Pfefferkörner Rezepte aus Bereich Asien

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  Rezeptname

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  Exotische Putenröllchen mit Kokos-Sahne-Sauce

  Mango schälen Fruchtfleisch Stein / Spalten / Würfel Stangen Zitronengras waschen quer Fleischklopfer flacher klopfen Hälften Länge Zwiebeln würfeln Chilischoten ...

   
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  Huhn in Buttersoße

  Zuerst Zitrone gepresst Saft Marinade benötigt Mandeln Wasser eingeweicht Paste zermahlen Zutaten Joghurt Garam Masala Chilipulver Koriander Salz Schüssel gegeben verrührt...

   
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  Indisches Pizzabrot

  Jeweils Koriander Pfeffer Fenchel Kümmel Senfsaat Chiliflocken Mörser mittelfein zerstoßen Kurkuma geschlossenen Glas möglichst dunkel aufbewahren innerhalb Monaten verwenden...

   
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  Hühnchen in Buttersoße Indische Art

  Butter Öl Pfanne Zwiebelwürfel goldbraun dünsten Hitze reduzieren Ingwer reiben Masala gemahlenen Koriander Chilipulver Kreuzkümmel Knoblauch Salz Kardamom Pfeffer vermengen...

   
• Asiatischer Spitzkohlsalat mit Pfeffer-Tofu

  Spitzkohl großzügig äußeren Blätter Kohl längs Strunk keilförmig heraus quer feine Streifen Radieschen putzen Rettich schälen beides Scheiben hobeln Frühlingszwiebeln ...

   
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  Ente an Ingwer-Honig-Sauce

  Bräter Öl einreiben rote Zwiebel würfeln aufgetauten Entenbrüsten gehackten Pflaumen Ingwer °C Backofen anbraten Entenbrust Zutaten goldgelb geröstet Gemüsebrühe Instant...

   
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  Nudelsuppe mit Hähnchenbrust

  Zwiebel Schale Knoblauchzehe zerdrücken Ingwer mm dicke Scheiben Pfefferkörner Sternanis Mörser zerstoßen Fleisch Wasser Minuten kochen Schaum ständig abschöpfen Brühe Sieb...

   
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  Vindaloo-Curry

  Zwiebel Ringe Knoblauchzehen Ingwerwurzel hacken Koriander mahlen Tomaten schälen Kartoffeln Würfel Öl Zwiebeln anbraten Essig / Wasser verrühren Fleisch Kreuzkümmel roter...

   
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  Auberginen mit Tempeh

  Chilis Minuten kochend heißem Wasser einweichen entkernen hacken Pfeffer Knoblauch Koriander pürieren falls Öl Wok Paste Tempeh ständigem Rühren anbraten Menge nehmen...

   
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  Forelle in Weißwein

  ausgenommenen Fisch innen salzen pfeffern Füllung Schlehenpflaumen Granatapfel Zwiebeln Estragon Forelle Übriggebliebene Fülle Salat fertigen reichen Wein Minuten Flamme...

   
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  Hähnchen Kerala

  Zwiebeln Knoblauch Ingwer hacken Hälfte Öls goldgelb braten Kümmel Koriander Bockhornkleesamen Pfeffer Essig Salz Mixer purieren Kardamomkapseln aufbrechen Samen Kurkuma...

   
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  Putenpfeffertopf mit Gemüse

  Putenoberkeule waschen trocken tupfen salzen Öl Wok geschroteten Pfefferkörner anrösten Putenteile rundherum anbraten Wein Brühe ablöschen zugedeckt schwacher Hitze Minuten...

   
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  Fisch mit Gemüsestreifen aus dem Wok

  Fischfilet Zitronensaft beträufeln salzen mundgerechte Stücke Form Marinade Wein Pfefferkörnern Lorbeerblatt Hälfte Petersilie begießen Stunden durchziehen Gemüse schmale...

   
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  Gekühlte Zitronengras-Tomatensuppe mit Pouletbrustwürfel

  Zitronengras Stücke brechen Pfeffer Nelke Gewürzsieb Ersatzweise sauberes Tuch oben zubinden Hühnerbouillon aufkochen Minuten köcheln herausnehmen Peperoni Pouletbrustwürfel...

   
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  Tofu mit Hackfleisch

  Tofu Würfel Topf kochendem Wasser bedecken ruhen Öl vorgeheizten Wok rauchen beginnt Pfefferkörner schwenken duften Hackfleisch untermengen rühren gebräunt kross Hitze...

   
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  Paprika-Zwiebel-Chutney

  Zwiebeln schälen würfeln Paprika putzen heißen Öl andünsten Zucker Salz Essig Wein Paprikapulver unterrühren aufkochen zugedeckt Stunde köcheln Minuten Ende Kochzeit Deckel...

   
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  Fleischpfanne mit Kokos

  Chilischote waschen längs entkernen hacken Knoblauchzehen abziehen ebenfalls Beides Pfefferkörnern Salz Mörser zerstoßen Zucker Topf Wasser goldbraun karamellisieren ...

   
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  Fisch mit Gemüsestreifen

  Fischfilet Zitronensaft beträufeln salzen mundgerechte Stücke Form Marinade Wein Pfefferkörnern Lorbeerblatt Hälfte Petersilie begießen Stunden durchziehen Gemüse schmale...

   
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  Schweinefleisch mit Nudeln asiatisch im Wok

  Schweinefleisch waschen trocknen Stück Chilischote hacken feine Ringe Knoblauch schälen aufschneiden inneren Strang kleinhacken Ingwerwurzel Scheiben Fleisch Chili ...

   
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  Erdbeer-Chutney

  Erdbeeren waschen abtropfen entstielen Zwiebeln abziehen würfeln Essig Gelierzucker Kochtopf Rühren Kochen Minuten umrühren Chutney Pfeffer Salz Rand vorbereitete Gläser...