Rezepte zu Herbst, Europa

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  Rezeptname

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  Speckscholle

  Schollen kalt abspülen trocken tupfen Zitronensaft beträufeln Salz Pfeffer würzen Mehl bestäuben Speck würfeln Pfanne knusprig braun ausbraten Speckwürfel herausnehmen warm...

   
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  Fruchtige Papayas mit Garnelenfüllung

  Zwiebel schälen würfeln heißen Ofen glasig dünsten Reis zufügen mitgaren Brühe angießen zugedeckt Minuten quellen Shrimps auftauen Zitronensaft beträufeln Papayas Kerne...

   
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  Chili-Hähnchen

  Reis Packungsangabe Salzwasser garen Fleisch abbrausen trockentupfen Stücke Öl Gewürzmischung vermengen einreiben Salatmischung abtropfen Petersilienblättchen abzupfen...

   
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  Gebratene Kasselerscheiben mit Speck-Rosenkohl und würziger Polenta

  Rohen Kasseler Weißwein Prise Salz Pfeffer passenden Topf Nelken Wacholderbeeren zufügen Deckel aufsetzen Flüssigkeit Kochen mittlerer Hitze Minuten sanft köcheln Polenta...

   
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  Kartoffelsuppe "Hotel Seegarten, Sundern"

  Kartoffeln waschen schälen würfeln Möhre Sellerie Schalotten ebenfalls Lauch Ringe durchwachsenen Speck schweren Topf kräftig anschwitzen beifügen mitschwitzen Gemüse...

   
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  Bunte Kartoffelsuppe

  Kartoffeln schälen würfeln Zwiebeln hacken Schweineschmalz glasig dünsten Brühe Gemüse putzen kleinschneiden / / Stunde garen Durchwachsenen Speck kross braten gehackten...

   
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  Kohlrabi nach Art meiner Mama

  Kohlrabi kochen Wasser auffangen Mehl Mehlschwitze Pfeffer Salz Essig einkochen vegetarische Gericht

   
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  Berliner Porree

  geputzten Porreestangen Länge salzen Mehl Margarine hellbraun anbraten heiße Brühe abgedeckt dünsten Hackfleisch Kugeln formen braten Porree anrichten Bratensaft gehackte...

   
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  Pastinaken-Gratin

  Pastinaken waschen putzen Scheiben Kartoffeln schälen abwechselnd Auflaufform schichten Crème fraîche restliche Zutaten verrühren Gemüse Käse drüber streuen vorgeheizten...

   
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  Pastinaken-Pfanne

  Pastinaken Kartoffeln Möhren schaben schälen Scheiben Pfanne anbraten Gemüsebrühe geschlossenen Topf garen Saure Sahne

   
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  Linsensuppe alla tvnie

  Möhre Sellerie Lauch Würfel Kartoffeln Kantenlänge mm Linsen waschen abtropfen Gemüsebrühe Minuten köcheln besser Nacht einweichen zweiten Topf Butter schmelzen Gemüse ...

   
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  Filetgemüse alla tvnie

  Geschnittenes geputztes Gemüse Tomaten heißes Öl Zudecken schwacher Hitze Minuten dünsten abgezogenen geviertelten Milch Wein unterrühren Salz Pfeffer Basilikum

   
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  Apfelkuchen

  Butter Zuckersorten schaumig schlagen Eier weißcremig Mehl Backpulver einrühren Milch weichen Teig rühren fest gefettete Springform streichen Äpfel schälen entkernen...

   
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  Lachs-Frikadellen mit süßsaurem Gemüse

  Fisch auftauen Kürbis putzen dünne Streifen Knoblauch abziehen hacken Tomaten waschen Lauchzwiebeln abbrausen feine Ringe teilen Topf heißem Öl andünsten mitdünsten Curry...

   
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  Überbackene Pfifferlings-Steaks

  Kartoffeln schälen waschen würfeln kochendem Salzwasser Minuten kochen Milch Butter Rosmarin Topf Backofen Grad Umluft vorheitzen Pilze putzen Steaks abbrausen...

   
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  Speck-Quiche mit Pfifferlingen

  Mehl Butter Essig Prise Salz kaltem Wasser verkneten Teig bemehlter Arbeitsfläche ausrollen Tarte Form einfetten auskleiden Minuten kaltstellen Pilze putzen Größe...

   
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  Konfitüre mit wiilden Hagebutten und Orangensaft

  Hagebutten waschen Stiele Blüten entkernen Wasser weich kochen Sieb passieren Masse Orangen Direktsaftt Gelierzucker Minuten sprudelnd vorbereitete Gläser Schraubverschluss ...

   
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  Hütten-Schmaus

  TK Pfannengemüse "Bauern Art" starker Hitze Minuten anbraten Speckwürfel zufügen mittlerer weiterbraten immer umrühren Emmentaler unterrühren Gewürzgurken Scheiben

   
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  Tagliatelle "alla Cambozola"

  Tagliatelle Packungsanweisung kochendem Salzwasser garen Butter Pfanne schmelzen Cambozola entrinden würfeln Hitze Créme Fraiche Sahne gründlich Salz Cayennepfeffer kräftig...

   
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  Gemüsepfanne mit Cashewkernen

  Langkornreis fließendem Wasser abbrausen kochendem Salzwasser Minuten bissfest garen Reis Sieb abgießen abtropfen grünen Bohnen waschen putzen mundgerechte Stücke...