Koriander Rezepte aus Bereich Afrika

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• Marokkanische Puten-Pide mit Charmoula-Marinade, Zucchini- und Auberginensalat

  marokkanischen Joghurt Dip Paprika edelsüß gemahlener Koriander Limettensaft Minze frisch gehackt Salz Schwarzer Pfeffer Charmoula Marinade Kreuzkümmel Knoblauchzehen /...

   
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  Amarula-Seelachs mit Tropenfrüchten

  Fischfilets Länge Hälften wiederum längs drei Streifen teilen jeweils verflechten Enden Schnittlauchhalm zusammenbinden Früchte schälen Würfel Amarula verrühren ofenfeste Form...

   
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  Gebratene Rebhühner mit Mandeln

  Rebhühner waschen innen außen Salz Pfeffer einreiben Backofen °C vorheizen Weizengrieß Packungsanweisung zubereiten abkühlen Mandeln Pfanne Fett rösten Zucker Butter...

   
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  Marokkanische Reisbällchen

  Reis Hackfleisch Schüssel Zimt Paprikapulver Kreuzkümmel Teig verarbeiten Fleischbällchen formen Butterschmalz Pfanne Bällchen mehrmaligen braten Zwiebeln schälen hacken ...

   
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  Mosli

  Fleisch Schüssel Wasser Zitronensaft Salz einweichen Oregano Loorbeer Rosmarin Mischung abtropfen Kurkuma Koriander Pfeffer Öl drei gehackte Knoblauchzehen...

   
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  Couscous-Salat mit Pfefferminze

  Couscous Sieb kaltes Wasser hängen Minuten quellen Topf aufkochen darüberhängen dass berührt fest geschlossenen dämpfen Kräuter hacken Lauchzwiebeln Röllchen Gemüse ...

   
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  Maniok in Kokosmilch

  Zuerst Zwiebel Knoblauch Chilischoten Öl Sojasauce Paste verarbeiten anbraten gießt Kokosmilch bringst Kochen Schäle Maniok Süßkartoffeln schneide Scheiben gib lass zugedeckt...

   
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  Hähnchen-Tagine mit Zitrone und Oliven

  Olivenöl Zwiebeln glasig braten Knoblauch Safran Ingwer Hähnchenteile dazulegen Salz Pfeffer würzen Wasser offen köcheln Brüste Minuten Seite restliche Teile kochen Sauce...

   
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  Pakoras

  Kichererbsen kleingeschnittenen Knoblauch Salz Chili Koriander Schüssel Immer Wasser Schneebesen rühren Klumpen gibt Fritteuse Topf Öl heißmachen Kartoffeln dünne Scheiben...

   
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  Tunesische Lamm-Gemüse-Suppe

  Kichererbsen Nacht einweichen Tomaten heißem Wasser übergießen häuten Stielansätzen befreien Fruchtfleisch pürieren Fleisch waschen trockentupfen Würfel Kartoffel Karotten...

   
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  Ägyptischer Fleischtopf

  Zwiebeln Ringe Öl Knoblauch andünsten kleingeschnittenen Lauch Sellerie anbraten Pfanne nehmen erneut Fleisch kleinschneiden Gemüse Gewürze Wasser ablöschen Stunde kochen

   
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  Couscous mit Kalbshaxe

  Zwiebeln abziehen hacken Rest feine Ringe Couscousgreiß Packungsanweisung gehackten zubereiten Kalbfleisch waschen trockentupfen mundgerechte Stücke Zwiebelringe Wasser...

   
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  Lamm-Sosaties mit Tsire

  Fleisch Würfel geschnitten gehackten Zwiebeln gehacktem Knoblauch Ingwer Koriander Curry Kurkuma Chili abgeriebener Zitronenschale Essig vermengen Salz Pfeffer würzen Folie...

   
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  Kabeljau im Reisblatt gebacken

  Fisch schmale Portionen teilen Schale Peperoni entkernen hacken Sesamöl Kräutern Salz Pfeffer verrühren Filets beidseitig bestreichen Reisblätter einzeln nacheinander...

   
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  Auberginen-Tomaten-Püree

  Auberginen Topf Öl allen Seiten anbraten weich Seite abkühlen Tomaten Knoblauch Arganöl Püree Minuten einkochen hacken Sieb Wasser ausdrücken restlichen Zutaten Salz...

   
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  Orientalischer Spinat mit Joghurtsauce

  Spinat waschen abtropfen dämpfen zusammengefallen Kalt abschrecken ausdrücken Öl gehackte Zwiebel glasig braten Gewürze mitbraten dazufügen Salz Pfeffer Gehackten Koriander...

   
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  Curry-Hähnchen-Spieße mit Kräuter-Couscous

  Knoblauch abziehen Chilischote abbrausen putzen entkernen Ingwer schälen hacken Fleisch trocken tupfen würfeln Chili Kurkuma Koriander Salz Pfeffer würzen Rote Zwiebeln ...

   
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  Rhyfalls KreFi

  Seeteufelfilet waschen trocken tupfen grosse Stücke Saft Limette beträufeln Minuten Kühlschrank Knoblauch schälen hacken Tomaten heiss überbrühen häuten entkernen würfeln...

   
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  Algerische Kefta mit Tomaten

  Rinderhackfleisch Cumin Salz Pfeffer Koriander Zimt Geschmack würzen Hackbällchen formen Olivenöl anbraten Bällchen passierten Tomaten ungefähr ml dazugegeben Soße ...

   
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  Orientalischer Chicorée-Salat mit Datteln

  Chicorée putzen waschen breite Streifen Möhren schälen Stifte hobeln Puderzucker bestäuben karamellisieren Wasser ablöschen salzen zugedeckt Minuten garen Datteln Zwiebeln ...