Rezepte zu Großmutters Rezepte, Weihnachten

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Kokosbusserl

  Eiweiß schaumig schlagen Zuckergemisch Puder Kristallzucker steifschlagen Honig Zitronensaft einmengen Kokosflocken Spritzsack glatten Tülle Häufchen aufs Blech spritzen °C...

   
• Butter-S, das leckere Weihnachtsgebäck aus Süddeutschland

  Butter Eigelb Zucker Mehl Zitronenschale gehackten Teig Kaltstellen fingerdick ausrollen gleichmässige Stückchen abschneiden S formen bebuttertes Blech Seite flüssige...

   
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  Rinderfilet mit Balsamico-Sauce

  / Stunde Servieren Backofen °C vorheizen Filet abbrausen trockentupfen Salz Pfeffer würzen Bräter heißem Schmalz rundum anbraten Ofen ° Minuten rosa Ablauf Garzeit Ruhen...

   
• Butterplätzchen

  Zimmerwarme Butter Zucker Eier Teig verkneten Mehl Backpulver besten Folie eingeschlagen einige Stunden kalt Teil dünn ausrollen Belieben verschiedenen Motiven ausstechen...

   
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  Gefüllte Weihnachtsgans

  Mehl Hefe Zucker Salz Crème fraîche angewärmt Ei Hefeteig zubereiten warmen Ort Zwiebel Kräuter unterarbeiten Gans abspülen trocken tupfen innen außen Pfeffer einreiben...

   
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  Kaninchen in Biersauce

  Kaninchen Rücken Vorderläufe Keulen zerteilen salzen pfeffern Butterschmalz Bräter Kaninchenteile milder Hitze goldbraun braten Rand Bräters schieben Zwiebeln pellen Spalten...

   
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  Roast Turkey

  ausgenommene Pute innen außen waschen Küchenpapier abtupfen salzen Speck Pfanne auslassen Zwiebeln Sellerie Petersilie hacken mitbraten Butter Wein einrühren Masse...

   
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  Christstollen

  Rosinen waschen abtropfen Rumaroma Wasser beträufeln zugedeckt Milch erwärmen Hefe auflösen Mehl Zucker Vorteig verrühren Minuten restlichem Ei Salz glatten Teig kneten...

   
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  Kleines Knusperhäuschen

  Honig Wasser Rühren aufkochen abkühlen Mehl Backbrett sieben Zitronat Orangeat Lebkuchengewürz darüberstreuen Mitte Vertiefung fast erkalteten hineingießen Zutaten...

   
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  Nusstaler

  gemahlene Haselnüsse Mandeln weiche Butter Mehl Zucker Salz Ei verkneten Minuten kühlen Ofen Grad Umluft vorheizen Teig Lagen Backpapier ausrollen Plätzchen ausstechen ...

   
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  Weihnachtlicher Schokoladenkuchen

  Eigelbe Zucker verquirlen Eiweiß steif schlagen Mehl Kakao zerlassener Butter Eigelbmasse vorsichtig Ofen Grad vorheizen Teig zwei Backpapier belegte Backbleche streichen...

   
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  Butterstangerl

  Eiweiß Salz seif schlagen Zucker einschlagen Masse Blätterteig streichen mal lange Stangerl °C Minuten backen

   
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  Cauterburg-Plätzchen

  Nüsse mahlen Schokolade hacken gesamten Zutaten Reihe glatten Teig verarbeiten Backofen °C vorheizen Backblech Backpapier auslegen Teelöffel Häufchen Teiges Blech setzen...

   
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  Bratapfelkuchen

  Äpfel waschen speziellen Ausstecher Kerngehäuse Zimtstangen Länge Marzipan Rum Rosinen verkneten Apfel anstelle Stiels Stück Zimtstange stecken Weiche Butter Puderzucker...

   
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  Mandel-Taler

  Mandeln Zucker Mehl Eiweiß Butter schmelzen Zuaten vermengen Masse mindestens Stunden Kühlschrank auskühlen Walnussgroße Häufchen Backpapier ausgelegtes Blech setzen Abstand...

   
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  Nougatplätzchen mit Marzipansternchen

  Mehl Backpulver Puderzucker gemahlenen Haselnüssen Gewürzen Backbrett häufen Mitte Mulde Eigelb hineingeben kalte Butter Stücke hacken herum Messer außen innen Teig ...

   
• Weihnachtskekse

  Zutaten kalt glatten Teig verarbeiten Klarsichtfolie einwickeln Stunde Verarbeitung Kühlschrank nehmen ausrollen Formen ausstechen Backpapier belegten Blech °C goldgelb...

   
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  Gänsebrust mit Karamell-Vanille-Äpfeln

  Gänsebrust trocken tupfen Fleischseite Salz Pfeffer einreiben Haut kreuzweise einritzen Hautseite oben Bräter vorgeheizten Backofen °C Gas Stufe /Umluft ° Minuten braten ...

   
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  Gans mit italienischer Füllung

  Beutel Innereien Gans nehmen Zunächst überflüssige Fett abgeschnitten gewaschen trocken getupft innen Salz Pfeffer eingerieben Auberginen Knoblauchzehen gewürfelt heißem...

   
• Spritzgebäck nach Omas Art

  Zutaten kneten Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen ° Minuten backen Backofen variieren Backprobe entnehmen Gebäck schöne goldfarbene Bräune bekommen