Rezepte zu Großmutters Rezepte, Weihnachten

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Pfeffernüsse

  Zutaten glatten Teig verarbeiten Mehl ausrollbare Konsistenz annimmt Kreise ausstechen Backblech setzen Nacht trocknen klarem Schnaps betupfen Ofen °C goldbraun backen

   
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  Gebrannte Mandeln

  Zutaten Topf gleichmäßiger Hitze Kochen immer rühren weiße Zucker karamelisiert braun flüssig heißen Mandeln Blech Ablage abkühlen auseinander brechen

   
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  Weihnachtsschnitten

  Backpulver gemischte Mehl Schüssel Zucker Gewürze Eier gemahlenen Mandeln gewürfelte Zitronat ebenfalls schnell glatten Teig verkneten Minuten kalt dicke Teigrollen formen...

   
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  Butterschmalzplätzchen

  Zutaten Teig verarbeiten Nacht Kugeln Grad backen

   
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  Bauernküchlein

  Eier trennen Eigelb Zucker Butter Vanillezucker Minuten verrühren Mehl sieben unterkneten Teig Kugeln formen Eiweiß steif schlagen erst Eischnee gemahlenen Mandeln...

   
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  Terrassenplätzchen alla inibambini

  Mehl weiche Butter Zucker Vanillin Ei Salz Knethaken Handrührgerätes Mürbeteig verarbeiten Frischhalte Folie wickeln Stunde Kühlschrank ruhen bemehlten Arbeitsfläche mm dick...

   
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  Kokosmakronen alla inibambini

  Eiweiß steifen Schnee schlagen Puderzucker Vanillezucker Salz Kokosraspel vorsichtig Backblech Backpapier auslegen angefeuchteten Teelöffeln Häufchen setzen °C Minuten...

   
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  Lebkuchen

  Butterhörnchen zerpflücken heißem Wasser einweichen Gemahlene Haselnüsse übrigen Zutaten Teig verkneten Oblaten streichen Grad Minuten backen

   
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  Klassisches Lebkuchen-Rezept

  Zunächst Eier Zucker Vanillezucker Schüssel rühren schaumig zerkleinerten Mandeln gehackte Orangeat Zitronat Gewürze ebenso Backpulver gemischte Mehl Masse Teig verarbeitet ...

   
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  Marzipanmakronen

  Backofen Grad vorheizen Marzipanmasse Eiweiß Zucker glatten Teig kneten Rolle Durchmesser formen Scheiben Dicke einzeln Kugeln drehen rundum Mandelplättchen wälzen Backblech...

   
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  Rosinenberge

  Butter Zucker Eier Salz Orangeback schaumig rühren Rosinen Mehl unterrühren Teelöffeln Teighäufchen Backpapier belegtes Blech setzen vorgeheizten Backofen °C Minuten goldgelb...

   
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  Feine Nusstorte

  Butter abgetrieben Zucker Dotter geriebenen Nüsse Milch beigemengt Hierauf feste Eischnee Backpulver vermengte Mehl daruntergerührt Masse vorbereitete Tortenform gefüllt...

   
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  Lebkuchen

  Mehl Backpulver Zucker Lebkuchengewürz verrühren Restliche Zutaten schaumig rühren vorgemischten Zutatenmischungen untereinanderheben Backpapier belegtes Backblech gießen Grad...

   
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  Nusstaler

  Mehl Stärke Backpulver Arbeitsplatte sieben Vertiefung gehackten Haselnüsse Mark Vanilleschote Zucker Ei verrühren Margarine Würfel Mehlrand Zutaten Teig verkneten Rollen...

   
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  Vanillekipferl alla inibambini

  Mehl Schüssel schütten Vertiefung Eigelb Zucker Hälfte Vanillezuckers Verrühren gemahlene Mandeln gewürfelte Butter möglichst zügig geschmeidigen Teig verarbeiten mindestens...

   
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  Geeskückskes (auch als Krapfenrezept zu benutzen)

  Rosinen warmem Wasser einweichen Hefe kleinbröseln Milch erwärmen nacheinander Zucker Mehl Salz Eier Öl Anis Mixer Teig verrühren Minuten Pfanne Kükskes heißen backen

   
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  Vanillekipferln

  Mehl Salz gemahlene Mandeln Arbeitsfläche schütten Zucker Päckchen Vanillezucker darüber verteilen Eigelb rasch glatten Teig verarbeiten Falls Eiswasser kneten Kugel formen...

   
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  Kokosmakrönchen alla quickli

  Eiweiß Eigelb trennen Zucker schlagen Kokosflocken unterrühren Rum Schnee Bleche Backpapier auslegen Häufchen setzen ° backen

   
• Spritzgebäck

  Zutaten Teig verarbeiten Nacht kalt Backofen Umluft Grad vorheizen Plätzchen Spritzbeutel Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen Minuten backen

   
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  Ralf Zacherls Gänsebraten nach Großmutters Art

  Orangenschale abreiben auspressen Orangensaft Rotwein Backobst mind Stunden einweichen Zwiebeln schälen Apfel grobe Stücke Gans/Pute Braten vorbereiten Federn Federkiele ...