing äußeren welken Blätter Wirsingblätter Minuten Salzwasser blanchieren abtropfen trockentupfen Zwiebel Knoblauch schälen hacken Öl Pfanne Wok dünsten Hackfleisch...

   
  13.01.2009
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  Hackbraten mit Schafskäse-Füllung

  Brötchen Vortag einweichen Zwiebeln Knoblauch abziehen hacken ausgedrückten Eiern Hackfleisch verkneten Salz Pfeffer Paprika würzen flachen Laib formen Ofen Grad vorheizen...

   
  27.12.2008
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  Kaninchenkeulen, griechisch

  Fleisch abbrausen trockentupfen Salz Pfeffer einreiben Butterschmalz Schmortopf Keulen mittlerer Hitze rundherum hellbraun braten Rotwein Fond angießen Gewürznelken zufügen ...

   
  29.08.2011
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  Griechischer 4-Stunden Schweinerücken

  Fleisch Schweinebraten Rücken allen Seiten mehrfach Spieß einstechen Stücken Oreganozweige Rosmarinnadeln spicken verbleibenden Kräutern getrockneten Tomaten Oliven Knoblauch...

   
  01.01.2009
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  Mediterraner Kalbsrollbraten mit Füllung

  Kalbsbrust scharfen Messer aufschneiden aufklappen Salz Pfeffer Paprika würzen Senf daraufstreichen Schafskäse Scheiben teilen Tomaten Frühlingszwiebeln putzen Spalten Ringe...

   
  08.12.2011
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  Kaninchen mit Paprika & Oliven

  Kaninchen waschen trockentupfen Stücke zerteilen Knoblauch schälen würfeln Schalotten Paprika putzen Rosmarin Thymian trockenschütteln Öl Bräter Fleisch allen Seiten...

   
  28.08.2011
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  Lammspieße mit würzigem Tsatsiki

  Fleisch würfeln Tomaten abbrausen Paprika putzen waschen Quadrate Zwiebeln abziehen Stücke Spieße stecken Salz Pfeffer Zitronensaft gehackten Oregano Öl verrühren bepinseln...

   
  05.12.2011
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  Deftige Lasagne "griechisch"

  Spinat auftauen Zwiebel Knoblauch abziehen würfeln Ofen Grad vorheizen hacken Frühlingszwiebeln waschen putzen dünne Ringe Schafskäse zerbröckeln Hack heißem Öl anbraten ...

   
  12.09.2011
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  Lammbällchen mit Schafskäse

  Brötchen Wasser einweichen ausdrücken Stücke zupfen Knoblauch abziehen Presse Hackfleisch verquirlte Eier Tomatenmark unterkneten Gewürzen kräftig Schafskäse Würfel teilen...

   
  12.09.2011
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  Lammkoteletts mit Zitronen-Joghurt-Sauce

  Hälfte Knoblauchs hacken Rest Scheiben Zwiebel würfeln Minze feine Streifen Joghurt Zitronensaft gehackten Knoblauch verrühren Salz Pfeffer Kreuzkümmel würzen Öl Pfanne...

   
  12.09.2011
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  Arni sto fourno

  Lammkeule Fett dünne Schicht abschneiden Fleisch abspülen abtrocknen Fettpfanne rundum Zitronensaft einreiben Salz Pfeffer bestreuen Rosmarinzwei Keule schieben Backofen...

   
  11.11.2003
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  Kaninchen auf griechische Art

  Zuerst Möhren schälen waschen grobe Stücke Zwiebeln Knoblauch würfeln Rosmarin Thymian Wurst Scheiben küchenfertige Kaninchen teilen trocken tupfen Salz einreiben Bräter...

   
  26.01.2010
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  Zwiebel-Gulasch "Stifado"

  Fleisch waschen trockentupfen grobe Würfel Knoblauch schälen würfeln portionsweise Bräter heißem Öl kräftig anbraten mitbraten Gesamtes würzen Wasser Tomaten samt Saft...

   
  22.01.2009
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  Champignon-Gyros-Pfanne

  Zwiebeln schälen würfeln Kirschtomaten waschen Champignons Zucchini putzen kleinschneiden Öl Pfanne z B elektrischen Party Gyros kräftig anbraten Rand schieben rausnehmen...

   
  15.03.2010
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  Rinderfilet "Krasato"

  Zutaten Fleisch Butter Topf aufkochen köcheln Temperatur Siedepunkt reduzieren kochen!!! Rinderfilet Steaks hineinlegen "rare" "medium" "well done" pochieren wobei...

   
  03.11.2009
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  Hackpudding mit Paprikagemüse

  Brötchen Vortag kaltem Wasser einweichen rote gelbe grüne Paprikaschote Würfel Zwiebeln hacken Hackfleisch Eiern ausgedrückten Paprikawürfeln vermengen Salz Cayennepfeffer...

   
  27.12.2008
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  Würziger Ajvar-Braten

  Zwiebeln schälen Stücke würfeln Möhren waschen Knoblauch durchpressen / Ajvar Zwiebelwürfeln Kräutern verrühren Fleisch trocken tupfen Salz Pfeffer würzen Fettpfanne...

   
  24.01.2010
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  Korsischer Reistopf

  Fleisch abspülen trockentupfen Würfel Topf heißem Olivenöl portionsweise anbraten Gewürfelte Zwiebeln mitbraten Pfeffern salzen Fleischbrühe Wein ablöschen Safran köcheln...

   
  12.10.2003