Rezepte zu Asien, Indien, Dünsten

• Bild
  Rezeptname
  Wertung
  Datum
• Indische Linsensuppe

  Fleisch würfeln Ingwer Knoblauch schälen Beides hacken Öl Topf Gewürze Sek Rühren rösten Fleischwürfel einrühren braten roten Linsen einstreuen Brühe angießen zugedeckt...

   
  11.04.2010
• Geflügel-Curry

  Putenbrust waschen Küchenpapier trocken tupfen Fleisch Länge / dicke lange Streifen gelber Currypaste Sojasauce gestellt Minuten marinieren Zwiebel schälen feine Würfel...

   
  04.08.2009
• Gelber Reis, Nasi Kuning

  Reis abbrausen Wasser klar abtropfen Gelbwurzpulver Salzwasser Topf schließendem Deckel Zitronengras grobe Stücke Zimt starker Hitze Kochen Sobald kocht reduzieren ...

   
  04.09.2009
• 
  Putenbrust "Indische Art"

  Putenbrustfilet fließendem kaltem Wasser abspülen trockentupfen Stücke Zwiebel abziehen feine Würfel Fleischstücke erhitzten Öl kräftig anbraten Zwiebelwürfel mitbraten...

   
  16.08.2010
• 
  Kokos-Curry-Suppe

  Schalotten Knoblauch abziehen würfeln Butter glasig dünsten Curry Kokosraspeln unterrühren Brühe Kokosmilch ablöschen aufkochen Minuten köcheln Sahne steif schlagen Sekt...

   
  16.01.2009
• 
  Geflügel-Curry-Suppe

  Frühlingszwiebeln putzen feine Ringe Fleisch Streifen Salz Pfeffer würzen Butterschmalz Topf rundherum braun anbraten dünsten Mehl Zwiebelgemisch stäuben anschwitzen...

   
  22.11.2008
• 
  Mango-Chutney nach indischer Art

  Mango waschen Fruchtfleisch Stein schälen würfeln abwiegen Zwiebeln abziehen Äpfel entkernen Knoblauch hacken Weißweinessig Apfelsaft abmessen Öl Topf andünsten Zucker ...

   
  12.11.2009
• 
  Rotes Linsencurry

  Öl heiß Zwiebel reiben andünsten Sellerieknolle putzen Würfel mitdünsten Linsen Bouillon ablöschen fast dauert lange! Apfelwürfel zufügen Currypulver Schluss Kaffeerahm

   
  29.12.2008
• 
  Gefüllte Teigtaschen - Samosa

  Zunächst Teig Dinkel Weizen möglichst mahlen Schüssel Wasser Öl Kurkuma Salz glatten geschmeidigen kneten zugedeckt Minuten ruhen Zwischenzeit Füllung Kartoffeln schälen...

   
  02.10.2003
• 
  Curry-Gulasch

  Fleisch portionsweise heißem Öl anbraten Currypulver bestäuben weiterbraten herausnehmen Gewürfelte Zwiebel Stücke geschnittene Paprika Bratfett andünsten Knoblauch hacken...

   
  28.08.2010
• 
  Karotten-Ingwer-Suppe

  Karotten Zwiebel schälen würfeln Tomate waschen ebenfalls Strunk Hälfte Puderzuckers Topf karamellisieren Gemüse Rühren dünsten Brühe ablöschen Minuten köcheln Deckel Ingwer...

   
  12.01.2009
• 
  Paprika-Zwiebel-Chutney

  Zwiebeln schälen würfeln Paprika putzen heißen Öl andünsten Zucker Salz Essig Wein Paprikapulver unterrühren aufkochen zugedeckt Stunde köcheln Minuten Ende Kochzeit Deckel...

   
  30.03.2010
• 
  Geflügel-Zitronen-Ragout

  Hähnchenbrustfilets jeweils waschen trocken tupfen Würfel Esslöffel süße Sojasauce Honig frisch geriebenem Ingwer verrühren Fleisch Minuten marinieren Zwiebel abziehen feine ...

   
  09.12.2009
• 
  Indisches "Tandoori"

  Putenfilet gründlich waschen trockentupfen Marinade Tandoori Gewürz Joghurt Zucker glatt verrühren Fleisch rundum bestreichen Gefrierbeutel Putenfleisch Stunden Kühlschrank...

   
  04.10.2011
• 
  Kurkuma-Gemüse "indisch"

  Möhren schälen Länge Scheiben Streifen Fenchel waschen putzen Lauchzwiebeln kleinschneiden Butter Gemüse anschwitzen Kurkuma darüber stäuben Gemüsebrühe Essigessenz...

   
  12.09.2011
• 
  Indisches Putenbrustfilet mit Sesamkruste

  Vortag Putenbrustfilet abbrausen trockentupfen Ingwer Sojasauce Saft Schale Limette Aprikosenkonfitüre Sesamsaat verrühren Fleisch bestreichen Nacht nächsten Tag Backofen...

   
  19.10.2011
• 
  Indische Kartoffeln mit Blumenkohl

  Butterschmalz Kreuzkümmel Asafoetida Hing Teufelsdreck genannt geschnittenen frischen grünen Chili Gelbwurz Kokosflocken anrösten gewürfelte Gemüse umrühren zudecken Hitze...

   
  25.09.2003
• 
  Fischpfanne "pikant"

  Zwiebel schälen hacken Lauch waschen putzen Ringe Chilischoten entkernen Seelachsfilet trocken tupfen Stücke Riesengarnelen Schale brechen Rücken Länge spitzen Messer...

   
  22.11.2009
• 
  Blumenkohl-Curry

  Zwiebeln würfeln Butter glasig dünsten Curry dazugebenund Minute mitdünsten Blumenkohl waschen Röschen teilen Kartoffeln Kohl Minuten Salz Wasser garen

   
  30.09.2009