Dampfgarer Rezepte aus Bereich Europa

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• Alaska-Wildlachsfilet mit säuerlicher Apfelnote

  Äpfel Paprika putzen entkernen Tomaten häuten Zitronen schälen Champignons Würfel Brunoise Butter dünsten salzen pfeffern Alaska Lachsfilet waschen trocken tupfen Stücke...

   
• Krustenbraten

  Krustenbraten zunächst Minuten Dampfgarer Topf Lorbeerblatt vorgaren Kruste diagonal einschneiden Backblech Backofen °C garen oben

   
• Jungschweinrücken

  gepökelten Jungschweinrücken Schwarte Dampfgarer Minuten °C Topf vorgaren längs quer einschneiden geschroteten Pfeffer bestreuen Braten Backblech ° Backofen garen

   
• Sellerie-Möhrencreme-Suppe

  Rinderbrühe zubereiten Sellerie Möhren Topf Dampfgarer garen Brühe Gemüse Pürrierstab heiß Zwischenzeit Thüringer Mett Klößchen formen Suppe Schluss Sahne obenauf...

   
• Gegrillte Hähnchenbrust auf Rahm-Blattspinat mit Frisch-Ei-Pasta

  Nudelteig Mehl Eiern Salz Eigelb Teig entweder Nudelmaschine Minuten Maschine kneten Hand kräftig durcharbeiten habe Pastamaschine benutzt Hohlnudelmatritze vorgesetzt...

   
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  Fitnessteller

  Pouletschnitzel Tasche Schnitzel innen außen würzen tiefgekühlten Spinatblätter auftauen ausdrücken Frisch Weichkäse Spinat Spießchen verschließen Buntes Saison Gemüse feine...

   
• Zwiebelkuchen vom Blech

  Mehl Milch Zucker Hefe Hefeteig Teig Minuten warmen Ort Zwischenzeit Crème fraîche Sahne Eier verquirlen Gewürze zufügen Zwiebeln feine Ringe Pfanne anbraten Fett sparen will...

   
• Schnelle weiße Bohnensuppe

  Bauchspeck Würfel Öl anbraten Kartoffeln schälen würfeln Möhre Scheiben Topf kochen Dampfgarer Minuten °C dünsten Wasser angebratenen gießen Gemüsebrühe würzen Würstchen ...

   
• Romanesco-Kohl

  Romanesco Dampfgarer Topf Salz garen Butter zerlassen gegarten

   
• Mini-Romanesco mit Butter

  Mini Romanesco äußeren Blättern befreien Topf Salzwasser Dampfgarer bissfest garen Butter schmelzen

   
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  Kartoffelpüree mit Butter

  Kartoffeln waschen schälen Dampfgarer weichkochen Beiseitestellen ausdampfen Zwischenzeit Milch Sahne aufkochen Minuten köcheln Salz Muskatnuss würzen Kartoffelpresse heiße...

   
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  Rosmarin-Pangasiusfilet mit Gnocchifächern an Cashew-Mangold

  Pangasiusfilets kalt abspülen trockentupfen Aluform Zitronenscheiben Rosmarinzweigen belegen weiteren Verwendung Fisch Meersalz gemahlenem Pfeffer würzen Schluss °C...

   
• Gratinierter Fischauflauf

  Fischfilets waschen Küchenpapier trocken reiben Filets Bachblech Salz Pfeffer Zitronensaft würzen Lauch Tomaten Scheiben Fisch mengen Dampfgarer Minuten Grad garen Butter...

   
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  Gefüllte Amaretto-Pfirsiche

  Pfirsiche entsteinen Fruchtfleisch Hälfte aushöhlen Pfirsichfleisch Amaretto pürieren Amarettini zerbröseln Zucker Schokoladenwürfeln Fruchtfleischpüree Masse ofenfeste Form...