Kreuzkümmel Rezepte aus Bereich Mittlerer + naher Osten

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Falafel mit Minz-Joghurt-Soße

  Kichererbsen abgießen abspülen abtropfen Stiele Petersilie waschen trocken schütteln hacken Zwiebel Knoblauch schälen Knobi pürieren Eigelb Brösel Mehl glatt rühren Salz...

   
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  Arabischer Bohneneintopf

  Zwiebel Stücke Rinde Knoblauch Olivenöl andünsten Gewürze einige Minuten Rühren dünsten geschnittene Gemüse paar Tomaten Minute kochen Wasser gewünschte Konsistenz Suppe...

   
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  Lamm-Frikadellen

  Butter Pfanne Zwiebeln Knoblauch abziehen feine Würfel hacken andünsten Hackfleisch Paniermehl Ei Kräutern Salz Pfeffer Kreuzkümmel Masse Frikadellen formen Mehl Öl ...

   
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  Hummus, arabisch

  Kichererbsen kaltem Wasser bedeckt Nacht einweichen schwacher Hitze Stunden kochen weich Kochwasser beiseitestellen Kreuzkümmel Knoblauch Tahina pürieren muss zähflüssig...

   
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  Rote Linsensuppe

  Linsen waschen Sieb abtropfen Zwiebel schälen hacken Rinderbrühe Topf Kochen Zwiebeln hineingeben abgedeckt geringer Temperatur köcheln pürieren Kreuzkümmel Salz Pfeffer...

   
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  Arabischer Paprika-Salat

  Paprikaschoten entkernen waschen würfeln heißem Öl dünsten Bulgur Packungsangabe Wasser zubereiten gedünsteten Paprikawürfel Zitronensaft Kreuzkümmel Salz würzen warmen ...

   
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  Hackfleisch-Pfanne "Orient"

  Tomaten abbrausen putzen entkernen Streifen Bohnen längs Frühlingszwiebeln waschen schräg Stücke Zwiebel Knoblauch abziehen würfeln Chilischote hacken Pfanne Olivenöl...

   
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  Joghurt-Kokos-Suppe

  Prise Koriandersamen Kreuzkümmel Senfkörner Kardamom Mörser zerstoßen Butterschmalz Wok Gewürzmischung Bockshornkleesamen Lorbeerblatt Zimtstange Chilischoten Rühren anbraten...

   
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  Hühnerspieße auf Couscous

  Zwiebeln schälen hacken Hühnerbrust waschen trocken tupfen Würfel Olivenöl Zitronensaft Zitronen Kräuter Kreuzkümmel Paprikapulver Salz Pfeffer Schüssel Hühnerfleisch...

   
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  Tabouleh (Petersiliensalat)

  Bulgur ml kochendem Salzwasser köcheln Tomaten waschen würfeln Petersilie hacken Zitrone auspressen Zitronensaft Salz Pfeffer Kreuzkümmel verrühren Öl darunterschlagen ...

   
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  Arabische Linsensuppe

  Tomaten kochendem Wasser überbrühen abziehen Zwiebel schälen Kochen Gemüsebrühe einrühren Linsen Minuten pürieren Pfeffer Kreuzkümmel zweite Ringe anbraten Suppe Zwiebeln...

   
• Hackfleischspieße auf persische Art

  Zwiebeln schälen würfeln Knoblauchzehen zerdrücken Minze hacken Zitrone auspressen Gurke entkernen Joghurt Salz Teelöffel gehackter Eiswürfeln Mixer mixen Zwiebel Knoblauch...

   
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  Salat aus 1001 Nacht

  Hähnchenfleisch waschen trocken tupfen Fett Sehnen abschneiden mundgerechte Stücke Salz Pfeffer / Kreuzkümmel Curry Paprika Sonnenblumenöl verrühren Fleisch Minuten...

   
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  Arabischer Hacktopf

  Aubergine Zucchini Paprika putzen waschen abtropfen Scheiben Stücke Zwiebel Knoblauch schälen würfeln hacken Chili längs aufschneiden entkernen Schote Minze Petersilie ...

   
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  Rinderleber auf orientalische Art

  Leber Würfel Scharf anbraten Hitze reduzieren Kardamom Sternanis Koriander rosa Pfefferbeeren Kreuzkümmel Mörser zerstoßen gewürfelte Schalotten Knoblauch Minute gehackter...

   
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  Rindfleisch-Köfte

  Bulgur Wasser einweichen abtropfen überschüssige Flüssigkeit herausdrücken Zutaten mittelgroßen Schüssel Fleischmasse verquirlten Ei gehackten Zwiebeln gepressten Knoblauch...

   
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  Gefüllte Auberginen

  Aubergine säubern Haut Sparschäler streifenweise länglich schälen dass Schale gleicher Breite erhalten geschält "Zebrastreifen" Topf Bräter mild erhitzten Öl rundum anschmoren...

   
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  Orientalisches Fischfilet mit Kruste

  Spinat auftauen abtropfen Zwiebeln Knoblauch Petersilie hacken Gewürzen Öl Zitronensaft Salz Kichererbsen gefetteten Auflaufform verteilen Tomatensaucenpulver kochendes...

   
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  Mezze Bohnensalat

  Bohnen Nacht Wasser einweichen nächsten Tag aufkochen weich Knoblauch Salz Mörser zerstampfen Tomate Würfel Petersilie waschen hacken Zitronensaft Öl Tomatenwürfeln ...

   
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  Orientalischer Brokkoli

  Brokkoli putzen Röschen Stiel schälen Stücke Getrocknete Soft Aprikosen würfeln Pinienkerne beschichteten Pfanne Fett rösten Teller abkühlen Olivenöl Kreuzkümmel Currypulver...